asnusさんの北海道フェア

アズナス asnus (株式会社エキ・リテール・サービス阪急阪神さん)
2016年6/8(水)〜6/17(金)北海道フェア開催で購入した分

  • 新雪チーズケーキ  432円

Fresh Snow Cheese Cake Shinori 志濃里
8cm 新雪チーズケーキ
名称 洋生菓子
原材料 乳等を主要原料とする食品(卵 ゼラチンを含む) 卵白 砂糖 生クリーム チーズ 卵黄 小麦粉 牛乳 マーガリン ビスケット(小麦粉 砂糖 ショートニング その他) 鶏卵 バター コーンスターチ レモン果汁 食塩 洋酒 、、、着色料(カロチン色素)
要冷蔵10度以下
製造者 昭和製菓 株式会社さん(北海道函館市
カロリー記載無し
直径 8.5〜7.5cm 高さ3.5cm 85〜90gくらい
蓋有り
蓋の下にサランラップ
2層
上面白い生クリーム 酸味ないような、、こってりミルキー 生クリーム かたむけると移動します
下面 黄色いベイクド?チーズ ねっとりタイプ 酸味ほとんどなし やや甘めのタイプ カスタード&クリームチーズ系 底の方にビスケットはなく 下面はたまご色の均一生地のように感じました。
もちはこびで失敗 傾けてしまいました


ホームページを記録 
http://www.ss-showa.com/shopping/5_77.html
以下のようにでていました
新雪チーズケーキ
雄大な北海道の大地に深々と降り積もる新雪をイメージして作った逸品
1層目に降っては消える雪のようにとろけるチーズケーキ。
2層目にはふんわり積もる新雪のような優しい口溶けの生クリーム。
新雪チーズケーキ1ホール
販売価格 972円





道南3種プリン

  • 忍者プリン お味噌のプリン 540円  160g

”北海道産米・北海道産大豆をふんだんに使用した、服部醸造自慢の味噌を、ホイップとプリンタネに使用した「味噌プリン」です。洋菓子の「プリン」に和の「味噌」を合わせることで、濃厚さとさっぱりとした味わいを実現しました。”とホームページに
Miso Pudding 八雲町
徳川家由来の服部醸造 オール八雲産味噌をホイップとプリンに使用しました と瓶に
名称 洋生菓子
原材料 乳等を主要原料とする食品 牛乳 卵 砂糖 水飴 味噌 トレハロース 、、、
要冷蔵10度以下
販売者 服部醸造(株)ABさん(北海道函館市)  アルブレーヴさん
直径6 高さ10 瓶ごと310gくらい(瓶だけで143gくらい)
上面に生クリーム ここにも塩味あり(最初はしおあじだな、、と そのうちそういわれれば味噌かもな、、と)
ややしっかり生地 下面カラメル無し
あまさ ややひかえめタイプ
最初は隠し味塩味?とおもって食べ進むうちに そういえばほんのり味噌味ねと(下の方が味噌味濃いかも)
瓶にはこのように
八雲町 服部醸造
服部家は伊賀の国にありて福島正則に使えた後名古屋の尾張家藩に服部家だいだいつかえ明治維新に北海道開拓の使命を担い渡道 明治16年徳川家は味噌醤油の製造に着手し昭和2年服部家が製造をはじめるにあたり徳川善親氏とご親交にあずかり 服部醸造創業に当たり徳川家所有の 丸に八 商標を服部醸造が受け継ぎ 徳川家のご加護と皆様のお陰で今日におよんでいます
とかかれています

