パティスリー ビスキュイ・ルレ 京阪滝井駅 すぐのところにある小さなお店
2010年09月23日に、開催された守口・門真スイーツ選手権 銀賞のスフレチーズロールケーキがあるお店です
行った時は パティシエさん、おひとりできりもりされているようで、、パッキングから 見送りで引き戸を開けてくださるところまでしてくださいました
小さな急行もとまらないような駅ですが こういうところで、ケーキ屋さんをみつけると うれしいですね
地域にとけこんだ 街のケーキ屋さん といった印象です
チーズケーキは３種もありました 焼き菓子も何種類かありました チーズ系はなかったので 買っていませんが
- スフレチーズロールケーキ 250円
9.5x6.5x4cm 100gくらい
ロングは1050円くらい ロングだけでなく、カットもあるのがうれしい
カード 上から粉砂糖たくさん
おお、これは、 堂島モンシュシュのロールケーキのようです、、１重で 中の生クリームのおいしさも同じ（下のレアチーズの上の生クリームより、こっちの生クリームの方がおいしく感じます）
最初に一重で 上等フワフワ生クリームを使用したモンシュシュさんは、すごいですが 総技術力の高い日本のケーキ業界ですので もう、いまやモンシュシュさんレベルのロールケーキは行列はできていないものの あちこちでみかけますものね、（ここ意外にも マイナーなところで、銀装の秋山ロールとか、、）
でも、どこがチーズ？生地でしょうか？
生地はフワフワで しっとりとしていて弾力性もあり なかなかいいスフレスポンジ生地ですが、ここがチーズケーキ かしら？？
チーズ味をこくだすと 生地のフワフワ感がそこなわれるので、量が少ないのかもしれませんね、
- レアチーズ 367円
直径6.5 高さ5〜9cm 100gくらい
おおきないちごとブルーベリー 葉 カード
上に甘味ひかえめ生クリーム
スポンジの台に クリームチーズ系 酸味ありのねっとりムース
- ベイクドチーズ 178円
直径7 高さ2.5 40gくらい 個別包装 １週間くらい日持ちします （要冷蔵）
銀の紙に 下まで均一ベークドチーズ ミニ
酸味は あるようなないような 濃いめのクリームチーズが凝縮した味
お店のホームページはないようで
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