イタリアのクッキー グロンドーナ バチディダーマ カネストレッリ

グロンドーナ　バチディダーマ　480円+税　　90g 558kcal/100g

BISCOTTIFICIO

Orlando Gondona

SPECIALITA GENOVESI

DAL 1820

BACI DI DAMA

Con nocciole italiane e cioccolato fondente

名称　クッキー

原材料　小麦粉　砂糖　バター　ヘーゼルナッツ　カカオマス　ココアバター　はちみつ　食塩/乳化剤

賞味期限　購入から9ヶ月くらい

直射日光　高温多湿をさけ

原産国　イタリア

輸入者　株式会社大友商事（大阪市福島区）

蛋白質7.1g脂質34.4g炭水化物53.1g食塩相当量0.3g

19x9x4.2cm　125gくらい　ケース8gくらい

中袋　104gくらい

直径4 高さ1.8cmが６個入り

 バーチ ディ ダーマ　貴婦人のキス”という意味のイタリアの伝統的な焼き菓子

本来丸いイメージを持っていたのだけど

これは平べったい　あんまり唇っぽく無いな

 ヘーゼルナッツはクッキー生地かな？さくっとじゃりっと生地　間はちょっと柔らかいチョコ

クッキーは甘め

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グロンドーナ　カネストレッリ　　450円+税 　100g 512kcal/100g

BISCOTTIFICIO

Orlando Gondona

SPECIALITA GENOVESI

DAL 1820

CANESTRELLI ANTICA GENOVA

Ricchi e semplici

名称　クッキー

原材料　小麦粉　バター　砂糖  卵黄　レモン果汁　バニラ鞘

賞味期限　購入から6ヶ月くらい

直射日光　高温多湿をさけ

原産国　イタリア

輸入者　株式会社大友商事（大阪市福島区）

蛋白質6.1g脂質25.5g炭水化物63.5g食塩相当量0.11g

19x9x4.2cm　133g

中袋　111gくらい　ケース8gくらい

9.5x5cm　10gの粉糖付き

直径6 厚み0.7cmくらい

ほろほろ崩れるクッキー　バター味 

 バーチディダーマwikipediaより 

baci di dama sono dei biscotti originari del Piemonte della città di Tortona dove nacquero un secolo fa, chiamati così perché composti da due calotte di pasta unite dal cioccolato che richiamano due labbra intente a baciare.

 バーチディダーマは、1世紀前に生まれたトルトナ市のピエモンテを起源とするビスケット菓子です。これは、キスを意図した　2つの唇を想像させるビスケットをチョコレートで2つの生地を繋いでいます。

 Una leggenda vuole che i baci di dama siano nati dalla fantasia di un cuoco di casa Savoia nell'autunno del 1852 dietro la richiesta di Vittorio Emanuele II di assaggiare un nuovo dolce. Il prodotto incontrò l'approvazione e da allora venne servito sulle tavole reali d'Italia e d'Europa. Altra ipotesi è che siano nati a Novi Ligure dalle mani del pasticcere Augusto Manelli, poi trasferitosi a Tortona[1

 伝説によると、バーチディダーマは、ヴィットリオエマヌエーレ2世の要請により新しいデザートをつくるようにいわれ、1852年の秋にサヴォイア家の料理人が創造しました。

 この製品はそれ以来、イタリアとヨーロッパの王室の食卓に並べられています。 別の説では、ノビ・リグレでパティシエのアウグスト・マネッリが創造し、その後トルトナに移ったとされています。

 カネストレッリwikipediaより 

canestrelli sono biscotti tipici di numerose zone dell'Italia, ma sono particolarmente diffusi in Piemonte e in Liguria.

 カネストレッリはイタリアの多くの地域の伝統的なビスケットですが、特にピエモンテとリグーリアで人気があります。

同じ名前の似たようなお菓子がたくさんあります

Biscotti a cialdaウエハースビスケット

 Canestrelli biellesi ビエレシ

Canestrelli liguri riconosciuti

 Canestrelli novesi.

Canestrelli di Taggia.

 Canestrelli tonenghesi chiamati anche canastrelli,カナストレッリとも呼ばれ

Canestrelli tabarchini di Carloforte.

 Canestrelli di Cinaglio.チナーリオのカネストレッリ

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