三軒茶屋CHILK(チルク)さんの瓶入りチーズケーキCREAMY & MILKY  CHEESECAKE アイスボックスクッキー

CHILK(チルク)さん

阪急百貨店のイベントで購入

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CREAMY & MILKY  CHEESECAKE 

cafe The SUN LIVES HEREは 世田谷区三軒茶屋の チーズケーキ専門店です 「放牧牛の濃厚な生クリーム」 「北海道十勝産の新鮮なクリームチーズ」を贅沢に使用した 上質なチーズケーキをハンドメイドしています

 <ケーキについて>

 1つの瓶で3種類のチーズケーキをお楽しみいただけます。

1層目:生クリームチーズケーキ

 "放牧牛の濃厚な生クリーム"を使用 ふわっとした濃厚なレアチーズケーキ

2層目:ホワイトミルクチーズケーキ

 "生乳100%ヨーグルト"を使用 やさしいミルキーなベイクド

3層目:NYスタイルチーズケーキ

 "手作りのサワークリーム"を使用 優しい酸味とまろやかな味わい 都会派のベイクド

 まずは2・3層を瓶に詰めて、そのままオーブンで焼き上げます。

 一旦冷却し、1層目のレアチーズケーキを絞る手間のかかる贅沢なチーズケーキです。

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CHILK プレーン 509円+税 238kcal 81g

名称 洋生菓子(チーズケーキ)

原材料 クリームチーズ(北海道産)、生クリーム、ヨーグルト、砂糖、鶏卵、コーンスターチ、/安定剤(ローカストビーンガム) 

要冷蔵10度以下

製造者 cafe The SUN LIVES HEREFACTORY (株式会社SOMEWHERE)(東京都世田谷区)

蛋白質4.1g脂質19.4g炭水化物11g食塩相当量0.3g

直径5.5 高さ7.7cm 235gくらい(瓶と蓋で157gくらい)

中身は6cmくらい

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一番下が卵色 NYスタイルチーズケーキ 

5cm中下2.5cmくらい

柔らかい NYチーズケーキというから 硬いのかと思った

酸味もあり カスタード味もあるクリームチーズ 酸味は真ん中ほどではない

 

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白 ホワイトミルクチーズケーキ 

5cm中上2.5cmくらい

1番柔らかい

酸味がある クリーミー ヨーグルトの味わいも さわやか ここの方がレアチーズ風

 

一番上クリーム色 生クリームチーズケーキ レアチーズケーキ 

直径2.7 高さ1.5〜5cmくらい 冷却後のせた層 

思ったよりしっかり 酸味はそこそこ クリームチーズ味ありで濃厚味 乳脂肪分たかめ

 

半分だけ底まで食べきり、一晩置いたが崩れてくることはない

柔らかいけれど 重力で各層がくずれてくることはない また透明汁が滲出してくることも少なかった(賞味期限内では出て来ない)

 

CHILK カシス 537円+税 238kcal 81g

名称 洋生菓子(チーズケーキ)

原材料 クリームチーズ(北海道産)、生クリーム、ヨーグルト、砂糖、鶏卵、カシスピューレ、コーンスターチ/安定剤(ローカストビーンガム) 

要冷蔵10度以下

製造者 cafe The SUN LIVES HEREFACTORY (株式会社SOMEWHERE)(東京都世田谷区)

蛋白質4.g脂質19.2g炭水化物12.1g食塩相当量0.3g

直径5.5 高さ7.7cm 243gくらい(瓶と蓋で157gくらい)

配分は上と同じ かなり乳脂肪分たかめ

真ん中の層にだけカシスソースを追加

色がはっきりしている分 境界明瞭

カシスが追加された分 酸味が明瞭に

フルーティで美味

下の層は一緒だと思う

(2日ほどすると透明汁が1番滲出してくる 賞味期限後の期間だから問題ない)

 

 

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CHILK ティラミス 537円+税 251kcal 81g

名称 洋生菓子(チーズケーキ)

