ブーランジェリブルディガラ大阪さんのチーズケーキ

ブーランジェリブルディガラさん　BOULANGERIE BURDIGALA
ハービスエント地下２階の　むちゃくちゃ、高級そうなお店　夜遅くまであいています
http://www.herbis.jp/plazafloor/shop/b2f/b2f_burdigalaw.php
http://www.burdigala.jp/bou.htm
http://r.gnavi.co.jp/k138800/menu4.htm
左側がパンやさん　右側がケーキ屋さん

遅い時間に行ったからか、チーズ系のパンは皆無
ドイツ風の本格的なライ麦パンがあったので、購入
おやつパンより、どちらかというと、生地そのものを楽しむタイプのパンがたくさん
パンやさんエリアに　焼き菓子も充実

ゴルゴンゾーラ　480円

長さ６cm　高さ4.5cmくらい　　100gくらい
甘みがない　ブログに時々出てくる　チーズとチーズケーキの境界は曖昧のテーマにのる、チーズケーキです
色からして　ちょっと、青緑っぽいケーキ　口にするとブルーチーズの風味　でも、ブルーチーズ特有の塩味がない
あとから、素材の甘みが出てきます　兵庫のラネージュ雪岡さんよりは、ブルーチーズはマイルドのようなきがします
ワインのおともタイプですね　２００５年に　チーズケーキバーで有名だったチーズケーキファクトリーさんが　
黒胡椒のレアーチーズ　塩味カマンベール　などをつくってはったの思い出してしまいました
チーズケーキは極めるとやはり、こちらの方向にいくのでしょうか？
土台付近に　くるみ　ドライイチジク　台はクッキーのような生地

パリジェンヌ　250円

直径7.5　高さ2.5cm　　　110gくらい
要はシュークリームです
バニラビーンズのきいた　甘めのカスタード
表面に粉砂糖　ナッツ

フリュイ　ルヴァン　ナチュール　２分の１　140円

直径9.5高さ5cmくらい　70gくらい
中にレーズンの洋酒付け　クルミなどが驚くほどたくさんはいっていました

ボール　リーヒュェント　ブロート　ライブレッド２分の１　160円

１１x6.5x9cmくらい　175gくらい
本格的なライ麦パン　薄く切って食べると美味しいです

タルトセゾン　　315円

長さ9　高さ2.5cmくらい　　55gくらい
おそらく、季節のタルト　というネーミングでしょうか
食べた印象は　リンツァートルテのお友達のようなタルト　でも、美味しいですねこれ！
でも、本当は下のリンツァートルテが、本来のウィーンの味で　これは、バター味のちょっと、変形
ウィーンの味覚について書いていっらしゃる、ウィーンに長くお住まいの方のブログに　味覚は創られるもの　だんだんに現地の味に慣れ親しみ好物になるとかかれていましたが、なるほど　とおもいました。いろいろな世界の味を　といいつつも、、まだまだ、私は日本人味覚なのでしょうね。
こうやって、その場で　おいしかった！だけでなく、ブログにまとめていると、興味をもったものの　幅がひろがりますね
上は　バターの利いた　軽いクッキー粒
土台はサクサクタルト生地
中は　アーモンドプードルでできた生地
中のラズベリー　酸味強烈　

リンツァートルテ　300円

8x4x4.5cm　くらい　130gくらい
袋をあけたとたんに　スパイスの良い香り
ここのも　本格的な　ヘーゼルナッツを使った物なのでしょうか？どっしりとした生地に　フランボワーズのジャム　表面にアーモンドスライス　カフェヴィーナローゼさんのところより、こころもちやわらかめ　生地の下の方にレーズン少々