misdo meets ピエールマルコリーニシリーズが出た

misdo meets ピエールマルコリーニ Pierre Marcolini

今年は2021年ほど買いにくいということは全然なく

簡単に購入できた　

ありがたや

今年使われているチョコはフルーティな酸味を持つタイプのダークチョコが多そう

お値段は結構するけれど、それは時代だろう、でもだから　簡単に買えたのだろうか？

箱には

misdo meets PIERRE MARCOLINI  BRUSSELS

ドーナツの上に　透明シートで

misdo meets PIERRE MARCOLINI  BRUSSELS

ショコラ ノワール 428 kcal 345円税込

フィナンシェをイメージしたしっとり食感のショコラドーナツ生地に、チョコクランチとチョコレートコーティングでザクザクとした食感を合わせました。仕上げにふわっと軽いガナッシュホイップとビターでフルーティなガナッシュクリームを重ねることで、さまざまな食感を楽しめるドーナツです。

蛋白質4.7g脂質29g炭水化物36.6g食塩相当量0.4g

直径8 高さ５cm 100gくらい

「ショコラドーナツ生地」

「チョコクランチとチョコレートコーティング」　いつものちょっと溶けにくいチョコに似ているショコラノワールのコーティングチョコは固め　ここのチョコに酸味はない

クランチは、１mmくらいの茶色いチョコの生地

ベージュ色の「ガナッシュホイップ」　ミルク味と酸味少しあり　常温でも大丈夫な　ミスドの技術によるホイップクリーム風のクリームのミルクチョコ味　このドーナツではしっかり硬さがあって造形の華やかさの担当でもある。常温で溶けずそれなりの硬さがあるのは、長年の研究の賜物ですわね

「ビターでフルーティなガナッシュクリーム」　確かに、酸味もあるチョコを使ったチョコのカスタードクリームくらいの硬さのクリーム　独特の味わいがある　単なるチョコ味ではない

ショコラ ノワゼット  355kcal 345円税込

しっとりしたフィナンシェをイメージした生地に、口どけなめらかなチョコレートをコーティングしました。さらにふわっと軽いガナッシュホイップと濃厚なヘーゼルナッツクリームを重ねてキャンディングアーモンドで仕上げることで、さまざまな食感を表現しました。

 蛋白質3.5g脂質24.6g炭水化物29.4g食塩相当量0.4g

直径8 高さ4cm 80gくらい

「チョコレートをコーティング」こっちのコーティングは柔らかめで色も薄め　柔らかい分口中で溶けやすい　とはいえ、世間で売られているチョコより溶けにくい印象　

「ガナッシュホイップ」これは一緒かな　こっちのドーナツには少なめに

「濃厚なヘーゼルナッツクリーム」このベージュ色のか　確かにジャンドゥヤ的な　そして、

「キャンディングアーモンド」これが乗っているのでジャリっと食感も

このドーナツ　上のと一緒のタイプかな？こちらの方がやや色が薄いように思うのだけど、正直よくわからなかったが、ドーナツ生地は、よくわからないなりに個人的にはノワールの方が好き

ショコラ ダマンド 　327kcal　367円税込

サクサクとしたショコラパイに、ドライクランベリー入りのしっとりとしたアーモンドチョコクリームと、ビターでフルーティなチョコレートをサンド。アーモンドスライスをトッピングしてから焼き上げることで、表面はパリッと仕上げました。

 蛋白質4.3g脂質21.9g炭水化物26.9g食塩相当量0.4g

8x7x3cm 60gくらい

「アーモンドスライス」と粉糖

「ショコラパイ」は特に甘さ添加をしていないような本当にパリッとした美味しいパイ生地

「ドライクランベリー入りのしっとりとしたアーモンドチョコクリーム」

「ビターでフルーティなチョコレート」

この2つの層は分かれているの？厚み１cmほどのチョコの塊かと思った

ここのチョコが本当にフルーティーでダークチョコタイプで美味しかった

ああ　よ〜〜く見たら　２層だ

上の方が濃い茶色　こっちが「ビターでフルーティなチョコレート」硬くて板チョコみたい

え、パイの層はしっかり焼かれてきっちり開いているのに

ここのチョコ、全然焼きチョコになっていなくて美味しい

ここがやや酸味のある　フルーティーなチョコ

下の方がやや薄い茶色　こちらの方は崩れやすい　こっちが「ドライクランベリー入りのしっとりとしたアーモンドチョコクリーム」　アーモンドのもろもろがあって、ここはそんなに、酸味はない

