プルチーノさんのチーズケーキ - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

六甲のプルチーノさんpulchino　は阪急六甲と六甲道の間の広い通り　ちょっと外国チックな建物の１階奥の方にあります
あまり知らないと　通らない所ではありますが、
イタリアのお菓子といえば、ここだと思っています
久しぶりにいったら、リコッタチーズのケーキがでていてうれしかった、、です
かつての
ブログにもかいています
焼き菓子のテイクアウト様の箱が飾られていましたが、大変可愛いデザインで　さすが、若い女性のお店だなとおもいました
感覚が素晴らしい

カッサータ　400円　　Cassata

シチリアのお菓子　リコッタチーズを使用とかかれていました
つまり　イタリアのチーズケーキ　リコッタのチーズケーキ
長さ９cm　高さ4〜8cm　145gくらい
上にチョココーティングのオレンジ砂糖漬け　乾燥いちじく　ピスタチオ　
生クリーム（おいしいやわらかい生クリーム）
スポンジケーキが３層で（中央層は洋酒をしみこまているよう）
間にズコットの時につかうような、チョコ　ピスタチオ　ドレーンチェリー　レーズン　ナッツ等をちりばめた　リコッタチーズのクリームが
ああもう、なんて贅沢なケーキ　４００円なら安いくらいだと思います

ゴルゴンゾーラ350円

長さ９.5cm　高さ4cm　75gくらい
上面粉砂糖　やきめしっかり
土台スポンジなさそう　下まで均一
そういえば、ちょっと青い？かな　黄色いスフレチーズケーキ
あまさかなりひかえめ　ジューシーな生地　ほんのりかおるブルーチーズ
他が主張をひかえた（砂糖など）ので、ブルーチーズがでてきたようなチーズケーキで
これでもか、、っとブルーチーズを多用したケーキではないですが、
ブルーチーズの風味がしっかりいきたチーズケーキです
ほとんど甘くないので　子供にはむりでしょうが、大変おいしいチーズケーキでした。

チーズタルト400円

長さ９.5cm　高さ3.5〜8cm　110gくらい
いちごとブルーベリー　葉　粉砂糖
生クリーム
タルト上面焼き色　
チーズ生地　間にりんご
チーズ生地　カスタードクリームとチーズムースの間のような生地　甘さ控えめ　酸味やや控えめ　
ややあっさり（こってりではない）タイプの　チーズケーキ
りんごは薄切りで　ちょっとだけ甘いやきりんご
タルトはやややわらかい　クッキー生地タイプ　やや甘め

マスカルポーネチーズのムース　　400円

直径　6　高さ4〜9cmくらい　120gくらい
オレンジ　生クリーム　いちご　ブルーベリー
下にピンクのオレンジシロップをしみこませた　ダックワース的な生地
ほんのりオレンジ色のマスカルポーネムースは　やわらかくふるふる
マスカルポーネは相変わらず　私は生クリームとの違いがわからないので、
濃厚カスタード味に感じてしまいますが、、　酸味無し
このダックワーズ生地？土台にも有り　こちらは汁をしみこませてなかったです

ズコット　400円

これが買いたくて　２回かよいました
一回目はなくて、、
ピスタチオ　生クリーム
外側のきいろと茶色の生地はしっかりめ
中のクリームがすごくこっていて層状
上の方　たぶんチョコヘーゼルナッツクリーム　中にナッツ　ピスタチオなど
中央にいくとクリームが緑色　ピスタチオクリーム？　抹茶ではない
その下　濃い緑のべたーーとした層　濃いピスタチオ？
うすいスポンジ
またチョコヘーゼルナッツクリーム
台付近にカラメリゼさせたようなカリカリナッツ
で、チョコスポンジ
美味しい、凝っている　すごく素敵なケーキです

カンノーリ　230円　シチリアの揚げ菓子

直径3.5　１番長い所11.5cm　50gくらい
生地は揚げているのでしょうか
中はとろっとした白いカスタード風のクリーム　
中にレーズンや　ドレーンチェリーが、、

スフォリアテッレ　200円

8x6.5x1.5cm　30gくらい
ナポリ菓子　オレンジピール入り　
おそらく、そのほかに　中身はリコッタチーズと、、しらべたら　セモリナ粉とでていましたが、それでしょうか？
非常にパリパリのぱいのような、春巻きの皮のような、、、
ちょっと硬くて　パイとは違う不思議な食感のイタリア菓子
小ぶりで　中身が多いのがいいですね