ポールボキューズさん PAUL BOCUSEのチーズケーキ
ポールボキューズさん 元町大丸にいきました パンやさんです
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- タルトフロマージュ１／８ 283円
長さ１１ 高さ2.5cmくらい 80gくらい
バターで作ったしっかりタルト生地 端がカリカリで香ばしい
チーズの表面だけ しっかりやけていて、１枚の皮になっています 卵黄をぬったのでしょうか？
チーズ部分は酸味無し カスタードに、クリームチーズだけでなく、別のチーズもはいっているのでは？
ひっくりかえしてもタルト生地にしっかりはりついた、しっかり焼き込まれた チーズ部分
- カマンベール 168円
直径10 高さ３cmくらい 75gくらい
パンとデニッシュ生地の中間、層状になっています
やや甘めのパンです マーブル状に黄色い部分がまじっています
- パンムー クリームチーズ 178円
直径９ 高さ３cmくらい 85gくらい
しろいふかふかの 焼き色は底にほんのりついただけのパンにカマンベールチーズクリーム
チーズが非常にたくさん入っています 空洞はありません
