Patisserie Ravi,e relier （パティスリー ラヴィルリエ）さん
- ラパン Lapin 572円税込
- 昔ながらの焼きプリン r26 388円税込
- ムラング・シャンティ 518円税込
- キッシュ 626円税込
- ケーク・キャラメル・ラム・ペカン 259円税込
- フィナンシェ・ショコラ 291円税込
- ディアマン・イワキ 237円税込
- クロッカン・マッキャダン 151円税込
2012年11月に移転されていたのですね
本当に久しぶりにいったらちがっていて、
お店のマークは一緒だけれど
前はもうちょっと正面にケーキがあって
入れる人数が少なかった覚えが、
今度は細長くなって 奥の方右手にケーキ
左手側に焼き菓子
ラパン Lapin 572円税込
ホワイトチョコのムースにフレーズとフレーズデボワのジュレにライチを合わせた軽やかなガトー
直径5.7 高さ4.5〜9cm 95gくらい
フレーズ デ ボワ（森のいちご） Fraisier des bois か
ウサギの耳？ホワイトチョコ
白いホワイトチョコムース酸味なし あまさひかえめ
赤いジュレ 直径3.6 高さ1.3cmくらい
いちごの香り フレッシュ 酸味はそこそこに 強すぎず
底の方にライチの香りが
黄緑の生地 間に赤いソース 水分含有率高く 甘め
昔ながらの焼きプリン r26 388円税込
しっかり焼き込んだ温かみのある懐かしいプリン
直径8 高さ3.6cm 205gくらい
陶器容器 111gくらい
やや柔らかめのプリン
底にカラメルソース
バニラビーンズは底の方にかたまっている
あまさひかえめ
ムラング・シャンティ 518円税込
メレンゲを長時間ゆっくり焼いて甘みを軽くし 軽いクリームと旬の食材でしあげたフランスの伝統菓子
直径8 高さ5cm 65〜70gくらい
すごく上等の生クリームとかりかりメレンゲ
メレンゲしっけてない すごい
ふんわりお菓子 口でとける
中にもいちごあり
一挙にたべてしまう 皿盛りデザートのようなケーキ 技術の高さが際立つケーキ
キッシュ 626円税込
長さ9.5 高さ3cm 70gくらい
トマト チーズ 卵 ベーコン
カリッカリで層状 甘さ添加なしのパイ生地 いやキッシュ生地か
生地はクリーム的 非常になめらかでコッテリ
美味だった
ケーク・キャラメル・ラム・ペカン 259円税込
名称 焼き菓子
原材料 バター グラニュー糖 卵 小麦粉 生クリーム ピーカンナッツ 洋酒 塩 りんご果汁 ベーキングパウダー
賞味期限 購入から10日くらい
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 パティスリー ラヴィルリエ（大阪市北区）
7.2x6.6x1.6cm 50gくらい
中にたくさん胡桃 周りの焼き目の色合いは濃い
しっとり 非常にお酒が効いている
甘さはややさえめに キャラメルのほろ苦さも
大人味で美味
フィナンシェ・ショコラ 291円税込
ショコラをしっかり使ってしっかり焼き上げたフィナンシェ
名称 焼き菓子
原材料 卵 砂糖 バター 小麦粉 アーモンドパウダー はちみつ カカオマス カカオバター カカオニブ 塩 りんご果汁 ベーキングパウダー 乳化剤
賞味期限 購入から10日くらい
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 パティスリー ラヴィルリエ（大阪市北区）
8x4x1.5cm 25〜30gくらい
上面にダイスカカオニブ
しっとり あまさやや抑え目にカカオのほろ苦さも
こちらも大人味で美味
ディアマン・イワキ 237円税込
三重県石榑いわき製茶のかぶせ茶
名称 焼き菓子
原材料 小麦粉 バター 砂糖 粉茶 緑茶 クロレラ 牛乳
賞味期限 購入から20日くらい
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 パティスリー ラヴィルリエ（大阪市北区）
直径4 高さ1.5cm ３つで40gくらい
鳥繁産業株式会社エバーフレッシュ入り
濃いめの深緑色
表面にグラニュー糖少々
かなりしっかりお茶の味わい きれいな色合い
ほろほろ崩れるクッキー
甘さをややおさえて
これも大人味で美味
クロッカン・マッキャダン 151円税込
渋みのある噛み締めるメレンゲ菓子
名称 焼き菓子
原材料 砂糖 卵白 アーモンドプードル 小麦粉 マカダミアナッツ
賞味期限 購入から２ヶ月以上くらい
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 パティスリー ラヴィルリエ（大阪市北区）
直径4.5〜5 高さ1.5cm 2つで25〜30gくらい
DWSUCCANT cotta シリカゲル入り
うえに粉糖
甘さしっかり カリッカリ じゃりっじゃりで
ビニール手提げ 5円
ここのデザイン なかなか素敵 5円以上の価値がある袋
ここのシェフ あまり甘いものお好きではないのでしょうね
ホームページをみると チーズケーキ作らなくなっているのですね
甘さをぐぐぐぐーーと抑えて
大人味に かといって洋酒はそれほどつかうわけではない
クリーム類はすごくいいものをつかって
ケーキ屋さんのなかでもかなり異色の存在であると前回も思いましたが
今回も同様に感じました
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Patisserie Ravi,e relier （パティスリー ラヴィルリエ） - 中崎町/ケーキ [食べログ]
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Gâteau – Pâtisserie Ravi,e relier
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