京都駅で購入 新幹線中央口を出たあたりの売店で
お店ではプレーンと抹茶のチーズケーキ プリンなどの販売があった
チーズケーキ 醍醐の花 3個 600円+税
CHEESE CAKEプレーン
Fushimi Kyoto Premium Sweets
KURADASHI 京 蔵出し Fushimi Kagura
名称 生菓子(醍醐の花 プレーン)
原材料 プロセスチーズ、砂糖、鶏卵、バター、でん粉、本みりん、植物油脂、レモン果汁、純米大吟醸酒、酒かす、乳化剤
賞味期限 購入日を含め6日
要冷蔵10℃以下
京菓子の製造販売 京都伏見菓匠 和晃
箱 15.5x5.5x4cm 130gくらい
お菓子 直径5 高さ3 34gくらい
上面が花のようにわれている
紙カップ入り
紙カップは開くことができる
紙製スプーン入り
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ケースから飛び出ている部分がわれていて
上面のみ少々焼き目あり
カップ内は割れ目なし いろもやや薄い
ねっとり〜しっかり生地 日本酒味しっかり
アルコール分はなさそう
上の焼き目がつき やや黄色い部分の方が水分がよりとんでいて生地しっかり
酸味もありあまさそこそこあり
和のチーズケーキ
なかなか美味
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保冷剤が面白かった
環境型保冷ぞあう クールアイスエコ
内容物は弱酸性除菌水
弱酸性次亜塩素酸水
食材の除菌 まな板の除菌 手洗い除菌にも使えると記載あり
菅原冷蔵株式会社
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チラシ入り
太閤秀吉の醍醐の花見で味わった醍醐味を現代風のチーズケーキに表現しました
芳醇な伏見の酒 かおり高い宇治抹茶
はんなりまったりとした2つの醍醐味です
伏見の桜の名所、醍醐寺で有名な『醍醐』という漢字は、熟成されたチーズと いう意味であり、最上級の味であったと、仏教の大般涅槃経の中から読み取れます。
ここから、『醍醐味』という言葉が使われるようになったとされております。
お茶を点て客人をもてなし お酒を酌み交わし、太閤様ご一行は、史上最上級の花見の醍醐味を味わったと考えられ ます。
伏見に伝わる醍醐味を現代風に表して、伏見の酒と京都の宇治抹茶を使用し、 華やかで、味わい深いチーズケーキをおつくりしました。
こだわりの酒 酒粕
プレーンチーズケーキには、京都・伏見の蔵元の純米大吟醸と酒粕を使用しており ます。
純米大吟醸は、山田錦をみがき、京都・伏見に湧く銘水を仕込みに使い、 丁寧に醸した、日本酒の最高峰です。純米大吟醸の淡麗で優しい味わいと芳醇な香りを活かし、風味華やかな味わいに仕上げました。