小布施堂さん 阪急百貨店 本店にて
- 栗あん大福 218kcal/100g 550円+税⬅️これを購入
- モンブラン 620円税込 72g 265kcal/100g⬅️これを購入
- 朱雀 すざく 栗の点心・元祖
- モンブラン朱雀
- 朱雀モンブラン 269kcal/100g 2000円+税⬅️これを購入
- 栗羊羹 ミニ 640円税込 245kcal/100g 35gx3⬅️これを購入
栗あん大福 218kcal/100g 550円+税⬅️これを購入
大きな栗渋皮煮を小布施堂自慢の栗あんをまといお餅で包んだ大福です。 栗をたっぷり楽しんでいただけます。 栗の余韻にひたりながら、自然にもう一つと手が伸びるおいしい大福です。 秋の夜長の楽しみにいかがでしょうか？
2020.09.11 新商品
阪急百貨店で買いましたが 一個なのに丁寧に保冷剤いれてくださいました
名称 和生菓子（渋皮栗大福）
原材料 餅（餅粉 もちコメ 砂糖 その他）（国内製造） 渋皮栗甘露煮（栗 砂糖） 澱粉/トレハロース 安定剤（加工澱粉） 酵素 乳化剤
冷暗所にて保存
賞味期限 購入当日
販売者 株式会社小布施堂（長野県小布施町）
蛋白質3g脂質0.1g炭水化物51.3g食塩相当量0.2g
直径5.5 高さ3.8cm 90〜95gくらい
中央 直径3.5 高さ2.8cm 渋皮栗 甘く和栗！
直径4.3 高さ3.5cmに そのまま？ほぼくり？ 和栗ペースト
餅は 切ったせいで変形か 直径5 高さ4.2cmくらい
渋皮栗の周りは本当に和栗！のペースト
高いだけのことはある
モンブラン 620円税込 72g 265kcal/100g⬅️これを購入
名称 生菓子
原材料 栗（国産） 生クリーム 砂糖 卵 小麦粉 バター 牛乳 卵黄
要冷蔵10度以下
賞味期限 購入当日
製造者 株式会社小布施堂（長野県小布施町）
蛋白質2.4g脂質11.6g炭水化物38.6g食塩相当量0.03g
直径9〜6.8cm 高さ7.5cm 100gくらい
お菓子 直径7 84gくらい
中は 生クリームとスポンジ一層 栗部分は甘さと生クリームをアレンジしてある
もっと大きいバージョンだとこうなるのだろう
モンブラン朱雀
「朱雀」を洋風にアレンジしました。軽い食感のセミフレッドアイスにナッツを忍ばせ、二種のクリームと栗鹿ノ子を重ねて、栗あんを贅沢にのせました。 通年でご提供しております。 栗の点心「朱雀」ご提供期間以外の情報はこちら
朱雀は9月かららしい
本店では手にはいりにくい 幻のチケットで食べられるらしい
栗の収穫は、毎年9月から10月にかけて行われます。 収穫した栗を自社工場で加工し、1年分の栗あんを仕込みます。 この時期に合わせた朱雀のご提供の際には、毎年多くのお客様にお越しいただいております。 誠にありがとうございます。
朱雀には冊子によると４種あって
先ほどの
朱雀 すざく 栗の点心・元祖
というのが9月中旬〜10月中旬のみで
小布施堂本店
本宅
朱雀 | 栗菓子の小布施堂（オブセドウ）｜信州 長野 小布施
採れたての新栗を蒸して裏ごししたものを、砂糖も何も加えずに、そのまま栗あんの上にふわりと盛りました。栗の繊細な風味を損なわぬよう、注文をいただいてからお作りします。栗そのものの味を、お客様ご自身に確かめていただきたいとの思いから提供しております。畑から新栗が届く1カ月間、小布施堂本店・本宅のみで味わえる一品です。
※栗の状態によってはお出しできないことがございます。
2022年度の朱雀の提供は、9/10(土)〜10/16（日）となります。
本宅というのはどうも 『枡一客殿』という宿泊所のことのようで
2022年朱雀ご提供期間のご宿泊予約、電話受付時間のお知らせ｜新着情報｜桝一客殿
