デザートランドさんのホイップクリームマシュマロ（レアチーズ）

横浜市のデザートランドさんの、というより、ファミリーマートさんの、といったほうがいいのかも、、
ホームページもFamily MartさんのSweet+のホームページに
ふわふわ食感のマシュマロ生地でチーズホイップクリームとレアチーズクリームを包みました。とでていました
http://www.family.co.jp/goods/sweets/chilled/hc0g74000001uivk.html

• ホイップクリームマシュマロ（レアチーズ）100円

包みは黄色で、11ｘ11ｃｍくらい
中身は　直径6.5　高さ3.5ｃｍ　ドーム状　57ｇくらい　157kcal
外周はふわふわマシュマロ　中身とかんたんに分離できる　甘めの白いマシュマロ
中身はクリーム　クリーム同士は分離しにくい　中心は袋にレアチーズホイップ　とかかれていますが、非常に酸味の強い　柔らかめのチーズクリーム　その周りが　レアチーズクリーム　とかかれていましたが　中心ほどは酸味強くないですが、やはり酸味のある　甘い　やや固め　というよりはねっとりべったり系のクリーム　でした
あわせてたべると、酸味と　甘さがちょうどになるようなお菓子でした。

プレシアさんのSmile Sweets 半熟ダブルチーズケーキ

Smile Sweets 半熟ダブルチーズケーキ　178円
gateau de Saisonbと袋に書かれています
直径9.5　紙容器は高さ4cmそのうち、中身は2cmくらい　90gくらい
表面は白　粉砂糖のようです
上半分は白い柔らかな生クリームベースのムース　酸味少し　ほんのりクリームチーズ味
下半分は黄色　どっしりとしたベイクド系のチーズケーキ　酸味はほとんどなく　カスタード的なクリームチーズ濃厚チーズケーキでした

タカナシ乳業さんの発酵クリーム クレームエペス

タカナシ乳業さんTAKANASHIは、横浜の会社で、乳製品を作っているところです。
発酵クリームはチーズではありませんが、、マスカルポーネチーズや、フロマージュブランがチーズに入っていて、発酵クリームがチーズに入らないのは　製造される過程はさておき、味の面からは　納得できないので　私の独断と偏見により、チーズ製品に分類しました。、

クレームエペス
”クリームに乳酸菌を入れて醗酵させたサワークリームの一つです。乳酸醗酵させたクリームのことをフランスで「クレームエペス（Creme　Epaisse）」といいます。エペスとは、フランス語で「厚い」「濃い」という意味の形容詞で、醗酵クリームがもつ、芳醇なコクを表現しています。豊かなコクと香り、そしてやさしい酸味を特徴とするクレーム・エペス。フランス ノルマンディー地方のクレームエペスを目標に、タカナシ独自の製法で作りあげました。乳脂肪分が30％でタカナシサワークリームに比べると軽く、酸味がまろやかです。本場フランスでは家庭料理用としてもとってもポピュラー。ソースやデイップとして、また、そのままサラダやフルーツのトッピングにご利用いただけます。”
と、ホームページにありました。
http://www.takanashi-milk.co.jp/hatena/soudansitu/qa.html#h02
http://www.takanashi-milk.com/shopdetail/042000000005/034/000/order/

前に09年９月５日のア・キャトルさんの発酵クリームを使ったケーキがおいしくて、、
中沢さんの発酵クリームを買おうとおもったのですが、、日持ちも５日で値段が５０００円だったので、断念したことがあり、、
もう少し簡易な製品かもしれませんが、気軽に買える商品を見つけたのが、うれしくて、、、しかも、お手頃価格、、、

• クレームエペス　CREME EPAISSE 208円　　100ｇ　　311kcal　マイルド発酵クリーム　純生クリーム使用

直径上面7cm　下面四角　4.5x4.5cm　高さ6cmくらい
乳脂肪分30％　無乳脂肪固形分5％　（牛乳で乳脂肪分3.6％　ハーゲンダッツアイスクリームで15％くらい）
酸味少なめのサワークリーム　と言う印象です。
生クリームのあわだてたものより、ややさらさらめ、プレーンヨーグルトより　固め
コクがあって、　でも、塩分がなく　酸味があるため意外とあっさり感じます
塩や、砂糖を加えるだけで　いろんな味に変化します。
チーズケーキの素材として、面白い食材だと思います。この値段なら　使ってみる気にもなりますね、、
そのままでも、砂糖やフルーツソースを加えるだけで、私にとっては、充分チーズケーキです。

