スパイスです
モロッカンシチュー moroccan stew 514円 30g
瓶ごと 直径4 高さ10cm 130gくらい
店頭で、購入時 賞味期限の近づいていた製品はベージュ色 賞味期限が先のこれは、煉瓦色でした
スパイスのミックス具合が変更されたのでしょうか？？
名称 ミックススパイス
原材料 コリアンダー パプリカ クミン フェンネル こしょう ジンジャー 唐辛子 カルダモン ターメリック シナモン ガーリック クローブ ローレル
販売者 株式会社 ディーンアンドデルカジャパンDD8さん
まだ、シチューを作る予定はないので、
とりあえず、焼きじゃがいもスライスにふってみる
おお、赤い色が何とも綺麗
スパイスは加熱してこそふうみが際立つ説があるので、
焼き上がり前にふる あれ、、なにかこげくさい
調味料がこげているのだ
みるみる赤い色が黒い色に、、、
よって、仕上げにスパイスふりなおし
たべてみる、、
辛い、、唐辛子の辛さの辛いのです
モロッコ料理って ハリラスープにみられる こうぼやけた豆の味、、の印象がつよく
モロッコにいったときもそれほどスパイシーとおもわなかったので、驚きました。
アメリカ人の考えるモロッコ味 でしょうか、、
色は綺麗ですね
で、
シチューも作ってみます タジンではないですが、、
鶏肉で
最初からいれると
やっぱり 色が濁ってきます
このスパイスだけでは、塩分がたりないので、なんらかのものを足します
香りが強く やはり、ピリ辛シチューです
