神戸ではあちらこちらで店舗をみかけるファクトリーシンさんfactory shin
2009年２月８日にもかいていますが、あのときと ケーキのデザインがかわったような、、
今日は オープン当初から大人気だったクリームチーズタルトの復刻版と書かれていたので 購入
- ミルキーなチーズタルト 1050円
箱 18x16x５cmくらい 中身 直径14.5 高さ3cmくらい 280gくらい
ややしっかりめ、やや甘さひかえめのクッキー生地タルトに 白いチーズクリーム均一
チーズ部分 酸味無し クリーミーでやわらかめ 甘さひかえめ
やさしい味の生クリーム〜クリームチーズ ムースという印象
きれいで 動かないのはいいですが、飴状のもので、なん箇所かタルトが台に貼付けてあるので ケーキをカットしても台からとれない、、、
そんなわけで、本体をもって、端が崩れかけたり
ちょっと難しい、、それ故 写真が、、、、
- Shinのベイクドチーズケーキ 399円
”チーズのコクと味をしっかり抽き出し、それでいてあっさり食べやすいチーズケーキ”とホームページに
長さ９高さ４cmくらい 105gくらい
上から粉砂糖で、shinの文字を しっかり焼きのベイクドチーズケーキ
酸味少しあり チーズとミルクが濃いハードタイプ 土台はシナモン ナッツなど、いろんなものを細かく砕いて集めたような台 ちょっと甘さひかえめ
”苺ジュレを忍ばせたレアチーズ。ホワイトチョコ風味のグラサージュで仕上げました。”とホームページに
直径7.5 高さ5〜7cmくらい 105gくらい
いちご 銀色の紙 生クリーム
ドーム表面つやがあるのは ホワイトチョコ？
ムースは酸味のあるクリームチーズ系の柔らかいムース 中央に苺のうらごしされたジュレ
土台に白いスポンジⅠ層 土台の周囲に ホワイトチョコのような練乳のようなクリームが、これがドームの表面を覆っていたのでしょうか？
- フロマージュパフ 168円
直径8.3 たかさ3cm 45gくらい
ひじょうにやわらかい フワフワのスポンジ このスポンジは焼きめもほとんどなく 本当にフワフワですごいです
どら焼き２枚ではさんでのでなく、本当にふわふわで 切れ目もわかりにくいですが、中央にクリーム
クリーム 酸味少しあり のフワフワクリーム
チーズをいれすぎると クリームのフワフワ感がそこなわれますが、適度にチーズの塩分をいかし チーズ味でありながら フワフワを維持 これはおいしい
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http://www.factory-shin.co.jp/
