関西万博クウェートのレストランSIDRA
クウェートのパビリオンの右端
パビリオンとは全く別
最初 途中に販売店 ドリンクと バクラバ ピスタチオロール サモサなどを販売
もっと先、階段を登ったところにレストランがある
屋根の下で並べる
ところどころ座れるスペースがある
ということで
階段の１番下から30分くらいでしょうか
特徴は、あっという間に料理が出てくること
数が少ない＆調理場に超有能の方がおられるのでしょうね
レストランスタッフ 海外の方は、英語しか通じないと思っていたほうがいいでしょう
海外スタッフに何か聞きにきていた人がいましたが
Can't speak Japanese って言われてそれでおしまいです
多分クーラーが幾分効いている室内と
階段上の室外
室内の奥にカウンターがあります
階段上まで行って、
室外階段上にあるソファに二十人くらい座れ、そこで声をかけつつ進みます
Mind sharing a table?
相席構いませんか？と聞いています
四人がけみたいだけど 二人で座らせたり、
六人がけを 二人と三人組で座らせたり
（その日は、階段の１番下から座れるまでに、30〜40分くらいでした）
食べログでは一人が優先のことも、と出ていますが、
カウンターが空くまで 一人はほっとかれ、二人が優先になったりします
スタッフによって、対応がまちまちです
ごくわずかに、日本語のわかるスタッフはおられますが、広いので..
わざわざその人を呼んでもらえるかは？？
自分から 積極的に
I don't mind sharing a table.と人数を聞かれた時に言うのもありです。
これだけメニューが少ないですが、
日によって ないものが発生しています 時の運です
メニューを指差し、
オーダーの機械の下部分で決済します
決済が済むと 3分ほどで料理でてきます
むっちゃ早い
こんなに早く出てくるパビリオン 初めてかも
ドリンクだけで20分とか言うところもあるのに〜 すごすぎます
チキンマクブース Chicken Machboos 3,850円
Spiced chicken with stuffing, saffron rice, and daqoos
AI解説
Daqoosは、中東、特にクウェートで人気のあるトマトベースのソースです。主にトマト、ニンニク、スパイスを混ぜ合わせて作られ、滑らかなペースト状になります。中東料理、特にカブサなどのご飯料理によく添えられ、ディップとしても使われます。
少しピリ辛あったかな、そこまででもなかったな ケチャップみたいに甘くはないトマトソース
バスマティライスは白と黄色、その上にレーズンがのってる
黄色はターメリックで味付け
肉の味はほぼ染み込んでいなさそうなライス 色は綺麗 パラパラ
鶏肉も大きく黄色い
骨付き いわゆるケンターキーチキンで出てくるようなの、ただ、衣はついていない
味付けもシンプルで最低限の印象 ピリ辛もない
だから、このトマトソースで食べる
スプーン スプーンください〜 こぼしちゃった、すんません
ビリヤニとか、マンディとかカブサとか、もうちょっと肉の味が染み込んでいるイメージがあったので結構お米の味は、あっさりだったな〜と
鶏肉もスパイス 結構あっさりだったな〜と
まあ、とっても早く出てきたということがよかったかな〜
マンディ カブサはこれ
taberunodaisuki.hatenadiary.jp
クベ・エルグ Khube Eroug 2500円
Crispy vegetable fritters served with a yogurt dip
にんじん カボチャ ネギは入ってそう
小麦粉表面にはたいて 油でフライパンでジューって 表面カリッと
かき揚げのような、チヂミのような
これも野菜の旨みで、味付けは最低限
ディップで食べるんだろーな
これかな、タレも似てるし
このレシピでは、小麦粉 卵 玉ねぎ ズッキーニ にんじん ほうれん草 マンチェゴチーズ 香辛料
ヨーグルトソースにレモンジュース オリーブオイル 香辛料
エルバ Elba 1500円
Saffron-baked custard with a pistachio crumble
硬めのプリン 上に刻みピスタチオ
ローズウォーター効かせてるんだろうか ちょっとバラの香りがしたような
これかな
卵多め 砂糖 ドライミルク 牛乳 生クリーム？ カルダモンなど サフランも入れるらしい
あんまりここにはでてないな
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SIDRA 2025大阪・関西万博店 （【旧店名】shidora） - 夢洲/中東料理 | 食べログ
