カフェ・オスト

昨日に引き続き
バリスタ９巻ででてくる　スウェーデン料理　カフェオストの気分を味わってみる
コーヒーにチーズを入れるそうな、、
ああ、飲んでみたい
オストって　スウェーデンのチーズのこと
コミックには　チーズ自体には塩味も甘味もないのですね、、との台詞があることから、、
絶対違うとはおもいつつも　さきほどのイケアの
OST HERRGÅRD　セミハードチーズ　で代用してみる
細かくきって　コーヒーをかぶせる
おお、　チーズが溶ける
うーん、オストっていっても　このチーズじゃ　あわない、、玉砕ですね
あとで検索して見ると
チーズは　牛乳や生クリームにレンネットをいれてかためたほとんど熟成させないタイプのチーズのようで
水分を抜いたマスカルポーネみたいなものかな、、とおもいます
マスカルポーネは　脂肪分の高い生クリームとの違いがわからないようなチーズなので
それは、あうだろーな、、、と、、
どこかで、カフェ・オストに合うチーズって　売っているのでしょうか、、
ああ、イケアさんでカフェオストがのめたらな、、
うーん、期待できなさそうですが、、、

そこで、
雪印北海道100 マスカルポーネ 100gをいれてつくりなおしてみる
雪印北海道100 マスカルポーネ 100g＋ｿｰｽ14gについては、
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20091029に記載済み
マスカルポーネにエスプレッソ、、
これって、　ティラミスですね
そりゃ、　あうにきまっていますわ、、

この本にでていました
バリスタ　 (芳文社コミックス) むろなが供未 (著), 花形怜 (著)

バリスタ 9 (芳文社コミックス)

午前10時午後３時にお茶やコーヒーを楽しむ　フィーカという文化がスウェーデンにあるともでていました
ついでにWikipediaには、以下のようにでていました
フィーカ（ Fika）はスウェーデン語の動詞および名詞であり、、大まかな意味は、通常甘いものと一緒に「コーヒーを飲む」ことである、、、伝統的に、フィーカ には甘い焼き菓子、特にシナモンロールが付きものである