パンカラト ブーランジェリーカフェさん （Pain KARATO Boulangerie Cafe）
地下鉄北浜駅３号出口すぐ
からとさんのお店って
どこも素敵だけどいつもなにが食べられるかわからないので
ついでならいくけれど 電車を乗り継いでまで
行く気がしない
メニューは変わるかもしれないけれど
自分のために覚書き
表の看板のようなのにでていたの
もしかしたら 8時から21時まで食べられるのかもしれない
モーニングメニュー
クロワッサンサンドイッチ 580円
パテドカンパーニュサンドイッチ 660円
牛フィレ肉のビフカツサンドイッチ 990円
現代風フレンチトースト 990円
ドリンクセット+220円
ワインセット +440円
ミニスープ +220円
ミニサラダ +220円
ランチメニュー
農園直送野菜のサラダとスープセット 792円
ハンバーグカレー 1320円
カツカレー 1320円
パンプレートランチ 1650円
ドリンクセット+220円
ワインセット +440円
ミニスープ +220円
プリン +308円
そのほかのメニュー
農園直送野菜の具沢山スープ 440円
野菜のヴルーテ 440円
大山ソーセージのホットドッグ 660円
農園直送野菜のサラダ仕立てビーツ風味の酵素ドレッシング 660円
トマトクリームパスタ ベーコン風味 880円
Pain KARATOハンバーガー 880円
オマール海老コロッケサンド 1430円
デザート系
龍の卵とジャージー牛乳のプリン＆クロワッサンセット 570円
パンカラトカフェ３種 880円
オーガニックストロベリーばにら
チョコレート＆バニラミックス
オーガニック チェリーチョコ
ドリンクなど
フランス ダマンフレールティー 660円
ショコラ 660円
野菜スムージー３種 770円 グリーン レッド イエロー
フルーツシェイク４種 880円
オーガニックストロベリー
オーガニックブルーベリー
オーガニックチェリー
ミックスジュース
イートインしたもの
パンと野菜の遊園地 1100円+税
いつもながら いろいろなめずらしいやさいがいっぱい
具の入ったお惣菜パンが半分づつ３つ載っているのもうれしい
野菜は焼き立てのものや冷たく冷やしたものや
フライ 揚げたり それぞれの素材をいかして
すごく手の込んだ皿
黄色や黒い野菜ソースも
ミニスープ 220円+税
冷めない２重グラスに入った野菜のスープ コンソメ風 ベーコン入り
テイクアウトしたパン スイーツ
緑の野菜美食パン 292円
12.5x8x5cm 111gくらい
緑色 ふわっとしていて 甘くはなく
さつまいも あずきやナッツなどがはいっている
パリパリフロマージュのフォカッチャ 346円
15x4.5x3.8cm 87gくらい
上面にチーズ
中にホワイトソースのようなホワイトシチューのような きのこいりでチーズ味も
ソースは味こいめ
きのこのキッシュ 378円
11x5x4cm 160gくらい
ベーコン チーズ しめじかな
生地がサクサクしていてよく焼き込まれ 美味 あじしっかりめ
紅茶のクリームパン BREAKFAST 302円
直径9 高さ5.5cm 70gくらい
これはお菓子？ブリオッシュ？
ふわっふわで紅茶の味わいが とても美味
パンオショコラ フランス ノルマンディー産 AOP発酵バター使用 373円
10x8.5x5cm 85gくらい
クリーミーなタイプのフロマージュパン 292円
直径8 高さ5cm 83gくらい
真ん中上に多分クリームチーズそのまま
生地にクランベリーとなにか柑橘系のフルーツもはいっていそう
リュミエール 有機栽培苺とガトーショコラ 389円
美しいパン
本当に表面の１層だけが黒いという 技術の高さ
編み込みデニッシュ生地
中茶色直径5 高さ3cmくらい
アーモンドとチョコ
中央は酸味しっかりまるごといちご
ビニール袋 小 5円
龍の卵とジャージー牛乳のプリン 302円 164kcal
名称 洋生菓子
原材料 牛乳 卵 生クリーム 砂糖 バニラビーンズ
賞味期限 当日中
要冷蔵10度以下5度以下
蛋白質7.2g脂質6.5g炭水化物19.1g
直径7.3〜5.2cm 高さ7.3中 中身5cm 155gくらい （ケース15gくらい）
下はサラサラのカラメルソース
オレンジ色のプリン
生クリーム！という濃厚プリン
マスカルポーネチーズとクリームチーズのバスクチーズケーキ 486円
8x7x5.5〜2.5cm 160gくらい
中央がくぼんでいる
紙ケースは10x9〜8x7.5cm 高さ4cmくらい
そこの方に柑橘のピールがたくさん入っている
そして 汁がでているので注意
酸味少しあり
上に少しだけ焼き目あり
クリームチーズとカスタードの味わい
あまり情報はでていなかった
以下のようなことがでていた
なるほど パンの巨匠とくまれたのですね
どうりでパンが美味しいはず
2019 年 6 月 7 日(金)、大阪・北浜に誕生する「ザ ロイヤルパーク キャンバス 大阪北浜」1F に、フレンチレストラン「リュミエ ール」の新業態『パンカラト ブーランジェリーカフェ』がオープン
唐渡 泰 / フレンチレストランリュミエール オーナーシェフ
リュミエール開業1年目に「ザガットサーベイ」でトップランキングを獲得。現在6店舗(レストラン3店舗、ティーサロン2店舗、 カフェ1店舗)を展開。「ミシュランガイド」では10年連続星を獲得。著書「野菜の美食」
2011 年、2013 年(第3.4回)モンデュアル・デュ・パン日本大会優勝、日本代表。第 6 回世界大会は日本代表コーチとして世界大 会準優勝を獲得する。アンバサドゥ―ル・デュ・パン日本副会長、リテイルベーカリー共同組合副理事長など役職多数。
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パンカラト ブーランジェリーカフェ （Pain KARATO Boulangerie Cafe） - 北浜/パン [食べログ]
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5月追記
パン屋のパウンドケーキ 199kcal
名称 洋菓子
原材料 小麦粉 バター 卵 砂糖 りんご レーズン パイナップル ドライいちじく レモン皮シロップ煮 マカダミアナッツ くるみ 洋酒 はちみつ/防腐剤（亜硫酸塩） ベーキングパウダー 酸化防止剤(V. C)
賞味期限 購入から10日くらい
高温多湿をさけ常温保存
鳥繁産業株式会社 エバーフレッシュ入り
製造者 株式会社 ケイクール パンカラトブーランジェリーカフェ（大阪市中央区）
蛋白質2.3g脂質9.8g炭水化物25.2g
8x7x2cm 84gくらい
しっとりタイプ フルーツたっぷりで美味
中央は水分が少ないので
周りからシロップを染み込ませている可能性あり
農園直送野菜 1500円税込
京都静原の三五郎農園さん 神戸のオーガニック炭育ち池上農園を含め
いろんなお店でお取り引きされている農園さんの野菜入り
ここのお野菜美味しいですからね
もう さつまいもだけでも500〜600g
ジャガイモも2個で500gくらいと
かなり重く けっこう持って帰るのは大変でしたが、
綺麗な大根
ビーツまではいっていて
こんなお値段でいいのかしら？とおもうような内容でした
あったら 買いです
味は大根です
上の方が辛い
ビーツ
マリトッツォ フリュイ 399円税込
いろんなマリトッツォがありました
直径10 高さ8.5cm 120gくらい
生クリーム 下の方にカスタードクリームがはいり
フルーツは表面に
ブリオッシュ生地も美味で
さすがカラトさんのマリトッツォ 美味
