パティスリー オ・グルニエ・ドールさんのチーズケーキ
オ・グルニエ・ドールさん PATISSERIE AU GRENIER D'OR
カードのよると、2001年創業でしょうか？
http://allsweets.info/augrenierdor.htm
http://r.tabelog.com/kyoto/A2602/A260201/26000471/
http://www.e-sakon.co.jp/cakeshop-intro20.htm
錦のとおりから、ちょっとはずれて、、えらい、細長いおみせですね
その細い長い廊下に テーブルと椅子がディスプレーされています
奥の方にケーキ屋さんが、、、
ケーキ屋さん中にも ソファがおいてあったり、錦通りからすると、異空間がここにあります
そんなに広いくうかんでもないので、お客さんがたくさんくると、ちょっと、混乱しそう、、
- キリ クリームチーズタルト 410円
長さ10cm 高さ3.5cmくらい 90gくらい
表面だけ黄色でつやっときれいで でも、つやだしのちからではない なにか、表面にぬって、やいたのでしょうか
ふちだけ 粉砂糖
中は白 クリーミー 酸味無し カスタード的というか ミルクをぎゅっとつめたみたいと言いましょうか 優しい味です
- リンツァートルテ 410円
長さ 11.5 高さ2.5cmくらい 100gくらい
リンツァートルテといえば、ドイツ オーストリアのおかしですよね それにしても洗練されたフォルム
アーモンドの飾り ふちだけ 粉砂糖
網状になった部分のパイ生地の表面の美しいこと
ラズベリーいっぱい 酸味きつし
タルト台に アーモンドプードル いろんなスパイス
何が入っているのか不明ですが とにかく、美味しいのひとことです 言葉を失いました
さすがに、すみずみまで盛りつけにこだわる和の文化の頂点 京都のお菓子だけあって、
なんと、心遣いのなされた、姿をしたおかしなのでしょう、しかも、これを、一般レベルよりは高いとはいえ
この素材 この形でこの値段でだす こころいき うれしいですね
焼き菓子で
- フランボワーズ・キャレ190円
クッキー生地の台の上に フランボワーズ 両端だけアーモンドプードルで作った部分その上にクッキー生地みたいな薄い一層でした
- フィナンシェ 160円
バターしっとり 香ばしいフィナンシェでした
