マクドナルドで昼食
フォークとその袋、ドリンクかき混ぜ棒がプラスチックから木 紙袋に変わる
砂糖がいるか聞いてくれるのも嬉しい
サラダのカップもプラスチックでなくていいけど
シートにジャガイモの品種がでていた
使用していいジャガイモは世界でも限られた品種のみ
ラセットバーバンク
レンジャー
シェボディー
ユマテラ
など
などってことはほかでもいいんやろね
ラセットバーバンク
https://potato-museum.jrt.gr.jp/russetb.htmlRUSSET BURBANK
アメリカの古い品種です。1910年前後に「BURBANK」(バーバンク)の芽条変異で生まれたものです。
シェボディー
カナダのNew Brunswickにおいて「Bake King」×「F58050」の交配組合せから選抜され、1980年にAgriculture Canada-New Brunswickから公表された品種です。 わが国にはカルビーポテト株式会社が油加工製品の原料及び新規販路開拓に使用するため導入し、平成14年(2002)に地域在来品種として増殖が承諾されました。平成18年(2006)には20ha作付されています。
この２つは説明特に みつけられなかった
レンジャー
ユマテラ
あ、ここもおんなじこと言ってる〜
ポテトの基礎知識 | ポテト | 商品情報 | シンプロット・ジャパン株式会社 (Simplot Japan K.K.)
「ラセットバーバンク」*を中心としたフライドポテトの製造に適した原料を使用します。 *シェポディ、レンジャー、ユマティラなどの品種も併用しています。
ここは理由も書いている
原料じゃがいもの特徴
●非常に大きなサイズに育つため、長いピースの製品を製造可能
●芽が表皮部に生えるため、加工する際に芽の部分の除去が容易
●原料元来の固形分が高く、調理後の食感がホクホクしています。
