3月１日 ブログに書いたチーズケーキにエントリーされているものの一つ
アンテノールさんのチーズケーキ
エントリーチーズケーキ以外にもチーズケーキがあったのでそれも含め記録
- キャラメルチーズケーキ 税込540円
”北海道産クリームチーズを使った、コクのあるキャラメルチーズケーキに、キャラメルソースを焼き込みました。 ナッツが香ばしいアクセントです。 ”とホームページに
11x3.5x4〜9.5cm 140gくらい
上面に生クリームキャラメルソース アーモンド アーモンドスライス 文字入りチョコ板
ケーキ 上面に酸味のある膜状ナパージュ
ナパージュの下焼き目あり ちょっと硬くなっていて色も濃い
ベースはチーズ＆キャラメル味 ねっとりしていて味濃厚
中央 オレンジ色部分 キャラメルソース
その下 スポンジ
ベース くるみ入り焼き菓子 大変美味
こんなに美味しいチーズケーキがアンテノールさんにあるの 今までしりませんでした
高いけれど それだけのことはあるチーズケーキ
- ベリーとレアチーズのガトー 税込594円
”カシス・フランボワーズ・ブルーベリーの甘酸っぱいムースと、北海道産クリームチーズを使ったレアチーズムース。 ※販売期間：2016年11月1日〜2017年2月末 ”とホームページに
6.5x6.5x5〜7cm 130gくらい
上面に チョコ 葉 粉等つき木苺 大粒ブルーベリー 金粉つきぶどう（紫色皮付き種あり）
紙にANTÉNOR PÂTISSERIE À KOBE 1966 とかかれています
赤いゼリー 酸味あり
泡のように溶ける ピンクのムース フランボワーズ味 酸味あり
スポンジ層 あまさあり （上面に赤いジャム？ソース？）
白いムース チーズ味 酸味少しだけあり
スポンジ層 あまさあり （上面に赤いジャム？ソース？）
神戸生まれのアンテノールによる新・伝統菓子 ヌーベル・パティスリー・ショコラ
1978年 神戸・北野に１号店を構えたアンテノールからチョコレートの魅惑を伝える新しいデセール菓子 ３品を期間限定でお届けします。 というシリーズの
- 真紅のショコラ 〜チーズクリームに包まれたショコラとベリー〜 税込 843円
”甘酸っぱいフランボワーズジュレを包んだチョコレートムースにベリーのムースを重ね、ローズリキュールがほのかに香るチーズクリームで包みました。
「愛情」「美」の花言葉をもつ赤い薔薇のケーキに込めたシェフのこだわりは、全体の口どけ感。とろける甘美な味わいをお届けします。約7.5cm 高さ 約8cm ”とホームページに
直径7.5 高さ7cm 155〜160gくらい
表面に赤いチョコスプレー ピストレ
表面の透明の雫は甘い汁 （ナパージュ と冊子に）
レアチーズムースバラ風味酸味少しあり（ローズリキュールがほのかに香るチーズクリーム と冊子に）
ピンクのムースとろける酸味抑えめムース （苺とフランボワーズのムース と冊子に）
ミルクチョコムースがメイン しっかり甘さあり（チョコレートムース と冊子に）
チョコ味の茶色いしっかり薄い生地 （チョコアーモンドスポンジ と冊子に）
真紅の酸味強いコンフィチュール（フランボワーズジュレ と冊子に）
チョコ味の茶色いしっかり薄い生地 （チョコアーモンドスポンジ と冊子に）
買いきれなくて でも記録だけ チーズケーキ
- デコポンとオレンジのレアチーズ 税込594円
”甘みが強く香りのよいデコポンとオレンジを、オレンジのコンフィチュールを入れた 爽やかなレアチーズムースにのせました。 ※販売期間：2017年1月17日〜3月初旬 ”とホームページに
残りのヌーベル・パティスリー・ショコラ あと２つ
- カカオの煌(きら）めき〜石窯珈琲とオレンジの香り〜 税込 918円
”２種類のチョコレートをブレンドしたコクのあるムースに、石釜珈琲のほろ苦さと オレンジの爽やかさをかけ合わせ、キレのある深い大人の味わいに。
'凛とした大人の女性' をイメージし、シェフによる素材の個性の巧みなかけ合わせで、印象的な美味しさを表現しました。直径 約7.5cm 高さ 約10.5cm ”とホームページに
- ショコラの誘惑〜スイート、ミルク、ホワイトのチョコレート〜 税込 886円
”ビターなチョコガナッシュを絞ったスイートチョコレートムースにミルクチョコとホワイトチョコの２層のムースを重ねました。上品な酸味の柚子の香りが３つの味わいをやさしく繋ぎます。
和のエッセンスを生かした、３つのチョコレートの絶妙な組み合わせを存分にお楽しみください。直径 約7.5cm 高さ 約10.5cm ”とホームページに
ホームページを記録
https://www.antenor.jp
