ココリコさんのチーズケーキ

ひさしぶりに、心斎橋をあるいたら、ココリコさんがあったので、入ってみました
ホームページを見ると”1967年に関西初のパイとタルトの専門店として開店以来こだわり続けた表現豊かな手作りのスイーツ。”とかかれています。
かつて、20年以上昔 三番街にもココリコがあり、たしか、注文してから焼いてくれるパイのお店でした。ポットタイプのお茶を グラスに氷をやまもり盛ったところに、高い所から鮮やかに注ぐのにみとれたものです。
今 三番街店はなくなってしまったようですが、心斎橋はあるのですね。いつのまにか、クレープでも有名になっているようですが、、。

  • ブルーベリー・チーズケーキ 450円

”しっとり焼き上げたチーズケーキとブルーベリージャムがたっぷり”とホームページに
長さ10.5 高さ3〜5.5cm 90gくらい
厚めのチーズケーキ台の上に ブルーベリーコンフィチュール(粒入り 甘味>酸味)と生クリーム(ちょっとかためでどことなく、バタークリームの雰囲気を持つ)
チーズケーキの底面 側面には1mmくらいのうすい柔らかい甘い柔らかいクッキー生地ようなパンの皮のような部分があります
チーズケーキは 甘味ぐぐっとおさえて、酸味ほどほど 
スフレチーズというのは濃厚 ベイクドチーズケーキというには、やわらかいか といったところ
チーズケーキはほとんど甘味がないので、ソース無しではケーキらしからない印象もあるほどです

クリームチーズを焼き上げて新鮮なフルーツをたっぷり飾りました”とホームページに
長さ10.5 高さ2〜4cm 110gくらい
美しい飾り付けです 巨大ブルーベリー カシスでしょうか? 木いちご 苺 黄色いのは洋梨?なにかトロピカル風の味がするのですが
透明ナパージュ 生クリームは上と同様
上面真っ白のべったーとしたクリーム チョコではない 静岡のまるたやさんの チーズケーキの上面にあるのと似ているようにもおもいます
サワークリームがはいっているのでしょうか?
その下は 白く酸味きつめの フォークをいれるとぼろぼろくずれるタイプの クリームチーズ系のチーズケーキ
台はアメリカンパイ生地です


本当は もう一種類チーズケーキがありました
お店で食べたら またあのおいしい紅茶が飲めるのでしょうね。


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http://www.cocorico.co.jp/