一つだけ買うなら　これかな　見かけが華やかでない割には値段も高く、重さも軽いんだけれど　それだけ味わいと食感にこだわったんですねって思いました。

ホームページを記録

misdo meets PIERRE MARCOLINI｜ミスタードーナツ

taberunodaisuki.hatenadiary.jp

追記

ショコラ・フランボワーズ ファッション　297円税込　363kcal

チョコレートとココアを練り込んだオールドファッション生地にフランボワーズソースを絞り、チョコレートをコーティング。2種類のチョコで非対称にデザインして仕上げました。

蛋白質4g脂質21.7g炭水化物37.3g食塩相当量0.6g

直径９〜１０cm 高さ 2.5cmくらい

チョコのオールドファッション生地

上面の中央部あたりに赤いフランボワーズソース　一周

フランボワーズソースは赤い綺麗な色だが酸味はほぼなく、種もない　風味はある

コーティングのチョコは酸味のないタイプでパリパリとまで硬くはない

表面カリッとはオールドファッション生地の特徴かな？

飾りの白いのもチョコ　これも柔らかいタイプ

ショコラ・ムー ファッション　テイクアウト297円税込　392kcal

チョコレートとココアを練り込んだオールドファッション生地に口どけなめらかなチョコレートをコーティングし、ココアをトッピングして仕上げました。 

蛋白質4.7g脂質23.6g炭水化物39.7g食塩相当量0.6g

これとこれの１つ上はオールドファッション５０周年記念商品らしい

確かに、生地の表面カリッとはおいしい

こっちのショコラムーに上のフランボワーズファッションはミックスベリージャムをプラすしただけと思ったけど　こちらの方がカロリーが高いのか

周りのココアパウダーのせいかな

そういやこの商品　手にベタベタくっつくので

フォークくださいって　思いました

チョコは酸味のない普通のチョコのような　私にはよくわかりませんでした

第２弾が出たので追記

クールココロ フランボワーズ　348kcal  374円税込イートイン

ブリオッシュ生地をイメージしたしっとり口どけのよい非対称なハート型ココアドーナツ生地に、ホワイトチョコとフランボワーズソースをコーティング。ビターでフルーティなガナッシュクリームに甘酸っぱいフランボワーズクリーム、サクサクとしたパフ入りのビターチョコをサンドしました。

蛋白質5.4g脂質18.6g炭水化物39.5g食塩相当量0.4g 

クールココロ フランボワーズ｜ドーナツ・パイ｜メニュー｜ミスタードーナツ

2021年の時にはハート型のにはこう書かれていましたが、今回はもっとハートが非対称に

ピエール マルコリーニの代名詞でもあるハートのボンボン・ショコラ「クール ノワゼット」を、ココア風味のデニッシュ生地で表現しました。

10x8x4cmくらい

上面の赤いのはソースで結構ベタベタ手にくっつく　白い硬めのチョコの上に塗ってある2021年はチョコスプレーだった　赤いけれど甘さはあるけど酸味はなさそう　色だけかな

フランボワーズソース

って書いてあるから、わかる人にはわかるのでしょう　私はよくわからなくて

中は

ビターでフルーティなガナッシュクリームに甘酸っぱいフランボワーズクリーム、

茶色いガナッシュクリームはチョコで酸味もあるタイプ

なあの赤いソースには酸味あるの果物の風味も

サクサクとしたパフ入りのビターチョコ

3.1x3.3x0.5cm くらいの板チョコ　パフ入りで酸味はないがチョコ濃厚でほろ苦さもあるおいしいチョコ

記事は柔らかいタイプふわふわ

クールココロ キャラメルサレ 323kcal 374円

ブリオッシュ生地をイメージしたしっとり口どけのよい非対称なハート型ココアドーナツ生地に、ホワイトチョコをコーティング。中にはふわっと軽いガナッシュホイップとなめらかな塩バターキャラメルフィリング、サクサクとしたパフ入りのビターチョコをサンドし、ホワイトチョコで仕上げました。

蛋白質4.8g脂質19.7g炭水化物31.4g食塩相当量0.4g

ミスドはお店で作っているらしい　ちょっと表面凸凹を選んでしまった

9.5x9x4cmくらいか

表面はやや硬さのあるホワイトチョコ　柔らかいドーナツ生地

ガナッシュホイップ　これは酸味なさそう

オレンジ色の塩バターキャラメルフィリング　ソース

カカオのほろ苦さもあるクランチチョコ　これは酸味なし3.3x3.3x0.5cmくらい　このシリーズ　ここが一番美味しい

前回のピエールマルコリーニの時のような高揚感はない

手に入りやすくなったからなのか、舌が贅沢に慣れちゃったのか、単に私がジャンドゥーヤが好きってだけなのかもしれない

taberunodaisuki.hatenadiary.jp