エシレマルシェオブールさん - チーズケーキマニアへの道!!(世界の味を発見しよう)

阪急百貨店地下２階にて発見　
あのむちゃくちゃ高くて　また非常においしいエシレバターの専門店
こんなおみせがあったとは、、
紙袋から素敵
小心者なので、こんな高いバターをつかってお菓子をつくって失敗したら、、と
とても　自分ではそんな素材は扱えない
また　クッキー１枚から販売がなんともうれしい

ブリオッシュ・エシレ有塩　　399円

”エシレのブリオッシュ・シュクレはÉの刻印にも流し込んだバターが、一層風味を豊かにしています。表面にふりかけたフランス産カソナード（キビ糖）は、甘さだけでなくハチミツやバニラのような風味も感じる上品な味わいです。”とホームページに　
直径12　高さ1.5cm　65gくらい
食べ方カードつき
敷き紙をしたまま　レンジで15〜20秒
上から砂糖　Ｅの文字の所にバターがいっぱい
たしかにカードどおりＥの刻印にバターがじゅーっとしみでているのが断面からも分かる
でも上面の砂糖が甘い、、
上から砂糖はふらないでほしい　写真は表と裏

ケーク・オ・ブールトラディシオン　　 578円/100g

”主役のバターの美味しさが、そのまま感じられます。”とホームページに　
11.5x11x2.3cm　120g　660円　
パウンドケーキは３種でていましたが、シンプルなのでないと、バターのあじがわからないので、、
外面カリッと　なかふわっと
これも説明カードつき
２〜３日すると　なじんで全体がしっとりしてくるそうな
焼き菓子なので１週間は冷蔵庫でもつだろう
味わいの変化をたのしもう、なにせ　600円越えだから
これも、アルミホイルでつつんでオーブントースターであたためると美味しいとカードにかいてありました。

クイニーアマンブルー　368円

”ほのかな塩味の「ブルー(青)」と、ちょっと強めに塩味をきかせた「ヴェール(緑)」、エシレバターのラベルカラーに合わせて名付けた2種類をご用意しています。”とホームページに
直径6.5　高さ3cm　50gくらい
ブルーの方が飴がしっかりついているようにみえましたのでそちらを購入
うーん、普通においしいけれど、、これは、別にエシレバターでなくても美味しいから、、

サブレ・エシレ　210円

”エシレバターを100%使用したリッチな味わいのバターサブレは、サクサクとした食感の生地が、食べ始めたら止まらない、後引く美味しさです。”とホームページに
こちらはしっかりやきこまれてかためのクッキー
四角い焼き菓子　7.5x7.5x0.7cm　35gくらい
やや　やきこみ　強め位でサクサクしていて　美味しい

ガレット・エシレ　189円

”出来る限り生地にバターを混ぜ込むことで、他にはない滑らかな口どけのガレットに仕上げました。ひとたび口に入れると、口の中いっぱいにエシレバターの美味しさが広がります。”とホームページに
円形の焼き菓子　直径6.5　高さ1.2cm　35gくらい
しっかりした焼き菓子にみえて　容易にほろほろと口の中で崩れるクッキー
ガレットが１番バター味がでているかも、、

エシレ　フロマージュフレ　食塩不使用タイプ（Doux) 　924円

ECHIRE fromage trais doux 12%MG sur product fini
（Matiere Grasse マチエールグラース　チーズに表記してある場合、「固形分中の脂肪分」を表示しています。と　チーズプロフェッショナル協会のホームページ
にありました）
”シンプルだけどしっかりした味の「エシレフロマージュフレ≪ドゥー≫」はまるで濃厚なヨーグルトのよう。フランス風にブランシュガーをたっぷりかけて召し上がれ。
ハチミツ＆ペッパーをのせて大人のスウィーツにしてみたり、コンフィチュールと合わせてオリジナルスウィーツに。シンプルにそのまま召し上がっても美味しく召し上がれます。”とホームページに
一辺4.5〜3cmの６角形　　高さ6.5cm　150g　166kcal/100g
原材料　生乳
原産国　フランス
輸入者　片岡物産株式会社さん
まっしろで　ヨーグルト状でなく、かたまっています
あれ、、下のほうまでしっかりしたかたさがあります　ヨーグルトのように表面だけ固まっているのとはちがう、、
こんなにしっかりした　フロマージュフレをみたのははじめてです
てっきり　とろとろチーズかと、、
味わいはなめらかで　酸味は抑え気味で、、
うーん　でも、これ、　水切りしたヨーグルトと似ているのですよね
この間金属製のヨーグルト水切りかったので、、あれだと、激安で同じもの作れるのですよね、、
おいしくはありますが、味が本当にわかる通の人向けですね、、
私のよーに、水切りヨーグルトと一緒？と言っている人にはもったいないでしょ