先日書いた ジュニアーズのNY版チーズケーキメニューはDevil's food cheesecakeといいました
最近 スターバックスさんのフードメニューを見ると
クリームチーズを使った（つまりチーズケーキ）キャロットケーキ そして デビルズケーキがでていたので訪問
- キャロットケーキ 400円 502kcal
”にんじんの甘みとクリームチーズの酸味のバランスアメリカでポピュラーなキャロットケーキがスターバックスこだわりの味わいで新登場です。小麦粉にこだわった生地に、にんじんとローストしたくるみを混ぜ合わせ、焼き上げました。クリームチーズと生地を重ねたシンプルなケーキです。クリームチーズの濃厚な味わいとさまざまな食感をお楽しみください。”とホームページに
アメリカ版のレシピを見ると 白い部分は クリームチーズ バター 砂糖 バニラのミックスだとか、、
ウィキペディアには 表面にアイシングもしくは、 クリームチーズがつかわれる材料は 人参ほか ナッツ レーズン パイナップル ココナッツ など とでています
起源は（人参が糖分の多い野菜だったのでケーキにと）イタリアで砂糖があまりない時代につくられたのでは？第２次世界大戦頃に英国から米国にきて、人気が復活したのでは？とかかれています。
私は1970年代にアメリカに田舎町にいったことがありますが、そこで食べた記憶があります。まあ、もちろん第２次世界大戦後ですので、当然その時代アメリカには存在しているのかもしれませんが、、
アメリカのキャロットケーキは生地どっしり サイズもビッグで 激甘 そこに、１cmくらいの分厚さでアイシングトッピング
スタバさんの今回のキャロットケーキは 案外軽い（でもカロリーを見たら デビルズよりカロリーは 高かった、、、）
長さ１０cm 高さ６cmくらい
上のクリームは酸味のあるクリームチーズ 甘め
キャロットの生地はあまさをおさえ、蒸しパン的
細かく層を入れ 間にクリームチーズクリーム
キャロットの粒がきれい 胡桃ほか ナッツ類もアクセントでおいしい
シナモン等もほんのりきいていて なかなか上品なしあがり、
あいかわらず大きさ大きいですが、、
- デビルズケーキ ￥400 457kcal
”濃厚なチョコレートを堪能できるケーキアメリカでポピュラーなデビルズケーキが、スターバックスこだわりの味わいで新登場です。しっとりとしたチョコレート生地に、チョコレートクリームと甘酸っぱいあんずジャムをサンドしました。生地の1番下にはサクサクとした食感のフィアンティーヌ（薄く焼いたクッキーのようなもの）を敷いて、アクセントを加えています。少しずつ違う生地やクリームのチョコレートの味わいが楽しめるケーキです。※デビルズケーキとは、アメリカで親しまれている家庭的なチョコレートケーキのことです。”とホームページに
アメリカのウィキペディアには
Devil's food cake デビルズフードケーキ という名前ででています
アメリカの２０世紀ごろからある食べ物で 一般的チョコレートケーキより、チョコ含有率が高いとか そして色が濃いめだとか書いてあるようです。
長さ１０cm 高さ６cmくらい
上面 黒い色のチョコレート 線状ですがかたまっています
上面 チョコクリーム 全体的に オレオみたいに色が黒め
スポンジ
クリーム
スポンジ（ここの上面が水分含有量がたかかった 上に杏ジャムシロップ？）
クリーム
ちょっと硬い層あり（ここが説明にあったフィアンティーヌ？）
スポンジ
とにかく 黒いので いろでみわけられないので、、何が何やら、、、
（フィアンティーヌ：小麦粉とバターでとっても薄く焼いたサクサクの生地のことらしい）
スポンジは甘さ控えめ チョコレートクリームも思ったよりは甘さ控えめだったので、
いくぶん食べやすかったですが、、、
カロリーからすると 両ケーキとも １食分は十分有りますね、、、
ホームページを記録
デビルズケーキ
http://store.starbucks.co.jp/food/dessert/4524785215986/
キャロットケーキ
http://store.starbucks.co.jp/food/dessert/4524785215979/
