ル・プティ・パティシエールさん（神戸）
http://kobe-sweets.jp/shop/chuo/patissier/index.htm
でも、この住所昔のがそのままのっているようです
本当の住所は
神戸市中央区坂口通７丁目２の２４
電話番号はおなじく078-221-0207
阪急春日野駅の北
神戸クラッシックロールで有名
でも、私の目的はチーズケーキ
ここのお店 チーズケーキにはこだわりがあるのですよね
なぜ、チーズケーキで有名にならないのでしょう？
神戸から少し離れているから？？
- 焼きチーズ378円（写真奥）
しっかり、１つにつながった柔らかめのクッキー生地のタルト台
クリームチーズとカスタードクリームをあわせたような
チーズフィーリング
チーズ部分は３種のケーキの中では１番酸味があるほうとはいえ
本当にひかえめの酸味
甘さも控えめ チーズのこくは あとから、じわっときいてくる
- 半熟チーズ378円（写真手前）
スポンジの土台にとても柔らかいチーズ部分
表面は焼き色をつけてあるので、ちょっとだけかたいですが、
横の部分は気をつけて指で触っただけで 指の形が、くっきりとついてしまうほど
やわらかい
ムースよりもやわらかい、ここまでやわらかいと、ふつうは
銀色のアルミのようなものにいれるのでしょうが、よく、ここまで形になっていますね
しばらくおいても、形崩れしませんし
酸味ほとんど無し あまみひかえめ、、ねっとり系のやわらかさ
- 濃縮チーズ378円（写真真ん中）
白い層が一層のみ
クリームチーズが濃いかんじ クリームチーズをちょっとだけやわらかくしたような固さ
酸味少なめ どっしり感あり、甘さ控えめ
ルタオのパフェ・ドゥ・フロマージュでしたっけ？？ごめんなさい 忘れました、、
なにか、このどっしり系はどこかで 食べたおぼえが、、
たぶん低温で蒸し焼きにしているのタイプでは？
でも、神戸でこの手のチーズケーキにであったのは初めてです。
とのかく、濃厚な チーズがつまっている、チーズが主張しているケーキです
３つのチーズケーキが それぞれ、全然違うタイプで （酸味の少ないタイプ）
それでいて、どこのケーキ屋さんでも、お目にかかれるようなのでなく、独自性があり
値段も安めに設定 カットケーキも有る
いいお店をみつけました
