アマルールさんのスペイン料理
北新地
新しく出来たフォーシーズンのホテルの近く
ランチメニュー
パエリアランチ 1200円
サラダ
パエリアは日によって変わる
デザートとエスプレッソを追加で
大地のコース 3300円
ワンドリンクお願いして
タパスの盛り合わせ
ミートボールと細切りポテトのスープ
メイン
デザート バスクチーズとピスタチオのアイス
エスプレッソ
ディナー
新鮮な鰯のマリネ 900円
ナバーラ産 ホワイトアスパラのフライ イディアサバルチーズ風 1400円＋税（2人分）
タコとポテトのアリオリ風味 1800円＋税
本日の鮮魚とアサリの土鍋煮 バスク風 2500円＋税
写真はとりわけて半分にしたもの
バスク風 子羊肩肉の煮込み チリンドロン
ポテトそえ
「チリンドロン」はスペイン・北東部アラゴン地方の郷土料理で、玉ねぎ・トマト・ピーマンなどを炒め煮にしたソースのこと。本来はスペインのカルタ（トランプ）遊びを意味し、色とりどりの野菜がカルタを並べたようににぎやかに見えることがその名の由来です。現地ではうさぎ肉や羊肉なども使用しますが、鶏肉で手軽にアレンジ。うま味や香りがにじみ出た煮汁は、パンやパスタをからめていただいてもgood♪
アイスとソルベの３種もり
エスプレッソ
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