デカルネロカステさんのティラミス - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

カステラ専門店　デカルネロカステ（DE CARNERO CASTE）
白い美し建物
入り口は左のほう
一階の右手の方は販売

２階が喫茶　２部屋ほどあり

メニューには普通のカステラ
カステラを使ったパフェ
カステラのキャラメルソースなど
コーヒー他　ほうじ茶がある
普通はカステラを頼んだ方が味がわかるのですが、
チーズケーキ目的なのでティラミスを
カステラはテイクアウトで

カステラティラミス　500円+税
ほうじ茶　480円+税

ティラミスは直径13cmほどのお皿
コーヒーゼリー　生クリーム　バニラアイスも入っているティラミス
そこの方にザラメ糖が張り付いているカステラあり
ほうじ茶　直径10　高さ6cmくらい　

テイクアウト

羊のカスティーリャ　230円+税

名称　焼き菓子（カステラ）
原材料　全卵（香川　鹿児島県産）　小麦粉（三重県あやひかり）　粗糖（鹿児島県産）　米飴（米粉　麦芽）　蜂蜜（四日市産河村養蜂所）　白双糖
賞味期限　購入時から５日くらい
直射日光　高温多湿を避け
製造者　DE CARNERO CASTE（大阪市西区）
三菱ガス化学　エージレス入り
4.7x4.7x5cm強　50gくらい
鮭を持ったクマの印
裏面に紙　底面にザラメ糖
ナイフで切ると弾力性があって　一旦ぐちゃっと潰れてもすぐ元に戻るカステラ
ただ　ナイフに生地が少々残る　甘い生地がちょっとだけ
つまり弾力性があり
甘くて　ネトっとした部分もあるということ
一般的カステラより水分含有量は多そう
底面付近はより水分含有量多め
しっとりもっちりカステラ

羊のカスティーリャ　280円+税

名称　焼き菓子（チョコカステラ）
原材料　全卵（香川　鹿児島県産）　小麦粉（三重県あやひかり）　粗糖（鹿児島県産）　米飴（米粉　麦芽）　蜂蜜（四日市産河村養蜂所）　白双糖　ココア　アーモンド　カシューナッツ　くるみ
賞味期限　購入時から５日くらい
直射日光　高温多湿を避け
製造者　DE CARNERO CASTE（大阪市西区）
三菱ガス化学　エージレス入り
4x5x5cm強　50gくらい
ハートマークの羊の印
裏面に紙　底面にザラメ糖
チョコ濃厚　ナッツ類は形がわからないように多分粉で入っているのでしょう
原材料の表記からして　こだわり抜いたカステラだということがわかります