ジュニアーズさんのチーズケーキ - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

阪急百貨店　ニューヨークフェア2011にいってみました
終盤近かったので　仕事帰りでなく、わざわざでむいていったので、つい、並ぶはめに、、、
普通は行列はしない主義ですが、、、交通費と移動時間がもったいないので　つい

ジュニアーズのニューヨークチーズケーキ　プレーン　チョコ　ラズベリーのうち、ラズベリーを　1890円　　８５gで、260kcal

この箱が　何とも面白い、、
箱は17.5x17x8cm　840gくらい
中は　下に発泡スチロール皿　ラップでパッキングです
直径15cm　高さ4.5cm　皿込みで740gくらい（680gとかかれてはいますが）
原材料名　クリームチーズ　砂糖　鶏卵　クリーム　ラズベリーピューレー、、、
おお、クリームチーズが１番ですか　、、さすが、、
原産国　アメリカ　　輸入者　酒井食品株式会社

箱の説明をみると
商品名
Junior's most fabulous cheesecake NEW YORK CHEESECAKE
The best cheesecake in Brookln...New York.....USA....The world
Made in New York U.S.A.
For the purist.Junior's famous New York cheesecake.The cheesecake others aspire to be.
と　たくさん　英語で上面に書かれています
全部書ききれないので　側面　裏面は要約だけ
1950年にJunior's　landmark レストランで出された　ニューヨークチーズケーキが起源
それ以来いろいろな人々に愛されてきたと（側面）
（裏面）美味しいチーズケーキを作るのに　手間は惜しみませんと　で、まずかったら（ここらへんのいいまわしが微妙で　本文では　If Junior's is not the bestとなっている)　お金はかえしますって、

さて、ケーキですが
日本でも　どっしり濃厚　ニューヨークチーズケーキ　といわれるものは、これを模倣したものだと思います
日本人は　模倣がとっても上手なので　既に似たチーズケーキは　日本で何度も食べたことがあります
ただ、このざっくりさ加減は　アメリカだな、、とおもいます
あとででてくる　カットチーズケーキも　これのもっと大きいタイプを　会場できりわけていたのですが、、
白人のきれいな若いおねえさんが　鍋に沸かした湯に　包丁をつけつつ（でも、ちょっと不慣れな感じで）切ってはったのをおみかけしましたが、、
このNYチーズケーキって　切りにくいんですよね、、とっても、
切断面は　、、、です。　並んでいる際にとった写真です　手前がチョコケーキ　１番向こうが　カットチーズケーキです

とろとろの　赤い汁のようなラズベリーを　さっくりマーブルに入れこんでいます
ラズベリーは　甘酸っぱく（さんみそこそこ、それほど激甘ではない）　色がとてもきれいです
上面がかすかに　焼き色があるようなないような、基本的に　NYチーズケーキは　蒸し焼きのはずですから
クリームチーズ　濃い　クリームチーズよりはさすがに、やわらかいですが、、
酸味もあり　でも、甘過ぎない　こんな甘さで　アメリカ人が納得するのでしょうか、、きっとアメリカでは　甘いシロップをかけている気がします
土台は　グラハムクラッカーではなく、スポンジ一層　ここらへんが意外でした。
冷凍輸入チーズケーキは　グラハムクラッカータイプがおおいので、、

カットタイプの　プレーンチーズケーキ　881円　170gぶんということでした　ソース　生クリームなどつけて205gくらい

長さ12.5　高さ5〜6.5cmくらい
上に生ストロベリー　甘酸っぱいストロベリーソース　生クリーム　やや甘め
苺ソースと　生クリームを添えて
上面だけ　ほんのり焼き色（側面に焼き色は無し）
酸味少し　サワークリームがはいっているのででょうか？　
フォークでさしてもくずれない　ねっとり生地というよりはかため、、
台はスポンジ一層　スポンジは外周面だけ焼き色付き

チョコレートファッジ　302円　130gくらい

生地は　体にやさしいパン工房アンリという箱からだしていたので、　レシピをわたして、日本で焼いてもらったのでしょうね
それにしても、、このチョコ生地　日本仕様？？そんなにあまくない、、
最近のアメリカって　こんな味覚なのでしょうか？
チョコカップケーキに　常温でもＯＫのチョコクリーム（これまた、それほど、甘くはない）
その上からチョコレートスプレーやまもり