マフィンガーデンさんのチーズケーキ

阪急百貨店地下2階のワールドフード・マーケット ジュニアーズさんがなくなって、
ニューヨークで食べたマフィンの味を再現したという福岡のお店 Muffin Garden New York さんがでていました
チーズを使ったマフィン(私にとってはチーズケーキです)をいくつか購入しました
4月初旬くらいまでは阪急に出店があるようです

紙袋の側面はNYの景色か?

  • ハーブ塩チーズマフィン(長期保存)378 円 

直径6.5〜4cm 高さ8cm 155gくらい
原材料 小麦粉 砂糖 卵 植物油脂 牛乳 ハーブ クリームチーズ トレハロース ベーキングパウダー
製造者 株式会社アール・ガトーさん(マフィンガーデン)
株式会社ダイセイ 脱酸素剤 ウェルパック入り
上面に白い チーズとハーブをあわせたような あまみも少しだけ有る固まり有り
生地はふわふわ 5mm角くらいの白いチーズがところどころ 
ハーブ味 しっかり
NYときくと 激甘?とおもいましたが、もう、アメリカの都会は激甘でなくなっているようです
程よい甘さで日本人にもあうとおもいます
あたためると上面がカリッとなり美味
中はほろほろくずれる水分含有量が多くしっとりとしたマフィンで
日本でよくみかけるマフィンよりあまさをひかえて 柔らかいタイプでした
 

  • ストロベリ―・チーズケーキマフィン(長期保存) 368円

直径6cm 高さ6.5cm 115gくらい
原材料 小麦粉 砂糖 卵 植物油脂 牛乳 いちご 水飴 クリームチーズ トレハロース ベーキングパウダー 強化果汁
製造者 株式会社アール・ガトーさん
株式会社ダイセイ 脱酸素剤 ウェルパック入り
上面にピンク色の苺とチーズ味のちょっとあまい薄い固まり有り
あまさをちょっとおさえて ほろほろくずれるイチゴ味の生地
中央下よりに イチゴが生がホールではいっていたけれど焼く過程でつぶれて空洞ができたような空間有り
ぐじゃっとなったイチゴは甘味添加なさそうで、本来のイチゴの甘味かとおもわれますが、それなりに甘さがあり美味です

  • ティラミスマフィン(長期保存)368円

直径6cm 高さ6.5cm 100gくらい
原材料 小麦粉 砂糖 卵 植物油脂 牛乳 水飴 チーズ ココア トレハロース ベーキングパウダー
製造者 株式会社アール・ガトーさん(マフィンガーデン)
株式会社ダイセイ 脱酸素剤 ウェルパック入り
チョコ生地 (1番下のチョコマフィンよりはマイルドなチョコ)
中央にしろと黒のクリームが溶けて 空洞ができている部分有り

  • 3種の濃厚チョコレートマフィン(長期保存)378円 

直径6.5〜4cm 高さ8cm 130gくらい
原材料 小麦粉 砂糖 卵 植物油脂 牛乳 ココア チョコレート 水飴 トレハロース ベーキングパウダー
製造者 株式会社アール・ガトーさん(マフィンガーデン)
株式会社ダイセイ 脱酸素剤 ウェルパック入り
チョコ濃厚 それでいて甘さはおさえて大人味
チョコチップ入り
日本のマフィンは甘すぎる物もおおかったので、こういうタイプに移行していくのかもしれませんね
ただ、水分含有量が多い分 このように、真空パックにしないと 日持ちはしないのでしょうが、、



ホームページを記録
http://www.muffin-garden.com
以下のように説明がでていました
スタイリッシュ・マフィンStylish Muffin
甘さ控えめで、新鮮な素材の風味がお口の中にふわっと広がるような、どこにもないオリジナルのマフィン生地にこだわっています。今までのマフィンとはちょっと違うフワフワでヘルシーなマフィンをぜひお試し下さい

ティラミス(M) 315 円 ココアたっぷりティラミス!
ストロベリ―・チーズケ… 315 円 春一番のイチゴをどうぞ!
バジルと塩とクリームチーズ(L) 336 円 人気の冬季限定マフィン。3種の絶妙な味のハーモニー。
3種の濃厚チョコレート… 336 円 濃厚なショコラ生地に3種類ものチョコがたっぷり。