- リコッタチーズ 100g 400円
非熟成 フレッシュチーズ
原材料 生乳 塩
ナチュラルチーズ
賞味期限は数日です
味わいは ミルクをぎゅーーーーっとかためたような
ほんのり甘いような（ミルク本来の甘さ）
あじわいでした。
カッテージチーズ的ではあるけれど、もっとやわらかく
タンパクだけど 味わい深く、、
- リコッタサラータ 熟成３０日以上 115g 552円
原材料 生乳 塩
ナチュラルチーズ
直径６ 高さ４cmくらい かたいです
７月半ばまで日持ちとでています
ナイフをいれるとカット面でないところでわれました
塩味＞チーズ味
リコッタチーズは味の主張がすくなめなので まあ、鋭敏な舌をもっていないと そう感じるのでしょうね、
塩分かわりにサラダやパスタにかけるといいそうです
ホームページを記録
http://rakukeisya.jp/
リコッタサラータのページ
http://rakukeisya.jp/archives/2006/02/post_71.html
リコッタはホエーから製造するフレッシュチーズですが、実はイタリアではリコッタを塩つけして熟成することがあります。
とでていました
