岡本のパン屋さん フロイン堂さん
昔からの老舗のようです
ホームページも作っていないようですので 見つけられたのはしたの２つくらい
http://okiraku.cside.com/foroindou.htm
http://www.walkerplus.com/kobe/gourmet/DETAIL/V-KOBEX-2RTAT229/
全く昔ながらの店舗のようで、
一般のパン屋さんのように お盆やトングもありません
パン屋さんの激戦区 岡本〜摂津本山だありながら、お客さんの多いこと、、、
ほとんど商品がなく、取り合い状態
予約のお客さんも 食パンは焼き上がり時間にいかないともらえない様子でした
時間通りにしか、やいていないようです
今日かえたのは バゲット baguette 400円
パン・ド・カンパーニュpain de campagne １/２ 450円
バゲットもカンパーニュも非常にもちもちしていて皮がぱりっとして
バゲットは やや酸味があり カンパーニュはなし
冷凍するとかちかちになって、切れないのは ドイツパンと一緒
つまり水分含有量が多いのでしょうね
アンデルセンさん などの 皮パリパリで重量の軽いバゲットとは また、全然別のパンの
ような印象を持ちます
あ、バターケーキと パイみたいなのたぶんパルミア？は
１２時くらいでもありました
２００８年度 １０月前半の今の時期で 机に置いていた焼き上がり時間のメモを
ひかえておきましょう
１１時 ライ麦パン（roggenmischbrot)１本１２００円 1/2 600
これ、１１月からはじめるってかいたあったよーな、、
くるみぱん（walnut bread)大480 小220
パン・ド・カンパーニュpain de campagne 900円 1/2 450
バゲット baguette 400円
田舎パン 大700 小340
１２時30 アンドーナッツ １個170円
１４時 食パン white bred 780円 １/２ 390円 1/3 260円
１４時半 ブドウパン raisen bread 大480円 小160円
１５時 ビスケット biscuits １０枚660 ５枚330円
１６時 グラハム hgraham bread １本920 1/2 460
食パン white bred2回目
１７時 バターケーキ butter cake 大1100 中800 小550
パルミア parmia 400円
ちなみに、食パンは 天然酵母のものもあるそうですが、、
きっと、予約しないとかえないんでしょうな、、
