パティスリー タンドレスさん

パティスリー タンドレスさん (【旧店名】ベックルージュ

洋酒をつかった繊細なケーキを得意とする、香りを巧みにアレンジしたケーキを作られる印象

 

住宅街の一角に

向かいに駐車場?そこからきている人も

番号札で順番に

入り口外で待つ人や

車で待つ人や

番号札順番によばれ
これは商品受け取りにもつかうのだ

 

帰るまで時間がかかると言ったら

ずいぶん丁寧な梱包をしてくださった

神戸でそんなにかかるんじゃ お売りできませんと言われたことがあり

ちょっとビビっていたが

買えてよかった

説明書付き

ヴィオレット・デ・ボワ 930円税込

すみれの香りのフロマージュブランの ムース、 ブルーベリー入り

フロマージュブランの ムースとすみれの香る生クリーム ブルーベリーのコンフィチュール入り

直径6.5 田kさ4〜8cm 115gくらい

ごめんよー それでももちはこびで 傾けちゃったよー

大粒ブルーベリー 刻みピスタチオ

上の白いところがすみれの香りのフロマージュブラン

無茶苦茶すみれがーー

側面 キャラメリゼナッツ 粉糖

黄色の酸味ほんのりムース 洋酒も?

黄色いスポンジ

黄色の酸味ほんのりムース

ブルーベリーのコンフィチュール ここも何かの香りがーー やっぱりすみれ?

側面は膜状のチョコ?

上面チョコ?コーティングした 塩味もある やきこまれたクッキー サブレ



 

 

 

ディプロマット 730円 税込

ブリオッシュとラムレーズンが入った フランスのプリン

直径8 高さ3.5cm 197gくらい(陶器84gくらい)

スライスアーモンド 粉糖 シナモン

生クリーム 甘さもあり

したの方がプリン バニラビーン

プリンの中に角切り2〜3cmくらいのブリオッシュ(プリンから上にはみ出している部分も)

洋酒の味と香りのするカラメルシロップ

そこの方に 大粒ラムレーズン

 

タンタシオン・グルマンド 810円税込

パッションフルーツとキャラメルの ババロアにピスタチオの ビスキュイとラムレーズン入り

長さ9.5 高さ4.5cm 95gくらい

側面はいたチョコレート2枚 ミルクチョコ

上面にパッションフルーツの綺麗なオレンジ色のソース とろっとして 酸味あり

パションフルーツムース 酸味しっかり 洋酒風味あり

ピスタチオと杏仁味の緑の生地

キャラメルババロア 洋酒味しっかり レーズン入り バニラビーンズも

ピスタチオと杏仁味の緑の生地



 



ポンポネット・エキゾティック 340円税込

ココナッツ生地に自家製のマンゴーパッションのペーストを絞り入れ、ポンポネットと呼ばれる型で焼き上げました。これからの季節、焼き菓子は手がのびにくくなりがちですが、これなら美味しく召し上がっていただけるのではと思います。

しっとりとしたココナッツ生地の中にマンゴーとパッションフルーツの自家製ペーストが入っています

原材料 卵 バター 砂糖 小麦粉 ココナッツ コーンスターチ ドライマンゴー マンゴー パッションフルーツ 洋酒 ベーキングパウダー ココナッツエッセンス バニラ

賞味期限 購入翌日

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 有)パティスリー タンドレス (京都市左京区

直径6〜4 高さ 2.5cm 30〜35gくらい

上面にひものような形状のココナッツ

そこの方にマンゴーのコンフィチュール

焼き菓子でこんなに賞味期限が短いお店は初めてなので

あせって食べる

非常にやわらいお菓子 保存剤なし

なるほど 生のマンゴーがはいっているので 賞味期限がみじかいのですね

マンゴーはやや水分を少なめにしているけれど 酸味も味わいもしっかり

生地は黄色く ほろほろと崩れ

上のココナッツとよく合う

焼き菓子というより、生菓子に分類したいようなお菓子

ケック・ナチュール 390円税込

シンプルを極めたパウンドケーキ 生地そのもののおいしさを楽しんでいただくケーキです

原材料 バター 小麦粉 卵 砂糖 コーンスターチ アーモンド 乳製品 ホワイトチョコレート 洋酒 ゲランドの塩 ベーキングパウダー 

賞味期限 購入翌々日

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 有)パティスリー タンドレス (京都市左京区

6.3x6.3x1.8cm 40gくらい

黄色い生地

上面においしそうなわれめ

アーモンドがはいっているからか 生地がほろほろと崩れる印象

あまさはややひかえめ?

 

説明書に出ていた コンフィチュールは

 

桃とブルーベリーのジャム

オレンジのジャム  セイロン産シナモン

白桃のジャム ミントの香

桃とルイボスティーとカシスのジャム

デラウェアのジャム ホワイトビールの香

フランボワーズのジャム ライチとバラの香

 

メニューは週替わりで変わるう

生菓子の食べ頃温度が記載されている

 

 

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