formaさんの社長さん 株式会社珈和 伊達 哲也氏
”とっておきの時間のために買っていただけるチーズケーキを”をみました
無塩のナチュラルクリームチーズは蔵王のもの（安定供給や熟成の安定から）を選択されているとのこと
カマンベールを使う時はフランスのノルマンディー産のもの 材料にはお金をかけて最優先でかんがえています
わかる人に特別な時にかってほしいとお話されていました
1975年創設 チーズのケースを模した箱にしていること
食器類もこだわって非日常のものをつかわれていること
等の話もありました
脳の方の記憶能力が低下しているので文字で記録しておきます。
