　パティスリー・ラプラージュさんのチーズケーキ - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

パティスリー・ラプラージュ（Patisserie La Plage）さんは谷町4丁目近くのお店　入り口はそうおおきくなく　お店自体もそれほどおおきくないのですが、種類が非常に多く
平日の夕方いった時に40種くらいはありましたか、、（ほとんど最後の１個になっていましたが）すごいことです
さて、レシートにまた名前が全然でない、、
ホームページにいっても焼き菓子の説明しかない、、40種もあるってーのに、予習もできないのか、、こまります
で、スタッフさんのブログで少々説明を発見
店頭との名前の違い有り、、まあ、この名前では何のケーキかわかりませんから、、いや、別のケーキかも、、40種も有るからあらゆるバージョン変化がかんがえられます
名前はうろ覚えです
シールははがしやすく一部おりこまれ、
暑い日でしたが、中もそとも保冷剤で覆われ
またここのおみせの特徴である四角いケーキは　梱包でばしょをとらず崩壊が少ない　大変良いです

袋には　Pâtisserie Francaise La Plage depuis 2004 OSAKA　〓 l'heure du thé(ティータイムに) とかかれています

キリ-フレ　420円

7x4x5.5〜8cm　110gくらい
木いちご　ブルーベリー　苺　ピスタチオ　クランベリー　金粉　フルーツに透明液状で甘い液体でつや　飾り
フルーツの下の生クリームはあまさひかえめ
ケーキの上面にぬってある生クリームは下の層の甘さが染み出たのか甘い
スポンジのようなアーモンドパウダーもはいっていると思われる甘い水分含有量も多い生地
この記事の上面もしかしたら　砂糖をかけて飴状に細工がしてあったのでしょうか？？？（生クリームでとけてしまっているのでよくわかりませんが、、）
クリームチーズ（これが、キリなんでしょうね）やわらかムース　真っ白
レモンの酸味　クリームチーズ味しっかり+生クリーム味
ここ、実は２層になっていて　上の方はやわらかく　どちらかといえば、生クリーム味濃いめ
下のほうはかためで　クリームチーズ味濃いめ
スポンジのようなアーモンドパウダーもはいっていると思われる甘い水分含有量も多い生地

店頭ではカシスフロマージュ　スタッフさんブログでは　ディジョン　とでていたケーキではないかと、、　380円

”ケーキの名前にもなっているディジョンは、フランスブルゴーニュ地方の都市で黒スグリ（カシス）の産地としても知られています。クレームドカシスが香る柔らかなカシスのムース。クリームチーズにサワークリームとレモン汁と表皮を加えた、爽やか＆コクのあるレアチーズクリーム。甘酸っぱいカシスのムースとコクのあるレアチーズクリームがとても合います。”と2013年5月23日のスタッフさんのブログに、、（一部略）
7x4x6〜8cm　110gくらい
上面　木いちご　ブルーベリー　苺　キーウィ　金粉　
上面赤紫透明ナパージュ
酸味の強いカシスのムース
上面に焼き目のある甘めのカステラ的なスポンジ
クリームチーズムース　レモンの酸味有り（上のケーキと類似）
スポンジのようなアーモンドパウダーもはいっていると思われる甘い水分含有量も多い生地

スフレフロマージュ　250円

ラプラージュの定番ケーキ、フランス産クリームチーズとふわふわのメレンゲを合わせ、長時間じっくりと蒸し焼きにしたチーズケーキです。”と2013年1月23日のスタッフさんのブログに、、（一部略）
長さ7　高さ5.5cm　66gくらい
うえから粉砂糖
上面のみ焼き目
スフレチーズケーキ
チーズ味がかなり濃く　酸味はチーズ本来のもつぶんのみか、　あまさひかえめ
これは、お酒にも合うし　男性受けしそうなチーズケーキ
あいにくキリクリームチーズのナチュラルチーズを試食しそこなっているので、なんともいえませんが、
なにか、クリームチーズだけとはおもえない（塩分をかんじるからそう思うのか？）ほどチーズ濃厚
よそにはないスフレチーズケーキです（みかけはよくあるタイプ　味はほとんどないタイプ）
これはいいチーズケーキですね
台はスポンジ一層

エクレア　210円

14x3.5x3cm　50gくらい
チラシに　フランスバローナ社のエクストラビターを使用したコクのあるショコラカスタードクリームにしっかり焼き上げた厚めのシュー皮　上かけはやわらかく甘いフォンダン、エクレールとはフランス語で稲妻という意味です
とかかれています
うわ、、たべてびっくりしました　日本のエクレアではないです
スタッフさんのブログでは　フランスではこのタイプのエクレアばかりとでていましたが、、
なにがびっくりって、
中のクリーム濃くて生チョコかとおもいました
かなり甘く　チョコレートが濃厚　ねっとりべっとりクリーム　日本のチョコカスタードとはまったくちがったクリーム
濃くしっかりした味を好むフランスの味の何たるかを理解しました
日本のあまさひかえめ　ふわっとやわらかく、、というのは　日本人が日本人の為に改良したものなのでしょうね