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赤白 （コウハク）阪急駅さん

チーズ チーズ製品 チーズケーキ アシェットデセール 大阪 デザートコース

洋風おでんで有名な
赤白 （コウハク）さん
阪急梅田の北の方に新店舗できました
外から見るとメニューは黒板にかいてあるけれど？？？という名前ばかり
とりあえずはいってみなければ、何があるのかわかりません
ホームページもないし、、
ルクア 大阪 B2F店にいいった時の話は以下に
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20160530



こちらのお店は　お昼からあいていて　ルクア店から非常に近いわりにはすいているので、穴場です
ワインメニューはいっぱい　興味ないのでこっちはパス
ルクア店ではノンアルコールほとんどなくて、、
お酒飲めない人はお断りかい　とプンプンしていましたが、
こちらは、赤ブドウジュース（320円）や烏龍茶（180円）あり
デザートワインも種類が豊富（20ml　270円　１０種もある）

今回自分の為に夏にいったときのメニューを覚え書き

小皿料理とはいえ　（ステーキもそっちにはいるんですが、、）いろいろあり
適当に食べるとなると　フレンチお好み焼き　もしくは　イタリアン焼きそば　を選ぶことになる
お腹いっぱいになるので、
今度はほかのも食べたいとなる
数人でいった方がいろいろたべられる
ただし横並びカウンターしかなかったような、、、


イタリアン焼きそば

  • リグーリア　670円　大葉のジェノヴェーゼ　季節野菜　ほうれん草いり　細麺
  • ヴェネト　760円　貝類ボンゴレ風柚子胡椒クリーム添え　細麺スープやきそば
  • シチリア　870円　濃厚特製エビ風味垂れ　エビや生そば太麺
  • ロンバルディア　930円　ゴルゴンゾーラクリームソース　きのこ　自家製パンチェッタ（豚のばら肉を塩漬け）極太麺
  • ラッツィオ　940円　　ピンクのカルボナーラ　極太麺


フレンチお好み焼き


サヴォアはルクア店さんのフロマージュ焼きを進化させたような一品

  • フォアグラインオムレツ
  • チーズ自分焼き２種のソース
  • ヘルシーおやき
  • サツマイモ　スイートポテト　トリュフバター
  • ごとっとたまねぎ　オニオングラタンスープ天板仕立て
  • ジャンボエリンギ　にくそぼらシェリークリームソース
  • サーモンステーキ　ポン酢バターソース
  • モンゴイカ　柚子胡椒バタークリーム
  • 活け明石ダコ　きのこガーリックソテー　ブルゴーニュ風
  • ポークジンジャー　生生姜　赤ワイン
  • 子羊のヘルシーステーキ　ワインソース　オニオンソース
  • 和牛Ａ５ランク　サーロインステーキ
  • 鉄板赤飯
  • 旨味御飯　コンブ　カツオ　エビ　バター風味
  • ジンジャーライス　甘辛牛すじ　生生姜
  • フレンチトースト　カマンベールチーズのせ　トリュフ風メープルシロップ
  • 長いも　レモンマスタードマリネ
  • 彩り野菜のピクルス　柚子の香り
  • ひじき煮　マスカルポーネチーズ　白和え
  • ３種オリーブ　我家マリネ　うめゆかり　根昆布　柚子胡椒
  • 肉のせポテトサラダ
  • 玉ねぎプリン　ポートワインソース
  • 冷たいフォアグラプリン　フィノシェリーかけ
  • スティック野菜のディップ添え　自家製梅味噌マヨネーズ、、、

などなど、、

かいてられませんな
いっぱいありすぎて
全部1000円以下です　ステーキが１番高くて999円
非常に入りやすいお店です


今回も　以前のお店に書いてあった
公邸料理人さんでありソムリエでもある　地井潤さんがシェフ
セカンドシェフが村上伸司さん
あと　ソムリエの山木隆さんの似顔絵がでていました


さて、自分でいったときのメニュー

  • 赤ブドウジュース　320円　ワイングラス　ただ　氷入り

  • チーズ自分焼き２種のソース（ベリーソース　バルサミコソース）　厳選３種のチーズ

今日は　スモークチーズ　カマンベール　ラクレット
バルサミコソース
ベリーソース　たくさん
グラハムクラッカー添え　
自分でこのみの状態にまで　前の鉄板で焼きます

極太麺にゴルゴンゾーラソース　自家製パンチェッタ　きのこ
ホワイトソースにチーズ風味
ブルーチーズ味はほとんどわからないくらい
だから　それほどクセがないから食べやすいとも、、、



ここからは　デザートコース　アシェットデセールといえないことも、
特に　フレンチトースト　カマンベールチーズのせ　トリュフ風メープルシロップは　広義のチーズケーキです
アシェットデセールとはいえ　もちろんサービス料　加算されたりしません

  • 玉ねぎプリン　玉ねぎプリン　ポートワインソース　380円

甘味添加のない　というか　玉ねぎ本来の甘さのプリン　というよりムースみたい
上に甘いワインから作られたソース

向こうの方で　サツマイモと　直方体のフレンチトーストをやいているのが見えます

柔らかい　耳をきりとった食パン　フレンチトースト
上にカマンベールのせて　あぶります
上から甘いトリュフをきかせたメイプルシロップをかけています

  • サツマイモ　スイートポテト　トリュフバター　440円

きしぎり　サツマイモ　表面カリットさせて
サツマイモのあまさが際立つ
あらかじめふかしておいたの　表面だけカリットさせたものか？
トリュフバターとでているけれど、　フォアグラのようなコクを感じる
塩分と甘さのハーモニー

デザートコースというには　塩分が濃いめかもしれませんが
だからこそ　お酒にもあうのでしょうし、
男性にもうけそうな　デザートコースのお店として
利用することも可能だと思います（そんなことをするのは　きっと私だけだろーが、、、）


食べログを記録
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27093070/




姉妹店？ででてくるのは　以下　ホームページ等　みつけられず
たよりは　食べログのみ、、、
赤白 ルクア大阪店 （コウハク）ルクア 大阪 B2F
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27084544/
赤白 新大阪店 （コウハク）
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270301/27086538/
ルージュエブランコウハク （Rouge et blanc Kohaku）
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27069385/ホワイティ ノースモール2 B1F