カンパーニュさんのちょこっとレアチーズケーキ

株式会社カンパーニュさんは湘南パティスリー　ともいうようで、コンビニチルド菓子のおみせようです。09年5月１６に一度書いています。
ちょこっとレアチーズは、2009年３月からある商品のようで、
スポンジの上にレアチーズムースを流し込み、生クリームの上にフランボワーズソースをかけました。ちょっと甘いものが食べたい方のためのデザートです。
と、ホームページにありました。
http://www.campagne-japan.co.jp/index.htm

• ちょこっとレアチーズ　　118円　

カップごとで、90gくらい　直径4.5〜7cm　高さ　5.5〜８cmくらい
生クリームの上に　赤いフランボワーズソース（あまり酸味はない、かたまっているゼリー状）と、ピスタチオ
その下に　酸味のある　生クリーム＆クリームチーズタイプのチーズムース（そこそこ固め）
下には丸めたような少し　しっとりとしたスポンジでした。
軽いデザートで、ちょこっと　という、ネーミング通りのお菓子だと思います。

プレシアさんのかぼちゃの焼きチーズケーキ

プレシアさん plecia はコンビにチーズケーキで時々出てくるお店です
今までに、09９年４月２５日、５月８日、９月９日、９月２７日
すご、４回もブログに書いていたのですね、、
http://www.plecia.co.jp/
わたしのしふく　シリーズ

• かぼちゃの焼きチーズケーキ　198円です　329kcal

季節性商品なのでしょうか、その為かホームページにでていません
直径８cm　高さ3cmくらい　アルミカップごとで125gくらい
下まで均一なかぼちゃチーズケーキの上に　白い生クリームの輪がのっています
かぼちゃの味がぐっとでています
裏ごしかぼちゃ　クリームチーズ　酸味もあって
ムースのような　クリームのような　すこしもっちっとしたようなカスタードクリームのような固さの
チーズケーキです
かぼちゃのシーズンだけでしょうが、なかなか美味しいです。
へんに野菜をつかわなければ、、という気負いがなく、美味しいからかぼちゃをつかってみた、
というような商品だと思います、
季節感もでていましたし、なかなかいいケーキでした。

アンデルセンさんの伝統菓子

アンデルセンさんの伝統菓子
パンやさんのアンデルセンさん　青山アンデルセンさんのホームページに解説がありました
http://www.andersen.co.jp/item/reg/aoyama.html
旅するアンデルセンフェアという、シリーズなのでしょうか？気づきませんでした
てっきりリトルマーメイドさんだけチェックしていたらいいとおもって、、、今回はリトルマーメイドさんでは扱っていないようです

• パステイシュ デ ナタ　189円

リスボン西部の修道院生まれで、エッグタルトのルーツとも言われる伝統菓子。中のカスタードクリームは至福の口どけ。
とホームページにかいていました
店頭では、カスタードとシナモンと
直径７　高さ3cmくらい　55gくらい
よくやかれた層状のパイで器を
中はプリンのようなしっとりとした卵リッチな黄色い甘い層　上からシナモンがかけられていました
ポルトガルの卵系のタルトや　中華点心のエッグタルトに似ていますね

• トラヴェセイロ　189円

“枕”を意味する、シントラの銘菓。地元の人にも、観光客にも人気だとか。アーモンドフィリングが絶妙のおいしさ。
とホームページにかいていました
店頭では　ポルトガル語で枕という意味と
12.5x6x3cmくらい　60gくらい
しっかりやかれた層状パイの中にアーモンドのクリームのような餡のようなベージュのクリームが入っていました

• サムソーチーズボール（クルミ）420円

直径14cm　高さ4cm　185gくらい
クルミパンの器　底の方にチーズ　チーズは表面だけがちょっと焦げ目　　チーズ黙りになっている部分は　生っぽいチーズ状態で残っていました

