インターコンチネンタルルホテル大阪さんの喫茶店 パティスリーSTRESSED （ストレス）さん
うめきたのグランフロント大阪北館一階しかも、出入り口は端のほうのスーホルムカフェダイニング側
ここに至までに
タリーズコーヒー CAFE Lab. カフェラボ メルセデス・ベンツ コネクション 向いにもスーホルムカフェ等気軽にお茶できるところがあるので、
わざわざここまで足をのばす人も少ないので 大変人通りも少なく落ち着いています
新しいお店だからでしょう ホテル喫茶のスタイルでかなり都会的でスタイリッシュ
食べログでは辛口の意見が多いですが
お店の方もケーキの知識も豊富で
また 最近はホテルケーキというには、あまり、、なケーキが多い中
しっかりとホテルケーキの風格をもったケーキが（特にブラックフォレストはスタイリッシュでとても素敵）あり
大変に好印象をもちました
まあ、ホテル喫茶ですので高いのは承知の上です
でも、サービス料とられなかったのは嬉しい、、
そしてかえってから調べてビックリ
スタイリッシュな食器たちがいかにいかに、高価な品だったことか、、
使用料をかんがえれば、、この値段、まあ、しょうがないでしょう、
ところで 2014年９月ですが、オーダーはレジではなく座席ででした
昔とシステムがかわったのでしょうか？
私は今日初めて訪問したので昔のことはわかりませんが、、
お店の名前は名刺にもありますが、「Stressed」をひっくり返しすと「Desserts」ということだそうです
- シトラスチーズケーキ Citrus Cheese Cake 600円
ケーキセット1300円 （珈琲 紅茶のどれでもチョイス可能）
直径6cm 高さ５cmほど
上に２種類のグレープフルーツ（薄皮むき）
チーズケーキはレアチーズムースタイプ
酸味少しあり やわらかめ
台は濃厚チョコクッキー 甘さ控えめ
チョコクッキーとレアチーズのマッチがなかなか
夏らしいケーキ
- ブラックフォレストケーキ BLACK FOREST CAKE 6cm 650円 12cm 1300円 15cm 1950円
”ドイツ南西部にひろがる黒い森が由来といわれるヨーロッパの伝統のケーキをドイツ出身の総料理長が伝統をまもりつつコンテンポラリーにアレンジ
濃厚なチョコレートとキルシュヴァッサー を贅沢に使用したfor MEN
大人の女性をイメージする赤ワイン色でまろやかな味わいとチェリーの甘酸っぱい果実味が特徴のfor WOMENの２種”
とホームページに
もちろん６cmのを注文 お酒につよくないのでfor WOMENを
上に板チョコ
ボール状のものはチョコ 中にチェリーと液体（甘酸っぱく リキュールの風味も、一瞬で口の中でとけたので詳細わからず）
ケーキ 上面はくろのチョコスプレー
側面は赤のチョコスプレー
クリーム層 チョコスポンジ（お酒しみ込ませ）が３セット
下のほうだけサワーチェリー（グリオットチェリー）入り
チョコスポンジと 甘さ控えめの生クリーム
そして表面のチョコのなんともいえないハーモニー
下に古典的なブラックフォレスとおもわれるケーキを覚え書きではりつけてあります
本当に 味と良い みかけといい ホテルケーキにふさわしいケーキだとおもいます
- TWGファイン ティーセレクショファイン
インターコンチネンタルルホテル大阪 オリジナルブレンド Inter Continental Osaka Blend 850円
”高級ティーブランドTWGによるオリジナルブレンドティーをご提供しております。
TWGのファインティーセレクションの中でも人気のセイロンティーをベースに、ストロベリーやアップルのフレーバーを加えたオリジナルブレンドをお楽しみください。”
とホームページにかかれたものをケーキセットでお願いしました
シンガポールの有名な紅茶なのだそうです 香りも良かったです
The Wellness Group
TWGさんのホームページに今回のティーポットがでていました
http://www.twgtea.com/teagastronomy.html
マリアージュ フレール MARIAGE FRERES ティーポット ≪アール デコ 1930≫ 白
税込 25,488円〜
カバーはステンレスだそうです
TWGさんはフランスの紅茶メーカー マリアージュ・フレールに憧れて、、そこから発展させた会社だというのは有名な話だそうですが、、
ああ、よくみたら、これもまねっこでつくった
TWGさんのポットですね ロゴはいっていますから、、検索し直し
みつけました それでも、高いですね
デザインティーポット 白 容量：900ml 22000円くらいのお品でしょうか、、
それにしても、、ここまで真似していいんですかね、、？？
ティーストレーナー スタイリッシュ Tea Matter メロディックティーストレーナー（茶漉し）ACH01
ALESSI アレッシィというイタリアのブランド
デザイナー Alan Chan（香港のデザイナー）
鳥籠のケースとセットになっているシリーズもあり
鳥の茶こし ティーストレーナー だけだと6500円くらい
ポットは伝導率の良い金属でカバーしてもいいのでしょうかね？
間に空気の層があるからいいのでしょうかね？？
それより
お店とってもスタイリッシュで 高いテーブルにカウンター用みたいな高い椅子で
きちきちにおいたのですよね
で、このティーポット2万円超
落としていたら、、とおもうと ぞっとします
値段をしらなくてよかった、、、
ホームページを記録
http://www.icosaka.com/restaurant/stressed.php
食べログを記録
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27073394/
今までに、ブログにのせている ブラックフォレスト風のケーキ
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20130731
コンディトライ マウジー （KONDITOREI Mausi）さん
キルッシュトルテ
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20110306
シャルル．フレーデルさん SHARLES FRIEDEL
フォレ・ノワール
なお、これらは、ユーハイムさんでもみかけます
基本はこんなケーキ
いかにスタイリッシュに変化させたかがわかろうというものです
2017年１１月追記
紅茶はポットでてこなくなりました
焼き菓子がついていました
フォレストケーキは１種類だけになっていました
