『PÂTISSERIE LAIT DE CHÈVRE』 パティスリー レ・ド・シェーブルさん
ヤギミルク 150ml 70kcal/100g 380円+税
GRASS FED GOAT MILK
殺菌山羊乳
商品名 Goat Milk
原材料 山羊乳
無脂乳固形分8％乳脂肪分3.0％以上
要冷蔵10度以下
蛋白質3.7g脂質3.8g炭水化物5.3g食塩相当量0.08g
直径5.5 高さ10cm 185gくらい
上の方に乳脂肪分の塊あり
あ ほんのりとだけヤギの香りがします
ちょっと塩味を感じます
ヤギミルクプリン 500円+税 241kcal/100g 100g
GOAT MILK PUDDING
新鮮なヤギミルクと地卵を使用。 濃密でなめらかな舌触りの贅沢なプリン。
名称 洋生菓子
商品名 カスタードプリン ヤギミルク
原材料 山羊乳 生クリーム 卵 砂糖 蜂蜜
要冷蔵10度以下
蛋白質4.4g脂質16g炭水化物19.8g食塩相当量0.1g
直径5.8 高さ7.3cm 250gくらい
上の方は乳脂肪分が濃いめのぷりん
下の方は乳脂肪分少なめのぷりん
そして下にはサラサラのカラメルソース
普通に美味しい 濃厚なプリンだった
こちらは ヤギのかおりはよくわからなかったがおいしいプリンだった
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日本初! ヤギミルクの洋菓子専門店オープンのお知らせ｜しあわせ乳業株式会社のプレスリリース
しあわせ乳業株式会社（本社：岩手県宮古市、代表取締役：佐藤 力）は、「グラスフェッド」のヤギミルクを使った洋菓子の専門店『PÂTISSERIE LAIT DE CHÈVRE』（以下、パティスリー レ・ド・シェーブル）を、2019年3月、岩手県宮古にグランドオープンいたしました。
～ヤギミルクの洋菓子専門店オープンへの想い～ 自社の完全自然放牧の牧場は畜舎もなく、ヤギたちは自然の森の中で牧草や低木を食べて、ストレスフリーの暮らしをしています。彼らから搾る栄養たっぷりの素晴らしいグラスフェッドミルクをたくさんの方々に美味しく楽しんでいただきたい、その想いを込めて、この度、おそらく日本で初めて、今までに類を見ない、グラスフェッドのヤギミルクを使った洋菓子を作る専門店をオープンすることとなりました。
～『パティスリー レ・ド・シェーブル』について～ 岩手県宮古市は三陸海岸に面した、本州最東端の街。JR山田線と北リアス線（三陸鉄道）が乗り入れる宮古駅の駅前に『パティスリー レ・ド・シェーブル』はあります。赤を基調とした店舗の入り口では、お店のオリジナルキャラクター、ヤギのイボンヌちゃんがお出迎え。店内では、「グラスフェッド」のヤギミルクで作った無添加の洋菓子を提供しています。 私たちは、ヤギの出産から飼育、搾乳、メニュー開発、菓子製造に至るまでのすべての工程を一貫して自社で行うことで、心のこもった美味しいヤギミルクのスイーツを実現しています。 是非、ここにしかないヤギミルクの美味しさをご賞味ください。イボンヌちゃんとともに皆様のお越しをお待ちしています。
