帝塚山のポワールさんについては 以前
2010年ブログ
2012年ブログにかいていますが、
今回はフェスティバルホール下のポワールさんの支店にいきました
- エポニーヌの恋心チーズケーキ 441円
フロマージュ・ロックフォール
”大人のブルーチーズケーキフランス最古のチーズと言われるロックフォール。世界三大チーズでもあるこのチーズを贅沢に使用し大人のチーズケーキをつくりました。ロックフォールのインパクトあるシャープな味をホワイトラム漬けのレーズンが上品に引き立てます。ブルーチーズが好きな方はもちろん、苦手な方もこの独特の美味しさにはきっとはまってしまうはず。ブルーチーズの概念が変わるようなコクがありながらもやさしく食べやすい味です。食後のデザートワインとあわせて楽しむなんて優雅なひとときにもぴったり。”とホームページに
長さ11.5 高さ2.5cm 50gくらい
上に紙 depus 1969とかかれています
うっすら焼き目 粉砂糖
チーズ生地に青い物が見えているのがブルーチーズ そこだけどかっとブルーチーズが固まっています
ゴルゴンゾーラはドルチェタイプがでまわっているのでチーズケーキによくつかわれますが、ロックフォールをつかったのはけっこうめずらしいです
非常に柔らかい泡みたいなチーズケーキ 食感はスフレ 酸味ほとんど無し 甘味そこそこ
中央部分だけチーズ２層 白い層があります
こちらはもう少ししっかりした生地 酸味ほとんどなく あまみおさえめ クリームチーズメインか？
薄いスポンジ層 下のレーズンの味がしみています
茶色い層があり、これは、細かく切ったラムレーズンが薄くしきつめられています
クッキー生地台１枚焼きタイプ
- フロマージュ・クリュ 399円
”誰もが好きな、木苺×クリームチーズあっさりした国産クリームチーズで作ったやさしいチーズケーキは、味わい深くなめらかな口溶け。
誰もが食べやすい、チーズケーキを目指したこのケーキはポアールのチーズケーキの中でも不動の人気です。フォークを入れると、中からは、甘酸っぱい木苺ジャムが。やさしい生成りの白と、さわやかな赤の組み合わせが見た目にも楽しめる一品です。”とホームページに
直径8 高さ3.5〜5cm 100gくらい
紙 生クリーム（あまみおさえめ） 葉
上面にうっすらやきめ みるからにスフレタイプ 酸味少し有り
側面にスポンジクラムと粉砂糖
中央下の方に白い層有り あまさひかえめ ねっとりクリームチーズ
薄く１層 再びスフレチーズケーキ
スポンジ薄く１層
木いちご層（酸味有り）
スポンジ薄く１層
ホームページを記録
http://www.poire.co.jp/products/cate.php?cate1=1&page=1
昨日の ジャンバルジャンの歌のキーを高くする、、
で 急に思い出しました
FORBIDDEN BROADWAY 2 (輸入盤CD)
にパロディーソングがのっていますMore Miserable Sequence
あまりに Bring Him Home という歌のキーが高いことをおちょくって、
Bring It Down という歌を作ったようです
God it's high
This song's too high
Pity me
Change the key
Bring it down
Bring it down
It's too high
It's too high
Much too high と例の超高音を歌っていきます うーん、本当に男性には音が高すぎる歌です
ここでは この最後の音 普通は同じ音で繋ぐのですが、
最後とどめに1オクターブ上げるんですね（女性が最後の音だけ出しているのかもしれませんが、、）
これはほとんどレミゼの初演当初につくられたパロディーミュージカルで
ミュージカルといったら 華やかでゴージャスでの時代から突然こういう、ミュージカルができたので、
女優さんが 綺麗な衣装をきてほほえんでタップダンスをおどれるとおもったのに
このみじめったらしい衣装ったら 劇もながいし、、と愚痴る歌もあります
FORBIDDEN BROADWAY は今でもブロードウェーではやっているようです
１度日本に来たことが有った（たぶん大阪だった、すごい、、）とき観にいかせてもらったのが 強烈にのこっています
まあ、字幕が無いと 苦しいですね パロディは、、、
