イスタンブールナザールさんのトルコのお菓子

北新地にあるトルコ料理屋さん

イスタンブールナザールさん iSTANBUL NazaR

トルコのお菓子がありそうなので訪問

ホームページにはトルコのチーズケーキキュネフェもある

 

 

おもてはポスター等がいっぱい

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上の階にあります階段を上る

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ランチタイムに訪問

ランチの種類もいっぱいある

ホームページにしっかりでている

ケバブ トルコピザは神戸などで食べたことがあるので

今回は

ベジランチ 前菜の盛り合わせ 1100円

スープ パン トルコチャイ

雰囲気のあるお店

昼間は人が少ないらしく

電気暗め

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まずスープ 具沢山ちょっぴり辛味もあるスープ

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いろいろ やさいのペーストだが 

美味しいが何のペーストかは不明

 おそらく ホームページのお誕生日コースのところに出ている

前菜の盛り合わせ【カルシュク メゼ】

辛いミックス野菜・なすとヨーグルトサラダ.

ヨーグルトとバジリコのムース.

ニンジンとヨーグルト.

ひよこ豆のムース.

インゲン豆のオリーブオイル炒め.

キャベツとヨーグルトサラダ.

ほうれん草のヨーグルト和え

 のうちのどれかだろうと あまり辛いのはなかった

ほうれん草のパースとはわかった 酸味あり

白いのはひまわりの種かな

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トルコのパンはごまがついていて中空洞 美味しかった

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本当にいろんなお料理があって

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いつか人数を繰り出していけばいろいろ食べられるかもと

また友人を誘ってこよう

 

デザートを食べられるかお尋ねしたら

ランチタイムでも可能だと

残念ながら今日はキュネフェはないらしい

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ウンヘルバ 

 小麦粉(ウン)又はイルミキ(セモリナ粉)と、牛乳・バター・砂糖で作ったお菓子

 焼き菓子 崩れやすい

甘さはそれほどつよくない

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トルコチャイ 

味しっかり濃いめ 

バクラワ

ナッツ入り そこそこあまい

生地はしっとり ぱりっとというより

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ホームページにでていたお菓子たち

http://www.istanbulnazar.com/kita_menu_desert_new.htm

 

Tatli kadayid /  カダユフ 600円

トルコ南東部で特に有名な伝統的なお菓子で、カダイフという極細の
麺状の生地から作ります。
トルコのスイーツ屋さんや、レストランのデザートにも必ずある
ポピュラーなお菓子です。

※カダユフとは、小麦粉と水をよく練り、極細の麺状にした生地で、トルコやギリシャが起源の食材ですが、現在ではフランス料理にも取り入れられ、お菓子だけでなく、包み揚げ料理などにも使われるようになってきています。

  Gullac / ギュラッチ   600円

ギュラッチというライスペーパーに似た皮(実際はコーンスターチでできている)を牛乳で柔らかくして重ね、クルミ等のナッツを挟んで仕上げにザクロの果肉をのせたもの

 

UN HELVA /  ウンヘルバ  500円

小麦粉(ウン)又はイルミキ(セモリナ粉)と、牛乳・バター・砂糖で作ったお菓子で、
小麦粉とバターをいためて、砂糖・牛乳を入れて、
煮詰めるようにして作ったお菓子。色はきつね色から茶色で、
ウンヘルバはしっとり・ねっとりしています。

 

KUNEFE / キュネフェ 1000円

小麦粉でできた細麺状の生地カダユフをもっと細くした
テルカダユフ(tel kadayıf)で、
キュネフェ用のフレッシュチーズを挟み、
コンロとオーブンで焼いた後に、シロップをかけた、
甘い、甘い、スィーツです。

 

Sutlac/ストゥラチ ライスプディング 500円

Baklava/バクラワ ナッツの詰まったパイのシロップ漬け  500円 

Maras Dondurm/マラッシュ ドンドルマ  のびるアイス 500

トルンバ タトウルス ナッシの詰まったパイのシロップ 500円 

ローザ デザート 500円

Cay/チャイトルコ茶 300円

Kahve/カフヴェ トルココーヒー400円

 

 これ以外にでていたのが

カザンディビ Kazandibi トルコのミルクプリン 500円

トルコの 伸びるアイス 唐辛子味あり

 

 

食べログを記録

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27045018/

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