トルトー・ブル（フランスのチーズケーキです）
世界文化社の”世界のチーズケーキ”に作り方の記載があります（1998年第１版p８４）
以前（おそらく、１０年前くらい）なにかの本（新聞だったかも）で 東京のチーズ専門店でフランスの黒いチーズケーキを輸入しているときいて、東京に行った機会に買ったことがあります
ビニール袋にはいっていて、（２０cmx２０cmくらいの袋、固いプラスチックケースでなく ビニール袋 いわゆる、パンやさんで売られているチーズケーキみたいですね）
たしか、半球状の固まりだった記憶が、、、
表面一層は本当に真っ黒
そこは、はがしてたべたように、おもいます。やっぱり、焦げたところはね、、（本当の食べ方は知りませんが）
本にはブルーチーズの風味が と書かれていますが
記憶では 中身はほとんど甘味控えめのふつうのスフレチーズケーキではないか、、
とおもった、おぼえがあります。（やっぱり、できたてでなくて、輸入品だから？日本のチーズケーキでも生のケーキと、パンに近いもの違いますものね）
また、どこかで、みつけられないものでしょうか、、、
あの、変わったチーズケーキ、、
今度は ブルーチーズ味 しっかり味わいたいものです。
もう、今は売られていませんが 本のイメージとしてアマゾンの写真を貼付けておきます
これとは、全く関係ありませんが、大阪で有名なエソラさんesolaの黒いチーズケーキについては９月１日ブログに記録済み
