パース クズィンさんPARS CUISINE
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１１月にオープンしたばかりだそうです
外の階段はちょっと、ひなびたかんじ
でも、階段をのぼると そこは、広い美しいお部屋
１０人くらい入れそうな部屋の奥に ３０人くらい入れる部屋 奥には水パイプを楽しめる空間も
天井こそ高くないものの 美しい壁画（広告のハガキと同じのと、美しい風景）美しい大きなタイルのような床
デートにでも、きっとつかえる素敵なお部屋でした
お料理を運んでくださった女性のお洋服も素敵でした
ランチはライスかナン チャイかコーヒー サラダ たしか、スープもついて、９８０円くらいのセットが３種類くらい
今回は 煮込み５種から選べるセットにしました
ホレシテナハール 980円
- 最初にイラン製？の美しいグラスで カルダモン風味のチャイ
角砂糖を、口に含んでチャイを飲むのがあちらふうだとか
- たしか、ポレシテフェセンジュン（たぶんこんな名前だったと、、） ふだんなら950円する、チキン ザクロペースト クルミの煮込み。黒いシチューです 辛くなくて コクがあって 甘みと酸味と いろんなペーストがあって インドの煮込み的ですが スパイスがちがって、、食べたことのない料理だと、、表現できないですね、 語彙のとぼしさにかなしくなってしまいます、、
- バーリースープ 麦とチキンのスープ 白くてみかけは、クリームシチューですが、、緑のお豆やコーンや 麦がもちもちしていて、異国のスパイスですが、辛くなく、
- ヒィアーシュール（でしたっけ？）きゅうりのピクルス これまた、スパイスがちがう、
- サラダ（ドレッシング２種）
- ナン すぐに冷めてパリパリになってしまうそうなので、布にはさんで２枚もってくてくださいました。これが、おいしいのなんのって 層状になった、うすーいパンで これは、その場でたべるしかないですね。 あたたかく、だされてすぐ食べた時のおいしさといったら、、
別にデザートを注文しました
マスガティー（だったとおもいます）500円
バラの容器にはいった 寒天で固めたような不思議なゼリー
上の茶色いのは、デーツ その他に ピスタチオ アーモンド シナモン それに塩味もかくしあじで
なんとなく、これも、バラの香りがしたような、、中東ではローズウォーターを、よくつかいはりますものね、、、
これにもローズウォーターが入っていたかはきいていないので、？ですが、、
２杯目の お変わり自由らしい、チャイはまた、器をかえて、、これは、ランチセットの分
４０００円で、２人のコース（一人あたり、２０００円ということ）なども、あるようでした
無理をいって、ケバブサンド500円 と、シャミーという ひよこ豆 パセリ ししとうの イラン風コロッケ550円をテイクアウトしました
ケバブサンドは バラバラにして パンとケバブをあぶりました
中身はピクルス トマト キャベツに、ピンクがかったソース
ケバブは 中があいていて、ちくわみたいな形状でした
コロッケはちょっと、焦げ目がつくくらいに揚げた方がおいしいとのことで 生の状態でテイクアウトしました
外はカリカリで、こうばしく、中は生の状態と同じ色でふわっと、、スパイスがきいていて、おいしいですね
この２つは以前尼崎のエジプト料理屋さん（あそこも、おいしかったですね）で、たべたのと、ちょっと、類似しているようなきがします
やはり、地域が似ているので 類似しているところもあるのですね
それにしても、今回は 食べたことがない物がいっぱいで、、感動をかきとめておこうとおもったのに、、
うまくかけませんでした
今度は イラン風 たきこみご飯もたべてみたいです
メニューも多いし、是非また行きたいお店です