だから、瓶に徳川家マークなんですね


  • 禊(みそぎ)プリン お塩のプリン 540円

”道南木古内町で製造された「みそぎの塩」を使用した「塩プリン」です。いずれも、卵も北海道産卵を使用した、北海道・道南の素材にこだわった商品です。道南木古内町で製造された「みそぎの塩」を使用した「塩プリン」です。このプリンは、道南木古内町で毎年1月に開催される、天保年間より180年続く伝統行事「寒中みそぎ」にちなみ「みそぎ浜」から汲み上げた海水で製造された塩を使用しております。”とホームページに
Misogi Pudding 木古内町
名称 洋生菓子
原材料 牛乳 乳等を主要原料とする食品 卵 砂糖 水飴 食塩(海水塩) バニラビーンズペースト トレハロース 、、、
要冷蔵10度以下
販売者 服部醸造(株)ABさん(北海道函館市)  アルブレーヴさん
直径6 高さ10 瓶ごと305gくらい(瓶だけで143gくらい)
ややしっかり生地 
ほんのり塩
下面カラメル
瓶には以下のように
木古内町
禊(みそぎ)祭り
1831年から続く伝統の神事みそぎ祭り 毎年行修者と呼ばれる若者が木古内町の佐女川神社に籠もり昼夜を問わず真水で何度も体を潔め厳寒の津軽海峡で4体のご神体を沐浴し一年の豊漁豊作を祈願します


ホームページを記録
http://shop.maru-8.net/products/detail.php?product_id=186
後一種は
函館
函館酪農公社の「函館牛乳」を使用し蒸し上げた「カスタードプリン」です。濃厚な口当たりと卵の味わいをお楽しみください。

とでているプリン
こちらはかっていません



  • スイートオーケストラ 北海道 わらく堂さんの 北海道レーズンバターサンド(プレーン)  648円

北海道レーズンバターサンド(プレーン)
名称 洋菓子
原材料 バター レーズン 小麦粉 砂糖 アーモンド粉末 鶏卵 ショートニング 食塩 ラム酒 コーンスターチ 香料
内容量 3個 
要冷蔵10度以下
製造者 株)わらく堂さん(北海道札幌市)
17.5x9x6.5cm 140gくらい
購入時から2週間の日持ち
北海道バターのみ使用した濃厚バタークリームを北海道産小麦使用のサクッサクのクッキーではさんだレーズンバターサンドは絶品です とかかれています
ZEPPIN Hokkaido Raisins Butter
小袋 11x5.5cm 45gくらい
クッキー 7x4.5x1.8cmくらい
クッキーの厚み 0.4〜0.6cm サクサククッキー
中は 有塩バター レーズン入り 洋酒風味は少なめ(バターでくるまれたレーズンなのでわかりにくい)
上等バターで 舌のうえで、すーっと 溶けます
なかなか美味しいレーズンバターサンドでした
ホームページを記録
http://item.rakuten.co.jp/sweetorchestra/20130301-1/

小川軒さんのが冷凍庫にのこっていたので、比較
小川軒さん/わらく堂さん 
クリームの色  白/黄色
レーズン やや黒め/粒大きさは同じくらい 
両クッキーにクリームぬってレーズンはさむ/レーズンバターをつくってはさむ
クッキーにつや アーモンドスライスあり/なし
クッキー 柔らかめ崩れやすい/サクサクタイプ
クリーム 甘味まさっていて塩分ほとんどなし/バターの塩分有り 甘さもあり

以前の比較の記録は
http://d.hatena.ne.jp/taberunodaisuki/20160303

鎌倉小川軒レーズンウィッチ:レーズン 砂糖 小麦粉 バター ショートニング 卵 水あめ 牛乳 アーモンド 洋酒 食塩 膨張剤 香料 7x4.5x2cm/38g/厚み7.5mm
マルセイバターサンド:バター 小麦粉 レーズン 砂糖 乳加工品(生乳 砂糖) ココアバター 卵 アーモンド粉末 ラム酒 リキュール ブランデー 食塩 膨張剤 香料 植物レシチン(大豆由来)8x3.5x2cm/35gくらい
スイートオーケストラ:バター レーズン 小麦粉 砂糖 アーモンド粉末 鶏卵 ショートニング 食塩 ラム酒 コーンスターチ 香料 7x4.5x1.8cm/45g/厚み5mm