十勝生モッツァレラ - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

十勝生モッツァレラ　278円+税　100g　263kcal

種類別　ナチュラルチーズ

原材料　生乳（北海道産）　食塩/pH調整剤　保存剤（ナイシン）

10度以下で保存

製造者　株式会社明治（東京都中央区）

蛋白質17g脂質21g炭水化物1.5g食塩相当量0.5g カルシウム377mg

14.5x13cm 230gくらい

北海道産の生乳を100%使用した、新鮮なミルクのおいしさを味わえる生モッツァレラです。口の中に広がる豊かなミルク感と程よい塩味が特長で、そのままでもおいしくお召し上がり頂けます。明治北海道十勝生モッツァレラ

カプレーゼが定番であるモッツァレラチーズの食べ方に明治から新提案！ “生”だからこそできる美味しい食べ方「ちぎりモッツァレラ」。カットするのではなく、手でちぎることによって、不揃いになる繊維にオリーブオイルやドレッシングが絡み、モッツァレラチーズの食感と風味が引き立ちます。明治北海道十勝生モッツァレラで、モッツァレラチーズの楽しみを広げてみませんか？

生って書いていたけれど

普通のモッツァのような気がする

どこが生？まあ　生だけれど

明治さんがこの業界に初めて参入したってことかな？

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ホームページにこだわりがかかれていました

北海道産の生乳を凝縮した“ミルク感”

1.ストレッチング工程の工夫

熱湯の中で混ぜないことで、ミルク感が残ります。

※カード(凝乳)とは牛乳のタンパク質が固まったチーズのもととなるものです。

2.保存液の工夫

保存液に「ホエイ(乳清)」を添加。ホエイの効果でミルク風味を感じられます。

※ホエイ（乳清）とはカードから加熱した時などに出てくる水分のことです。

3.ミルクのコク際立つ、程よい塩味

塩味があることでミルク感が引き立ち、より美味しく感じられます。

「鮮度こだわりパック（アルミ蒸着フィルム）」