ムッシュマキノさん MONSEIEUR MAKINO
阪急の行列のケーキ 太陽のスフレは ナカタさんと マキノさんの合作だそうですね
ハモンHAMONについては、ナカタさんところの、ホームページからいくことができました
http://www.f-nakata.com/hamon/index.html
ナカタさんは川西阪急さんと西宮阪急さんに、出店されていますが マキノさんも、どこかに、だされているのでしょうか？
デパートでは売れすじ新商品 単品を お店では じっくりいつものケーキを いい方針だとおもいます。
09年３月１日に書いた ナカタさんは、5月１４日に百貨店でないお店にいきましたが、意外とチーズケーキがすくなく、
え？っと、冷凍チーズケーキなど、話題性の有るケーキはチーズケーキが多かったので、、
では、マキノさんはどうでしょうか？
モノレール小路駅から、徒歩１５分 並ぶのがいやというわりには、歩くのは平気です
なにせ、ここでは、並ばず買えるのですから、、、
http://www.m-makino.com/
もうあるか、もうあるか、と思いつつ やっと到着 今度もっと、駅側に移転するそうですが、、
焼き菓子が充実（大きいのから小さいものまで）
ホームページ表に出ている6300円もする栗の上等のケーキもあります
チーズケーキの多いこと １０００円くらいの面白そうなチーズケーキのホールもありました
表には なになにさん、お誕生日おめでとうの黒板が
また、価格設定がひくめ、３００円前後におさえてある、これは、うれしい、、
袋のデザインのうさぎがかわいいですね
レシートにケーキの名前がでないので、、値段と名前は たぶん、こんなかんじ
- フロマージュ 290円
花びら１枚のような形 7X4.5X4.5cmくらい 85gくらい
チーズ濃厚 正統派チーズケーキ
クリームチーズベース 酸味ややあり塩分無し コクあり 甘さ控えめ
やや、やわらかめ
土台にスポンジ一層
- ふわっとチーズ 290円
ロールケーキ？ 9.5x6x3.5cmくらい 90gくらい
ロールケーキではない、このフワッと生地 しぼまないスフレ生地のような やわらかーーーいチーズスフレ生地がスポンジ部分のかわりに
表面だけやきいろがついていますが、それは、それは、やわらかい、、、（それだけにチーズ味はほんのりですが、）
中に生クリームと カスタードクリームをまいています 甘さ控えめ
- かくれんぼチーズケーキ340円
箱入り 6x5.5x5〜７cmくらい 115gくらい
かざりは、いちご ブルーベリー チョコ 葉 生クリーム
苺味のクリーム
スポンジ２層の間に チーズケーキがかくれんぼ チーズケーキの上下に生クリーム層 下の生クリーム層の上に苺ジャム？の薄い層
酸味あるようなないような、、あまみひかえめの、、でも、クリームチーズ系だけではなさそうなチーズ層
上のフロマージュから、酸味と甘味を取り除いたような、、、そんなチーズケーキ部分
- レアチーズケーキ340円
直径5.5 高さ4.5〜6.5cmくらい 85gくらい
美しいケーキ
上は生クリーム？（もしかすると、ちょっとチーズ味）の小さな山がいくつか
台に チョコで模様をつけたスポンジを貼付けています
１番下はアーモンドのしっとりスポンジ層
その上に酸味のややあるチーズムース そのうえに赤い（フランボワーズ？）フルーツ層アーモンドスポンジにしみ込ませて薄く
ここまでの部分にさっきのスポンジがまきつけられています
その上にまた、酸味のややあるやわらかチーズムース層（この上がさっきの山）
このケーキのチーズ層ここのお店のチーズ系の中では１番好きです
あれ、、これにもブルーベリー大のフルーツはいっていたような、、下のケーキと混同した？？記憶曖昧、、
- フロマージュエメ 365円
直径5.5cm 高さ 4〜7.5cmくらい
あ、、しまった、、写真撮る前に 木いちごつまみ食いしてしまいました
ホワイトチョコ 木いちご ブルーベリー 葉 透明のつやのあるゼリー
タルトの上の部分に つぶつぶ ナッツかと思いましたが、、ちがう、、もっと、ふわっと溶ける粒です
甘味控えめのタルトの中は 酸味無し クリーム濃厚 コンデンスミルク的なしっかりチーズ層（小麦もいれて、焼いているのでしょうか、しっかりしたチーズ層、中にブルーベリー大の洋酒のおもいっきりきいた 酸味少し 甘味のない半分生のフルーツが２粒）
その上に赤いジャム
その上のムースは カスタード的なムース チーズの味もするような、、、
とにかく 大人味のチーズケーキです
どのチーズケーキも 甘味控えめ 酸味もほどほど、、チーズの味もそれほど、強烈でなく、、 塩分も無し、、なので、、
感冒気味もあいまって、わかりにくーーーい
でも、いろいろと、仕掛けのある、単純でないチーズケーキばかりで 面白かったです
ケーキによって チーズの使い方もちがいますし、、
いろんな種類のチーズケーキをだしてはるだけのことは、あります
チーズケーキでないもの
- ファーブルトン 100円
フランスのブルターニュ地方の伝統菓子のようです
プルーンがたくさんはいっていて 固めぷりんのような、パンプディングのような ちょっと塩分があって、 甘味ひかえめ
直径8 高さ３cmくらい 80gくらい
これで、１００円とは 安いかも、、でも甘くないから お菓子じゃないみたい、、
- リンツァー 180円
7.5x4x2cmくらい 55gくらい
ウィーン菓子リンツァートルテです
正統派で、ヘーゼルナッツプードルを使っています
ラズベリージャムの含有量が多いです 網目の間から見える赤紫もあいだにはさまれた、ラズベリージャムです
甘さ控えめ 生地はやわらかく、ちょっとスパイシーな生地です
ウィーンで買ったリンツァートルテに似ています。
- マキノパイ 120円
8x6x1cmくらい 15gくらい
いわゆるリーフパイです 表面にグラニュー糖の粒がのっています
パリパリのリーフパイです。