原材料 クリームチーズ(北海道産)、生クリーム、ヨーグルト、砂糖、鶏卵、マスカルポーネチーズ、コーンスターチ、インスタントコーヒー、ココアパウダー/安定剤(ローカストビーンガム) 乳酸 保存料(ソルビン酸K)

要冷蔵10度以下

製造者 cafe The SUN LIVES HEREFACTORY (株式会社SOMEWHERE)(東京都世田谷区)

蛋白質4.1g脂質20.8g炭水化物11.1g食塩相当量0.3g

直径5.5 高さ7.7cm 236gくらい(瓶と蓋で157gくらい)

上の層にココアパウダー

上の層 酸味は残したまま他と一緒 いや 乳脂肪分ちょっと高いかも

真ん中の層 一緒? 酸味ややマイルド?他のよりちょっとかためのような印象 何かつぶつぶが、マスカルポーネチーズはトロトロだから粒はないはずだし、なんだろう? プレーンにもあるけどこちらの方がしっかり感じる。この粒々は一番下の層にもあり。

ここもやや乳脂肪分高めの印象

底の層にコーヒー味追加 酸味は残して 硬さも同じくらい

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アイスボックスクッキー(プレーン) 333円+税 279kcal 60g

ICEBOX COOKIE 

Red Chedder cheese & Parmesan cheese & Butter

cafe The SUN LIVES HERE

 パルメザンチーズとレッドチェダーチーズを使ったこちらは甘くない大人のクッキーです。  お酒のおともにもぴったりで、リピーター様も多い当店の人気商品です。  プレーン・ブラックペッパー・バジル・ガーリックの4種の中から今回は定番プレーンをお詰めいたします。

名称 焼き菓子

原材料 薄力粉 バター 砂糖 チェダーチーズ パルメザンチーズ 塩/ベーキングパウダー アナトー色素

10個入り

直射日光 高温多湿をさけ

製造者 cafe The SUN LIVES HEREFACTORY (株式会社SOMEWHERE)(東京都世田谷区)

蛋白質6.6g脂質15.9g炭水化物25.5g食塩相当量1.1g

11x10cm 66gくらい

直径3 厚み1.5cmくらい 

分厚いクッキー 中にチェダーチーズのオレンジ色が見えている

鳥繁産業株式会社脱酸素剤エバーフレッシュ入り

甘さ添加ごくわずか

ほろほろと崩れるクッキー

チーズスコーンをそのままクッキーにしたような印象

オレンジ色のチーズ部分がカケラとして口にのこる

チーズ味はそこそこ

バター味あり

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お店の展開としては以下の4つらしい

1 CAFE 

cafe The SUN LIVES

cafe The SUN LIVES HEREはSOMEWHEREが運営する三軒茶屋のチーズケーキ専門店です。 SOMEWHEREは世田谷区三軒茶屋を拠点に活動しています。

 〒154-0024 東京都世田谷区三軒茶屋1-27-33

食べログを記録

ザ サン リブズ ヒア (The SUN LIVES HERE) - 三軒茶屋/カフェ | 食べログ

オープン日 2012年8月11日

最初の頃はパスタなどもやっておられたかんじで

瓶詰めは2017年頃から写真に出てくるようになり

 

株式会社SOMEWHERE

somewhere

株式会社SOMEWHERE(サムウェア)は2020年08月28日に法人番号が指定された東京都世田谷区にある株式会社です。株式会社SOMEWHEREの住所は東京都世田谷区三軒茶屋1丁目27-33です。

と書かれているので、2020年に株式会社として動き始められたようですね

 

2FACTORY 作っているところ 三軒茶屋

 

3 PARK STORE 世田谷公園の売店

 

4 ウェブショップ

三軒茶屋チーズケーキ | Cafe The SUN LIVES HERE

 

 

2012年創業

2018年より「世田谷みやげ」に指定

2019年より「全国推奨観光土産品審査会」推奨品

2020年 BRUTUS「お取り寄せGP」 準グランプリ受賞