• プレーンスコーン　179円

直径6cm　高さ４cmくらい　60gくらい
きれいに成形されたスコーン　甘さほとんど無し
バターリッチ
スコーンはきれいに成形されると独特のボロボロ感がなくなり、、でも、ざっくりまとめだとみばがわるい、、、迷うところですね

アサヒさんの バランスアップ クリームチーズケーキ

アサヒさんの　バランスアップ　クリームチーズケーキ

アサヒフード アンド　ヘルスケア株式会社さんのAsahi　バランスアップ BALANCEUP
http://www.asahi-fh.com/hc/products/balance_up.html
バランスアップ　クリームチーズケーキ
6個　希望小売価格：100円（税別）
嗜好性の高いクリームチーズとブルーベリーを組み合わせたビスケットです。クリームチーズを10％使用した
口どけのよい、しっとり柔らかな食感のビスケットに、ブルーベリー果肉を丸ごと使用しました。
と、ホームページにかかれています

６個入りで約３５g　158kcal
カルシウム　鉄と、ビタミン類がおいしくとれるところが、特徴のようです
クリームチーズ１０％使用　ブルーベリー果肉丸ごと使用　と、ラッピングに書かれています

金色の個別包装で　一個の大きさが　3x1.8x1.3cmくらいです
甘さ控えめ　酸味ほとんど無し　バター少なめのショートブレッド的な味
乾燥ブルーベリーがところどころ
６粒もありますが、けっこう、ぱくぱく食べられてしまうので　あっというまに、食べきってしまえるのがいいのか、わるいのか、、、
個別包装されているということは、ご飯代わりにばくばくでなく、ゆっくり、味わって　という、いみなのでしょうね、

タカナシさんのクリームチーズプリン

タカナシさんのクリームチーズプリン
http://www.takanashi-milk.co.jp/
１２月１０日にも書いた　横浜市の会社タカナシさんのクリームチーズプリン
（サワークリーム使用）130円　90g　143Kcal
CREAM CHEESE PUDDING 世界sweets探訪　期間限定
側面にニューヨークチーズケーキをイメージして仕上げましたと、、
見た目はたしかに白くて　ニューヨークチーズケーキです
食感はやわらかーくて、杏仁豆腐みたい（中華料理店のしっかりタイプでなく　日本でよくカップに入って市販されている方の）　
味はサワークリームがきいているぶん　コクがありますが
ニューヨークチーズケーキのように、超濃厚！！ではなく、それなりの濃厚さはあるものの　軽くて食べやすい印象です
酸味はサワークリームだけなのか、少ししか酸味はかんじません

ジーエスフードさんの スティックフィナンシェ（チーズ）横浜ロイヤルパーク

ジーエスフードさん
http://www.gsfood.co.jp/food/index.html
うーん、ケーキについてまではのっていませんね、、、主力商品ではないのでしょうね、、

スティックフィナンシェ（チーズ）横浜ロイヤルパーク　128円
なぜ、ロイヤルパークさんの名前がはいっているのでしょうか？
結構日持ちするみたいですね　約１４cm　x　２〜2.5cmくらい
半円のスティックで　焼いてもりあがったような、形状

フィナンシェとは、一般的には　型に入れた焼き菓子で　基本的にはバター　小麦　卵　それに、こがしバターと　アーモンド で作るものですよね
ですので、こう表面積が大きい形だと　表面の焦がしバター部分が多くて　ドーナッツ的でもあります

きめの細かい　アーモンドのはいった、パウンド的
甘みはややあるほう　酸味はかんじません　レモン果汁とかいていますが、、あんまり、わかりませんでした
チーズはどちらかといえば、パルメザン系ではないかとおもいました

カウベル立田屋さん ちとせやさん パティスリーデュムートンルージュさん オレゴンさんパパジョーンズさんアルパジョンさん旬風さんのチーズケーキ

ブログの題をチーズケーキにしたので、本題に戻って、、、
過去に食べて　これは、おいしかった　と記憶に残るチーズケーキ

• カウベル立田屋さん（長野）　のチーズケーキ

http://www.cowbell.ne.jp/
ここは、濃厚で薄い、チョコの生地がすごくきいているのですよね
そのチョコとのアンサンブルが美味
安曇野ショコラタルトは、その濃厚で薄いチョコタルト生地に、濃厚チョコクリーム
とどめに、濃厚チョコクリームがかかっていて、チョコケーキ好きにはたまらないも、、、

