ケーキハウス フォンテーヌブローさん
Fontainebleau
Cake House in Kobe since 1985
花隈から山の方へ5〜10分ほどのぼった
東口のほうが近い
おおきな通り沿いにあるお店
むかしながらの趣のあるお店
- アーモンドタルトレット 270円 税込
- ウォールナッツクッキー
- 抹茶ケーキ 170円
- フルーツケーキ 170円
- フィナンシェ チョコ
- マドレーヌ 110円
- カルテント 600円
- リンツァー（チョコ） 8個入り 520円
- リンツァー 8個入り 520円
ホームページには
神戸山手・花隈・県庁前にあるケーキハウスフォンテーヌブローは、地元神戸で愛されて３０年。 卵を使わないケーキなどアレルギー対応のものや、レストランウエディングやお誕生会などで喜ばれるパーティーケーキなどのオーダーケーキも承っております。 この道５０年のパティシェが心を込めて営む神戸の山の手にある洋菓子店です。
今日は購入後から夜まで仕事があるので
生ケーキをかえないので焼き菓子だけ買いにきました
なにせ
あのリンツァーアウゲンを食べ比べのために手に入れにきたので
この間、買いもしないで予想だけでいろいろ書いてしまったので
人がいかなさそうな天気の悪い日などをねらっていったので
お昼を過ぎても
その日は手に入れることができました
通販では1カ月待ちだそうですが
普通お菓子って
きてくれた人のために少々はお店にだされているものですから
なお、手作りだから 大きさ重さはあくまで目安
違って当然
アーモンドタルトレット 270円 税込
名称 焼き菓子
原材料 小麦粉 グラニュー糖 バター アーモンドスライス スリーバード アーモンドホール 生クリーム 卵 蜂蜜 水飴 バニラ 塩
賞味期限 購入から１カ月くらい
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 ケーキハウス フォンテーヌブロー（神戸市中央区）
これも看板商品らしい
DESICANT COTTA シリカゲル入り
12.5x10cm 57gくらい
クッキーは 直径9.5 高さ1.5cmくらい
流石に看板商品だけあって美味しい
フランスのフロランタン
ドイツのフロレンティーナという
分厚目カリカリクッキーにスライスアーモンド＆キャラメルというクッキーの応用編
かりかりタルトで代用されている
スライスアーモンドだけでなく
皮付きホールアーモンドも入っている
厚みもそれほど出ないので食べやすい
キャラメル部分も美味
今回買った中で一番好き
ウォールナッツクッキー
名称 クッキー
原材料 バター 薄力粉 グラニュー糖 全卵 アーモンド くるみ ココナッツ ココア 塩
賞味期限 購入から１カ月くらい
製造者 ケーキハウス フォンテーヌブロー（神戸市中央区）
DESICANT COTTA シリカゲル入り
10x9.5cm 26gくらい
直径6.5 厚み0.8cmくらい
実は薄い２枚のクッキーでできている
上のクッキーだけ中央くり抜かれ
ここからチョコをいれている
くり抜かれた円以上にチョコの直径は大きく
このチョコで２枚のクッキーは固定されている
リンツァーアウゲンとにていて大きく見えるが 全然違うクッキー
チョコ生地の中にナッツがいれてある
よくやかれたサクサククッキー
抹茶ケーキ 170円
名称 焼き菓子
原材料 バター 小麦粉 砂糖 卵 抹茶粉 あずき 膨張剤 アーモンドプードル
賞味期限 購入から１カ月くらい
製造者 ケーキハウス フォンテーヌブロー（神戸市中央区）
WELL PACK 脱酸素剤入り
遮光袋入り 10x10cm 50gくらい
ケーキ 7x5x1.8cmくらい
まるごと小豆がはいっている 抹茶と和風テイスト
しっとりタイプでやわらかく 非常に崩れやすいデリケートなお菓子
フルーツケーキ 170円
名称 焼き菓子
原材料 バター 砂糖 小麦粉 卵 シナモン レーズン 膨張剤
賞味期限 購入から１カ月くらい
製造者 ケーキハウス フォンテーヌブロー（神戸市中央区）
WELL PACK 脱酸素剤入り
袋入り 10.5x8cm 44gくらい
ケーキ 7x5x1.8cmくらい
レーズンの他にオレンジピールもはいっているような
ほんのり洋酒風味も
しっとり生地 このケーキもややくずれやすいデリケートタイプ
フィナンシェ チョコ
名称 焼き菓子
原材料 バター 砂糖 小麦粉 卵白 アーモンドパウダー 膨張剤 チョコレート
賞味期限 購入から１カ月くらい
製造者 ケーキハウス フォンテーヌブロー（神戸市中央区）
WELL PACK 脱酸素剤入り
12x7cm 29gくらい
お菓子 8.5x4.7x1.8cm くらい
しっとり生地 アーモンドとチョコレートの味わい
塩分の隠し味あり
マドレーヌ 110円
名称 焼き菓子
原材料 バター 砂糖 小麦粉 卵 アーモンドパウダー 膨張剤 はちみつ レモン
賞味期限 購入から20日くらい
製造者 ケーキハウス フォンテーヌブロー（神戸市中央区）
WELL PACK 脱酸素剤入り
10x6cm 28gくらい
お菓子 7.5x5x1.7cmくらい
しっとりタイプでデリケートなお菓子
アーモンドがみえているのが特徴
あとからふんわりレモンの香り
あまり他所ではみないこのお店独特のマドレーヌ
カルテント 600円
名称 クッキー
原材料 バター 砂糖 小麦粉 卵 シナモン アーモンド チョコレート
賞味期限 購入から40日くらい
製造者 ケーキハウス フォンテーヌブロー（神戸市中央区）
6.5x5.3x9cm 160gくらい
DESICCANT CITTA シリカゲル入り
しっかり焼き込まれた クッキー
3.5x3x0.9cmくらいが17枚入り
アーモンド チョコ入り
あとからほんのりスパイスの香り
金色テープはリンツァー アウゲンの固定と一緒だから
ゆっくり剥がしてみよう
リンツァー（チョコ） 8個入り 520円
名称 クッキー
原材料 バター 砂糖 小麦粉 卵 チョコレート アーモンドプードル
賞味期限 購入から３週間くらい
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 ケーキハウス フォンテーヌブロー（神戸市中央区）
7x7x5.5cm
DESICCANT CITTA シリカゲル入り
リンツァー アウゲンについては以前に記載しているのでかかない
リンツァー 8個入り 520円
名称 クッキー
原材料 バター 砂糖 小麦粉 卵 アプリコットゼリー アーモンドプードル
賞味期限 購入から３週間くらい
直射日光 高温多湿をさけ
製造者 ケーキハウス フォンテーヌブロー（神戸市中央区）
DESICCANT CITTA シリカゲル入り
上と同様 でもこのケースだと
アプリコットゼリーが上のクッキーにくっつきやすい
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