菊壽堂義信 （きくじゅどうよしのぶ）さんの高麗餅 750円税込 314kcal
名称 和生菓子
原材料 小豆（備中産 丹波産） 手亡豆 砂糖 水飴 餅粉 ごま 抹茶 片栗粉
5個入り
消費期限 当日中
冷暗所で保存
製造者 有限会社 菊寿堂（大阪市中央区）
蛋白質8.3g脂質1.8g炭水化物66.9g食塩相当量0g
箱ごと 17x6.4x4.4cm 170gくらい
餅 ５つで135gくらい
餅 5.5x3x3cmくらい
中には小さめの柔らかい餅が
やまのついた形が特徴らしい
赤福餅くらいのやわらかさの餡
上品な味わい
高麗橋の「菊壽堂」
wikipediaにはこうでている
高麗橋からはずいぶん離れた場所まで高麗橋という地名がついている
高麗餅という全く別の商品が
違う店からでている
鹿児島のお店だそこのは小豆の蒸し菓子
高麗 朝鮮半島由来のおかしかもしれない
歴史がでていた
柔らかく、むちむちとした求肥餅を味の異なる餡で包んだ「高麗餠」は菊壽堂の看板商品です。お味はこしあん、つぶあん、白あん、抹茶あん、ごまの5種類。お店の周りに喫茶店がなかった時代に一服できるようにと、あんみつやぜんざいを提供していましたが、その過程で生まれたという高麗餅。その名付け親は8代目の松本幸四郎氏だそうです。
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菊壽堂義信 （きくじゅどうよしのぶ） - 北浜/和菓子 [食べログ]