チーズタルトの小さいのでおいしかったといえば、

• ちとせやさんの　チーズタルト(北海道）

ナムコの　フードテーマパークでうっていました
ちょとせやさん、直接売ってないのかしら？
このサイトしか、みあたらないな、、
http://store.shopping.yahoo.co.jp/iimono-ya/chi-005c.html

• パティスリーデュムートンルージュさん(神奈川）

https://www.denentoshi.com/shop.html?mode=1&id=muton-ruju
中が非常に柔らかいチーズタルトクリーミーでおいしかった

• 旬風さんのチーズタルト(東京）

http://www.syumpoo.com/info/
今は、あの、細くって長いチーズスフレで有名ですが、、、
ここのタルトもおいしかった、、、
タルト生地は厚めでサクサクしかも、しっとり
なかは、カスタード風、酸味もあり濃厚。

• アルパジョンさん　（青森）

http://www.arpajon.co.jp/index.html
青森県八戸市のケーキ屋さん
ここの、ふわふわチーズケーキの朝の八甲田
チーズタルト朝の八甲田/琥珀は有名ですよね。
ふわふわの方は、銀のアルミカップからだせないほど、
ふわふわで、クリームチーズの、カスタードの風味、大好きです。

• パパジョーンズさん（京都）

http://www.papajons.net/
京都のケーキ屋さん。ネット販売でいろんな種類の　ミックスもうられていますよね。
レアーチーズケーキには、やっぱり、グラハムクラッカー　砂糖に　シナモン！
というのを、最大限に生かしたケーキ。
通販と違って、京都のお店のケーキは背が高く大きいし、１きれ６００円近くしたので、おどろきました。

• オレゴンさん　SWEET OF OREGON（愛知）

http://oregon.ccake.jp/index.html
名古屋のチースケーキ屋さん
それは、それは、いろんな種類のチーズケーキがある事、、
小さいホールをそのまま小さくしたのを、木のケースにいれてくれます。
前は大阪の百貨店にもでていましたが、、、
GOLD RUSHは、通販でしか、手に入らない時間のかかるケーキ。
もちろん、注文しましたとも、、
立田屋さんの、生地はチョコ、中はカスタード
の、タルト生地の部分を厚くしたもの、この、どっしりした、クッキー生地
をちょっとくずしたのようなビターなチョコ生地の粒を敷き詰めるのはたいへんそうですね。

デボンポートさん まるたやさん トロイカさん ポワブリエールさんのチーズケーキ

ひさしぶりに、おすすめチーズケーキのお話を、、、

出会った　おいしかった　チーズケーキ
良い思い出と　共に食べると　よけいに美味しいのでしょうが、、、。

ベイクドは昔からある、モロゾフ
これは、ロングランだけあって、すごいですね。

でも、あまりにポピュラーだから、、
感動したのは
デボンポートさん　DEVONPORT
http://www.devonport.jp/
神奈川県のチーズケーキ屋さん
神奈川県では、別の同じような、タルト型のチーズケーキが
よくでまわっていますが、
私は、かうなら、ぜったいこれ、、、
(今年のベルメゾン　チーズケーキ頒布会に復活しましたね、やっぱ、ここは、はずせませんよね）

タルトの生地の香ばしさが、
なかの、チーズの部分が、、、
ああ、文章にできない、、、
おすすめです

静岡　まるたやさん　のチーズケーキ
これは、頒布会でもよくでてきますよね

上の白い部分はサワークリーム的で、
土台はクッキー生地のようにかためで、、、
これが、カスタード的なチーズの部分とマッチ
おすすめです

岩手トロイカさんのチーズケーキ
http://www.d3.dion.ne.jp/~troika/
ロシア料理のおみせ。
ベークドちーずけーきなのに、レアかとおもうほど、
やわらかい、、チーズケーキ

広島　フランス菓子　ポワブリエールさん
http://www.poivriere.com/
ベイクドチーズとは、おもえない、
酸味の利いた真っ白な
ユダヤ風チーズケーキ
サワークリームがきいていて、レアかとおもいました。