苦楽園ハイジさんのチーズケーキ - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

苦楽園ハイジさん　　HEIDI
昔　あの有名なコヤマコヤマシェフがいらっしゃったという　ハイジのお店そのものではなさそうですが、そこの商品をいくぶん継承したおみせのようです。モンドセレクションに応募されることが多いようで、アルハンブラ　抹茶バウム　苺マドレーヌ　それと、ザッハトルテが受賞でしたか？
ザッハトルテはその日はありませんでした１０００円くらいで小さめ　シナモン風味のと説明にかかれていたようにおもいます。ザッハトルテにシナモンとは　これまためずらしいですね（ザッハ2011モンド銀賞）
町の菓子屋さんの雰囲気で　焼き菓子も多かったです
いまいち　ホームページでは　どんなケーキがあるのか、分かりにくい所が難ですね

クリーミー　NYチーズケーキ 378円

直径6　高さ3.5cm　85gくらい
上に粉砂糖できれいなHの文字が　
焼き目がとってもきれい
アメリカのチーズケーキのように、大きいのをどかっと焼いて　ぱぱっと切ってではなくて、、
１個づつ　ていねいに、表面をととのえ、上面につやと焼き目をつけ　またその上に飾りを、、
丁寧な仕事ですね
濃厚なチーズケーキ　うん、これこそ正統派　NYチーズケーキですね
ややかためで　クリームリッチで、　甘味もあって　濃厚でわずかに練乳でもはいっているかしら、、？と
台はくだいたクッキー　ナッツの風味もあって、
これは、いい　NYチーズケーキですね　サイズも値段も　お手頃です

レアチーズケーキ　378円

9x5x4〜5.5cm　65gくらい
上に大粒ブルーベリー　葉　それに　ブルーベリー色のつながった膜状にのびるゼリー（酸味あり）
表面にうっすら生クリーム
クリームチーズケーキのレアチーズムース
酸味少し　甘さ控えめ　
中に甘味添加のない　煮ブルーベリー３粒
もしかしたら、クリームチーズ以外のチーズもはいっていそう、、ちょっとコクがありますね
台は甘めのスポンジ一層

アルハンブラ　250円

袋　16x8.5cm　50gくらい
ケーキ　8.5x4.5x3cm　45gくらい
原材料　卵　チョコレート　砂糖　小麦粉　植物油脂　乳製品　ココア　バター　カカオマス　洋酒　乳化剤　ベーキングパウダー　香料　
看板商品ですね
新大阪で　みかけたような気がします　昔のハイジさんのアルハンブラ
チョコスポンジの中に　濃厚な甘味の強い　チョコクリーム

バウムシュピッツェン　300円　ここまでが要保冷

8x4x3cm　85gくらい
側面２つ　上面のみチョココーティング（チョコも洋酒風味）
中は水平のバウムクーヘン　しっとりしていて（水分含有力ちょっと多め）、あまみひかえめ　ちょっと洋酒風味で　大人向け

テリーヌショコラ　420円

4.5x2.5x8.5cm　120gくらい
上に赤い胡椒粒何粒か
こってり、濃厚　ねっとり　ほとんど生チョコかというようなチョコケーキ
低温でじっくりやきあげたのでしょうね、、甘いケーキに　ぴりりと　胡椒があいます
胡椒は上面の数個だけ　もっとはいっていてもいいかも、、
大人のチョコケーキ
新作といわれていたような、、