カーザ ダ アンドリーニャ （Casa da Andorinha）
ポルトガル料理のお店
昔、本町にありました
移転されました
ワインショップ&ダイナー FUJIMARU 東心斎橋店さんの２階です
一階はワイン蔵のようなの
急な階段で登ります
昔はこんな
taberunodaisuki.hatenadiary.jp
お酒のメニューは豊富です
⭐️印がついているのがポルトガル料理
⭐️ケージョ フレスコ（自家製フレッシュチーズ）440円
Queijo Fresco
メルバトースト
⭐️パスティシュ・デ・バカリャウ （干しのコロッケ）2個 550円
Pastiche de Bacalhau (dried cod croquettes) 2pieces
バカリャウ（干し鱈）とジャガイモのポルトガル定番コロッケ。アツアツのホクホク感も良いですが、少し冷めるとバカリャウの味がしっかり感じられてオススメ 追加1個¥275
⭐️アメイジョアシュ・ア・ブリャオン・パト（アサリのワイン蒸し） 1,980円
Ameijoash a brao pato （steamed clams in wine）
にんにく、コリアンダー、レモンの利いたワイン蒸し
これ、カタプラーナの鍋では？
⭐️アローシューデ・ポルツォ 1870円 米料理
Arroz de polvo
タコの出し汁にトマトと赤ワインを合わせたスープがたっぷり染み込んだタコご飯
デザート
⭐️モロトフ 550円 左側の
Molotof
メレンゲにカラメルを加えた生地を蒸し焼きにしたフワフワの軽ーいデザート
This light and fluffy dessert is made from steamed meringue and caramel batter.
メレンゲ！というふわふわの焼き菓子
モロトフ | FUJIMARU WINE SHOP | 株式会社パピーユ
モロトフとはポルトガルではポピュラーなデザートでメレンゲにカラメルを加えた生地を型に流し込み蒸し焼きにしたとっても軽くてふわっふわ、シュワッとした不思議な食感のデザートです。 ふわふわのプリンのようで、プリンではない。シフォンケーキのようでシフォンケーキではない…… お腹いっぱいでもペロリと食べられちゃのでどんなデザートか気になったら是非一度試してみてください♪
プディム・モロトフは、ポルトガル料理で人気のデザートです。卵白、砂糖、時にはバニラを少量加えて作られます。卵白は固い角が立つまで泡立て、キャラメルソースと混ぜ合わせます。この混合物をオーブンで焼くと、表面がキャラメリゼされた軽くてふわふわのデザートが出来上がります。
このデザートの名称の由来については諸説ある。元々はマラコフ・プディングと呼ばれ、クリミア半島のマラコフ要塞に因むとされている。
モロトフが世界的に知られる人物となるにつれ、その名と由来に関する混乱から、ポルトガル人がデザートをプディン・マラコフではなくプディン・モロトフと呼び始めた可能性が高い。
これは星なし 右側の
ポートワインのプリン 660円
Port wine pudding 卵黄とポートワインで作る濃厚なプリン
A rich pudding made with egg yolks and port wine
かなりワイン味のするプリン
他にポルトガル料理は
⭐️バカリャウ・コン・ナタス（干し鱈のクリームグラタン）1,100円
Bacalhau con natas (dried cod cream gratin)
バカリャウとジャガイモを牛乳と少しのチーズで閉じ込めてグラタンに仕上げました。
⭐️イワシの炭火焼き 赤タマネギとコリアンダーのサラダ仕立て 1,320円
Charbroiled sardines served with red onion and coriander salad
⭐️魚介たっぷりカタプラーナ ２〜３人向け 4980円
⭐️ロジョインス（豚ほほ肉と栗の煮込み） 1,870円
Rojoes (Braised pork cheek and chestnuts)
⭐️フェイジョアーダ（豚肉と豆の煮込み） 2,100円
Feijoada (Stewed pork with beans)
ひよこ豆、インゲン豆と豚肉、チョリソーを柔らかく煮込んだポルトガルの名物料理。ホクホクとした食感と優しい塩味でワインが進むこと間違いなし。
⭐️シャンファーナ（ラムシャンクの赤ワイン煮込み） 3,800円
Chanfana (Braised lamb shank in red wine)
ポルトガル中部ダオン地方の名物料理。ラムのすね肉を赤ワインで漬け込んだ後に焼き上げ、さらに赤ワイン、ポートワインでホロホロになるまでじっくり煮込んだ濃厚な一皿。
⭐️アローシュ・ド・マリスコス 2,200円
Arroz de mariscos
アサリ えび ムール貝など海の幸エキスをしっかり染み込ませワインでよく炊き上げました 米料理
⭐️パステル・デ・ナタ（エッグタルト） 440円
Pastel de Nata (egg tart)
パイ生地とカスタードでできたシンプルだけど食べ飽きないポルトガルの国民的お菓子。 クリームにマディラワインを加えて焼くことでより濃厚でリッチに
焼き立てを提供するため10～15分程時間を戴きます。シナモンが苦手な方はお声かけ下さい
食べログを記録