例えば今年だと こういうふうにでていて
小布施堂でご提供しております「栗の点心 朱雀」につきまして、２０２２年は以下の期間にてご提供予定でございます。
私どもでは「６ヶ月前のその日」からご宿泊予約を承っております。
朱雀ご提供期間のご宿泊予約がはじまりますと、毎年大変お電話が混雑いたします。
だそうだ
すごいなー
私はそこまで 栗の味わからないから 並ばず買える阪急百貨店で十分です
関西では阪急百貨店さんしかないみたい
阪急百貨店さんありがとう！
モンブラン朱雀
「朱雀」を洋風にアレンジしました。軽い食感のセミフレッドアイスにナッツを忍ばせ、二種のクリームと栗鹿ノ子を重ねて、栗あんを贅沢にのせました。モンブラン朱雀専門店「えんとつ」で通年ご提供しています。
小布施堂 えんとつ - 小布施/洋菓子（その他） | 食べログ
本店の中に、「えんとつ」があり、そこでは通年でモンブラン朱雀 、予約した人だけ朱雀を食べられるということかな
本店から歩いていけるちょっと離れたところに傘風楼 （サンプウロウ）という店があって
そこでは栗あん大福やモンブランが買えるみたいだ
朱雀モンブラン 269kcal/100g 2000円+税⬅️これを購入
ご自宅でお楽しみいただける一品です。渋皮栗と二種のクリーム、栗あん、スポンジ、生クリームをタルトにのせ、さらに栗あんをかぶせました。オンラインショップ等で期間限定で販売いたします。 小布施堂Shinjuku（伊勢丹新宿店）、阪急うめだ本店での店頭販売、および弊社オンラインショップにて秋から冬の期間限定で販売いたします。
9月になったので登場しました
名称 生菓子
原材料 栗（国産） 砂糖 生クリーム タルト（小麦粉 砂糖 バター ホワイトチョコレート 卵 その他） 牛乳 栗渋皮煮（栗 砂糖） 卵 小麦粉 カシス 卵黄 バター 寒天加工品（粉飴 寒天） バニラシーズペースト（糖類（果糖ぶどう糖液糖 砂糖） バニラシーズ その他）/乳化剤（レシチン） バニラ香料
要冷蔵10度以下
賞味期限 購入当日中
製造者 株式会社小布施堂（長野県小布施町）
蛋白質3.3g脂質10.4g炭水化物40.6g食塩相当量0.03g
非常に丁寧に梱包 保冷剤もつけていただきました
さすが百貨店
直径15.5cm 高さ8.5cmの透明ドーム 専門容器入り
綺麗に球形を形取る
洋菓子店のモンブランみたいに 職人さんがしっかり成形したような形
直径10.5 高さ6.5cmくらい
ここの栗あんぶぶんが 和栗 甘さ控えめ（ここたっぷり 茶色）
栗の味わいをじっくりと
生クリームの上 直径5.5cm部分をかけて
そこから90度変えて タルトも全部覆い尽くすようにまたかけてと2層になっている
間にスポンジ 栗餡（ここは少ない 上の栗餡といっしょ？）
したの方に薄い甘いタルトがあって
タルトの中央にスポンジ 周りに刻み栗とカシス
タルトの内側にはチョココーティング
タルトは甘いソース？飴で厚紙にしっかり固定
渋皮栗と酸味しっかりカシスが仕込んである
スポンジ上から生クリーム（かなり乳脂肪分高め）でどーむを作るが上面はやや平らにしている（そこは栗餡１層目をのせる）
栗羊羹 ミニ 640円税込 245kcal/100g 35gx3⬅️これを購入
名称 菓子
原材料 栗（国産） 砂糖 寒天
賞味期限 23.7.31
製造者 株式会社小布施堂（長野県小布施町）
7.5x7.3x3.4cm 132gくらい
個別包装 9x2.5cm 41gくらい
羊羹 7x2.7x1.7cmくらい
栗だけをつかった贅沢な一品
ようかんよりずっと柔らかい 栗の味わい広がる
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