ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブションさんの焼き菓子/ローズ エ フランボワーズ/ショコラの食パン

 

ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション

 

  

アソート(焼き菓子8個入り) Assortiment  2200円税込

化粧箱が270円 焼き菓子8個で1930円

名称 焼き菓子詰め合わせ Rアソートメント

原材料 

マドレーヌ:卵 バター 小麦粉 砂糖 オレンジ果皮 蜂蜜 洋酒 水飴 膨張剤 香料 

マドレーヌ アールグレイ:卵 バター  アーモンドパウダー 小麦粉 砂糖 マジパン(アーモンド 砂糖) 紅茶ペースト(還元水飴 砂糖 紅茶粉末 紅茶エキスパウダー) クリーム メープルシロップ レモン果皮 トレハロース  膨張剤 香料 

フィナンシェ:卵白 砂糖 バター 小麦粉 砂糖 アーモンドパウダー   転化糖 澱粉

フィナンシェ フレーズ:卵白 砂糖 バター 小麦粉 アーモンドパウダー  苺ペースト(砂糖 乾燥苺 還元水飴) 転化糖 澱粉 着色料(赤102) 香料

各2個入り

賞味期限 購入から3週間弱

直射日光 高温多湿をさけ

販売者 株式会社フォーシーズRI(東京都中央区

商品の特質上 脱酸素剤を入れているものといれてないものがございます

20.5x11.3x6.8cm 326gくらい

f:id:taberunodaisuki:20190912191556j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190912191550j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190912191543j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190912191535j:plain


小袋は13.5x7.5cmくらい

 マドレーヌ 7.2x4.5x2.3cm 23〜24gくらい

フィナンシェ 7.8x4.2x1.5cm 29gくらい

箱代そんなにかかるの

でも

箱にしか原材料記載されていないから

私にはとっても大事な情報だから

箱買うわ

捨てるけどもね

ちょっと不親切

本当は

個別包装に記載されているところがほとんどだけど 

 

 

フィナンシェとフィナンシェ フレーズ

 袋には

LA BOUTIQUE

de Joël Robuchon

 ドレンシー株式会社脱酸素剤キーピッド入り

f:id:taberunodaisuki:20190921163712j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190921163705j:plain

フレーズは断面がきっちり赤い色がでています

表面も中もしっとりタイプ

縁のところだけ茶色い焼き目がでていますが ここもしっとり

味はバター味もあり しっとりしっとり

さらにもオイル跡が残るくらいしっとり

f:id:taberunodaisuki:20190921163700j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190921163654j:plain

f:id:taberunodaisuki:20190921163650j:plain


個人的には焼き菓子は周りカリッと中だけしっとりの方が好きなので

 お菓子に強いレストランで焼きたてとして供される

 新しくできたブランド

 若いパティシエさんのお店

などで最近増えてきました 周りがカリッとしたフィナンシェ 

トーストしてみる

f:id:taberunodaisuki:20190921163645j:plain

縁に色がつくまで焼きこんでみたが

表面はしっとりのまま

しっとりを楽しむタイプの焼き菓子のようだ

焼くといちごの風味がしてきた

これはいいですね

あたためて しばらく置いておくと

表面が少しだけカリッとなりました

でもそそのぶん 甘さも増して

ちょっと甘いかな

まあ焼き菓子の好き好きは個人差があるから

しっとり しっとりが好きな人向け

 

 

 

マドレーヌ マドレーヌ アールグレイ

こちらも

 袋には

LA BOUTIQUE

de Joël Robuchon

脱酸素剤なし そのまま

f:id:taberunodaisuki:20190921163638j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190921163632j:plain

アールグレイの良い香りが袋をあけたとたんに

香りの使い方が上手ですね

マドレーヌはあまり周りカリッとさせないことが多いから

蜂蜜と柑橘系の味がでていておいしい やはり香りの使い方が上手

f:id:taberunodaisuki:20190921163625j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190921163619j:plain

食感はややぼそっと

アールグレイという紅茶は会社によってかなりちがうけれど

素人なのでどの会社かなんて?

茶の味と香りしっかり

こちらも周りがちょっとこげるまでトースト

f:id:taberunodaisuki:20190921163615j:plain

そして しばらく冷ましておく

焼きたての味に近いくらいに家で微調整

こちらも香りがます

こっちの方がバター含有量が少ないためか

結構周りカリッと 中ふんわりになった

これは美味しい

軽くトーストして食べるのがオススメだとおもいます

甘さもやや増しますが カリッとがひきたつので

問題なし

f:id:taberunodaisuki:20190921163610j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190921163605j:plain


 

 

 

ローズ エ フランボワーズ Framboise et rose  702円税込 80g

LA BOUTIQUE

名称 ローズ & フランボワーズジャムプチ

原材料 ラズベリー 砂糖 レモン果汁 バラの花びら 香料

賞味期限 購入から半年くらい

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 株式会社フォーシーズ(東京都中央区) 

直径5.5 高さ5.5cm 213gくらい

かたまりというよりは流動性部分がおおめ

フランボワーズの種の中に

ほんのりとバラの香りあり

薔薇ジャムって 花びらがそのまま入っていることがあり

くしゃくしゃになった薔薇の花びらの食感がわるかったりすることがありますが

このジャムでは

どこが花びらかよくわからない

でも薔薇の香りはする

さすがですね

砂糖はやや少なめの印象 だから賞味期限がはやめなのかな

f:id:taberunodaisuki:20190912191609j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190912191605j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190921214001j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190921213955j:plain

 すくって 広げてみた

f:id:taberunodaisuki:20190922081312j:plain

たぶん 青矢印の先が薔薇の花びら あとはフランボワーズのタネ

f:id:taberunodaisuki:20190922081318j:plain

 

 

ショコラの食パン 410円税込

原材料 小麦粉 加工乳 砂糖 カカオ豆 カカオペースト バター カカオバター 食塩 乳等を主要原料とする食品 水飴 イースト 植物油脂 粉末麦芽 乳化剤 香料 ビタミンC 卵

消費期限 購入日を含め2日

製造者 株式会社フォーシーズ 恵比寿ガーデンプレイス(東京都目黒区)

10.5x7x8.5cm 179g(袋3g)

生地にも濃厚チョコの味わいあり

常温だと手にくっつくチョコ 

袋にもかなりついています

夏ですからね

f:id:taberunodaisuki:20190912190656j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190912190651j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190913225506j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190912190638j:plain

 

f:id:taberunodaisuki:20190912190631j:plain
f:id:taberunodaisuki:20190912190624j:plain