溶岩窯パン工房 Espoir-有さん
エスポワールユウさん
阪急山本駅の北側 公園の北側 小さなお店
http://espoir-yu.com/
http://r.tabelog.com/hyogo/A2803/A280303/28008302/
http://www.kanko-takarazuka.jp/oishiimachi/yoga.html
溶岩窯は一般的なオーブンとは違い、遠赤外線の量が多いため、
パンの芯まで熱が早く行き届き、無駄な乾燥を防ぐことができるので、
ふっくらソフトでボリューム感のあるパンを焼くことができます。
と、ホームページにかかれています
また、防菌作用などもあるそうです
よって、ここのパンはすべて、溶岩窯で、やいてはるので、、すべてが、
溶岩パンともいえます、、（やきたてをかうと、、重さが水分こみになるので、、gは、あくまで、めやす、、）
- エスポワール食パン 300円（一斤）約365g
12.5 x 11.5 x11.5cmくらい
なるほど、きめがこまかく、とても、香ばしいです
みみしっかり、中は真っ白ふわふわ
焼くとみみがかりっと
- 溶岩くるみパン これは、形が溶岩ぽいので、特に命名されているらしい（写真左下）
120円 約６５g １１x９cmくらい
フランスパンとは違ったかんじで、すこーし歯ごたえのある、パン
クルミ多し
- クリームチーズデニッシュ 180円 約６５g
１２x8.5cmくらい
パリッパリのパイ生地 でいて、バターべっとりでなくヘルシー
中央にクリームチーズの固まり
- ポモドーロ（チーズ） ８cm直径 約70g（写真左上）
オニオン トマト バジルなどを生地に
野菜の形はないものの しっかり、トマトの味が主張
まるで、ピッツァをたべているみたいですけれど、普通のパン
柔らかめのパンでした
- ラスク オレンジバター 300円
7.5 x6cm くらいが１０枚前後 50g
中央にオレンジ
淡白な味のパン オレンジジャムをつけた部分だけに甘み
ほかに、ここのお店の看板？キムチ味ラスクもありました、
その他 シフォンケーキ コンフィチュール それに、
アクセサリーなどもありました
石釜パン体験教室や、春休み子供体験教室なども、企画されているようです
２周年のまだ、新しいお店のようです
