パティスリー ビアン シュールさんのチーズケーキ PATISSERIE BIEN SUR
http://r.tabelog.com/osaka/A2706/A270603/27013488/
http://members.at.infoseek.co.jp/non01/yousyoku/biensur.htm
横にレストランがついています もしかしたら、レストランの横にケーキ屋さんかも、、
まあ、私の興味はケーキやさんなので、、
天王寺にも同じ名前のお店があるようですが？？これは、池田駅の前のお店です
ケーキと焼き菓子のお店
- ゴーダチーズケーキ 280円
長さ8 高さ5cmくらい
表面にすっぱい透明の粘稠性のある液体（ナパージュ）
表面だけ焼き色
ふわふわのスポンジタイプでしっとり 酸味無し
土台にスポンジ
- レアーチーズドゥーブル 310円
8.5X5.5X2.5cmくらい
上に金粉
表面は全体的に生クリームでコーティング
その下にスポンジ
その下 上部は 酸味のあるレモンの香りのするムース
下部も同様
違いが難しいのですが、、、
上部の方が やや黄色がかっている ちょっと、カスタード風味ムースの泡立ちがよりふわっとしているようなきがします
その下のスポンジは酸味のある汁でしっとりしています
その下の板状クッキーも同様に酸味のある汁でしっとりしています
- シュークリーム 150円
直径８ 高さ5.5cmくらい 約90g
バニラビーンズの入ったカスタードクリーム やや甘め（酸味のあるチーズケーキをたべたので、そうかんじるのかも）
- 紅茶パウンド という、焼き菓子 170円
7x7x1cmくらい 40gくらい 原材料に、紅茶酒とかかれています
紅茶の味がよくでた甘めのパウンドでした
