物価高だ
バター、小麦粉、チーズ、なんでも値段は高騰
乳製品の製造ががきついらしい
酪農家、飼料代がバカにならないから
つまり、クリーム、バターが手に入らないと言うことか
ケーキ
昔は100円ケーキってあったけれど、
阪急パンも100円が130円くらいになっているし
回る寿司も110円からメインは220円になっている
いろいろみていると、
ケーキの単価はたぶん600〜700円 ちょっといいものだとそれくらいはする
本来の価格はそれくらい
ルクアの一階のケーキは1000円超えていた。
ただ、一切れ500円超えると買う人が急減するから、たぶん普通のケーキ屋さんでは怖くて上げられないのだろう
でも、たぶん600円以上に値上げできないと、先々店を閉めることになるのだろう。
クッキー缶 2000円台 無理無理
もう3000円〜4500円くらいに上げないと、
缶の値段だってあがっているし、輸送コストだって、
そこで、値段を上げられないと、人件費、場所代を払えなくなってくる、そして‥
先日、コンビニがイタリアの伝統菓子カンノーロを180円で出していた
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阪急のイタリアフェアではたしか600円で出していたし、
結構値段を安く設定しているケーキ屋さんでも250円
コンビニはケーキ屋さんのすごい脅威
しかも、かなり美味しくなってきている
和菓子まで出し始めたので、和菓子屋さんにも脅威だ
実はパン屋さんにも脅威
ちょっとしたレストランにも脅威
うろ覚えだけど
確かジョブチューンで
ケンズカフェ東京 氏家シェフと一緒にたエクアドル産チョコの華やかな香り 濃厚ショコラエクレールだったかな
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審査委員が二人で、この値段でこのチョコ使ってエクレアつくれる？
いやそれ無理っていってました
コンビニは世界から一番安いものを大量に仕入れ、大量に販売するから
値段設定が安くできる
個人店があれと張り合うのはもう無理
コンビニでは作れないような
繊細な、移動できない、日持ちしないもので勝負するしかない
さて、
クリスマスケーキだ
そんなわけで
巨人のコンビニ、
ホテルなどのこれまた大量仕入れのできるところと
日持ちのしない、生クリーム、いちごの争奪戦が繰り広げられると言うわけだ
円がよわくなっているので、海外から仕入れるとなると、これまた値段的に難しい
さて、
巨人たち、そして、大金持ちたちとの競争だ
一番お金を出した人が、一番美味しい生クリームとイチゴを食べられるという
特に競争の激しい数日間となるだろうクリスマス
はたして、
自分の出せるお金で、その時期手に入れられるのだろうか？いいものを
クリスマス時期にかかわららず、11月にクリスマス気分で食べるほうが、
美味しいケーキを、それなりの値段に食べられる気がするのだが、
やはり、クリスマスに生クリームといちごがないと、クリスマスではないのかな？
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クリスマスって、海外の文化で、別に
生クリームと苺のケーキの日でもないのだけれど
どうか、日本のケーキ屋さん
生き残ってほしい
クリスマス以外の日でも、ケーキが売れてほしい、600円越えのケーキであってもクリスマスのつもりで買ってくれる人がいて、生きのこってほしい。
そして、
クリスマスで疲弊するケーキ屋さんをみるのも、ちょっと辛い。
いつもありがとうございます ケーキ屋さん
どうか、ご無理をなさらないでください。
とはいえ、生き残るためには‥ ですよね。
難しい世の中です。
そういえば、昭和の時代、
いちごの形のグミ？ゼリーの砂糖漬け？がスポンジケーキの上のクリームの上にのっていたのをおぼえている
不二家のいちごケーキは、いちごが高くなると中央の見えない部分は黄桃になっていた。
そんな時代にもどるのかなーー
