ケーキハウス フォンテーヌブローさんの焼き菓子

 ケーキハウス フォンテーヌブローさん

 Fontainebleau

Cake House in Kobe since 1985

花隈から山の方へ5〜10分ほどのぼった

東口のほうが近い

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おおきな通り沿いにあるお店

むかしながらの趣のあるお店

 

 

ホームページには

神戸山手・花隈・県庁前にあるケーキハウスフォンテーヌブローは、地元神戸で愛されて30年。 卵を使わないケーキなどアレルギー対応のものや、レストランウエディングやお誕生会などで喜ばれるパーティーケーキなどのオーダーケーキも承っております。 この道50年のパティシェが心を込めて営む神戸の山の手にある洋菓子店です。

 

今日は購入後から夜まで仕事があるので

生ケーキをかえないので焼き菓子だけ買いにきました

なにせ

あのリンツァーアウゲンを食べ比べのために手に入れにきたので

この間、買いもしないで予想だけでいろいろ書いてしまったので

 

人がいかなさそうな天気の悪い日などをねらっていったので

お昼を過ぎても

その日は手に入れることができました

通販では1カ月待ちだそうですが

普通お菓子って

きてくれた人のために少々はお店にだされているものですから

 

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なお、手作りだから 大きさ重さはあくまで目安

違って当然 

 

アーモンドタルトレット 270円 税込

名称 焼き菓子

原材料 小麦粉 グラニュー糖 バター アーモンドスライス スリーバード アーモンドホール 生クリーム 卵 蜂蜜 水飴 バニラ 塩

賞味期限 購入から1カ月くらい

直射日光 高温多湿をさけ

製造者  ケーキハウス フォンテーヌブロー(神戸市中央区

これも看板商品らしい 

DESICANT COTTA シリカゲル入り 

12.5x10cm 57gくらい

クッキーは 直径9.5 高さ1.5cmくらい

流石に看板商品だけあって美味しい

フランスのフロランタン

ドイツのフロレンティーナという

分厚目カリカリクッキーにスライスアーモンド&キャラメルというクッキーの応用編

かりかりタルトで代用されている

スライスアーモンドだけでなく

皮付きホールアーモンドも入っている

厚みもそれほど出ないので食べやすい

キャラメル部分も美味

今回買った中で一番好き

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ウォールナッツクッキー

名称 クッキー

原材料 バター 薄力粉 グラニュー糖 全卵 アーモンド くるみ ココナッツ ココア 塩 

賞味期限 購入から1カ月くらい

製造者  ケーキハウス フォンテーヌブロー(神戸市中央区

DESICANT COTTA シリカゲル入り  

10x9.5cm 26gくらい

直径6.5 厚み0.8cmくらい

実は薄い2枚のクッキーでできている

上のクッキーだけ中央くり抜かれ

ここからチョコをいれている

くり抜かれた円以上にチョコの直径は大きく

このチョコで2枚のクッキーは固定されている

リンツァーアウゲンとにていて大きく見えるが 全然違うクッキー

チョコ生地の中にナッツがいれてある

よくやかれたサクサククッキー 

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抹茶ケーキ  170円

名称 焼き菓子

原材料 バター 小麦粉 砂糖  卵 抹茶粉 あずき 膨張剤  アーモンドプードル

賞味期限 購入から1カ月くらい

製造者  ケーキハウス フォンテーヌブロー(神戸市中央区

WELL PACK 脱酸素剤入り 

遮光袋入り 10x10cm 50gくらい

ケーキ 7x5x1.8cmくらい

まるごと小豆がはいっている 抹茶と和風テイスト

しっとりタイプでやわらかく 非常に崩れやすいデリケートなお菓子

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フルーツケーキ 170円

名称 焼き菓子

原材料 バター 砂糖  小麦粉  卵 シナモン レーズン 膨張剤  

賞味期限 購入から1カ月くらい

製造者  ケーキハウス フォンテーヌブロー(神戸市中央区

WELL PACK 脱酸素剤入り 

袋入り 10.5x8cm 44gくらい

ケーキ 7x5x1.8cmくらい

レーズンの他にオレンジピールもはいっているような

ほんのり洋酒風味も

しっとり生地 このケーキもややくずれやすいデリケートタイプ

 

フィナンシェ チョコ

名称 焼き菓子

原材料 バター 砂糖 小麦粉 卵白 アーモンドパウダー 膨張剤 チョコレート

賞味期限 購入から1カ月くらい

製造者  ケーキハウス フォンテーヌブロー(神戸市中央区

WELL PACK 脱酸素剤入り 

12x7cm 29gくらい

お菓子 8.5x4.7x1.8cm くらい

しっとり生地 アーモンドとチョコレートの味わい 

塩分の隠し味あり

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マドレーヌ 110円

名称 焼き菓子

原材料 バター 砂糖  小麦粉  卵 アーモンドパウダー 膨張剤  はちみつ レモン

賞味期限 購入から20日くらい

製造者  ケーキハウス フォンテーヌブロー(神戸市中央区

WELL PACK 脱酸素剤入り 

10x6cm 28gくらい

お菓子 7.5x5x1.7cmくらい

しっとりタイプでデリケートなお菓子

アーモンドがみえているのが特徴

あとからふんわりレモンの香り

あまり他所ではみないこのお店独特のマドレーヌ

 

 

カルテント 600円

名称 クッキー

原材料 バター 砂糖  小麦粉  卵 シナモン アーモンド チョコレート

賞味期限 購入から40日くらい

製造者  ケーキハウス フォンテーヌブロー(神戸市中央区

6.5x5.3x9cm 160gくらい

DESICCANT CITTA シリカゲル入り 

しっかり焼き込まれた クッキー

3.5x3x0.9cmくらいが17枚入り

アーモンド チョコ入り

あとからほんのりスパイスの香り

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金色テープはリンツァー アウゲンの固定と一緒だから

ゆっくり剥がしてみよう

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リンツァー(チョコ) 8個入り 520円

名称 クッキー

原材料 バター 砂糖 小麦粉  卵 チョコレート  アーモンドプードル 

賞味期限 購入から3週間くらい

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 ケーキハウス フォンテーヌブロー(神戸市中央区

7x7x5.5cm

DESICCANT CITTA シリカゲル入り 

リンツァー アウゲンについては以前に記載しているのでかかない

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リンツァー 8個入り 520円

名称 クッキー

原材料 バター 砂糖 小麦粉  卵 アプリコットゼリー  アーモンドプードル

賞味期限 購入から3週間くらい

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 ケーキハウス フォンテーヌブロー(神戸市中央区

DESICCANT CITTA シリカゲル入り  

上と同様 でもこのケースだと

アプリコットゼリーが上のクッキーにくっつきやすい

 

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